Délicieux Wrap Poulet Méditerranéen

Dans cette version méditerranéenne du wrap au poulet, tu croques dans du poulet grillé tendre avec plein de légumes frais, le tout roulé dans une tortilla moelleuse et tiède. On tartine une bonne dose de houmous crémeux et un peu de sauce tzatziki acidulée pour que chaque bouchée soit fun et hyper satisfaisante.

À chaque fois que je prépare ces wraps, la cuisine sent bon le citron et même les plus difficiles à la maison en redemandent direct.

Savoureux Ingrédients

• Blancs de poulet sans peau : Prends des morceaux dodus et bien rosés pour garder la viande juteuse
• Jus de citron : Quelques gouttes pressées sur le poulet ou le wrap, c’est la touche fraîcheur
• Paprika : Pour la couleur et un coup de fumé, essaye la version fumée pour encore plus de peps
• Sel et poivre noir : Fraîchement moulus, ils relèvent vraiment la saveur du plat
• Feta : Les petits morceaux crémeux et acidulés tiennent bien dans le wrap, achète-la en bloc c’est meilleur
• Tortillas de blé complet : Privilégie les wraps souples, sinon ça casse au roulage
• Huile d’olive : Prends-la extra vierge, pressée à froid pour que ça ait du goût
• Poudre d’ail : Ça relève bien le poulet en un clin d’œil
• Origan séché : Essentiel pour donner cette petite touche méditerranéenne
• Houmous : Fais-toi plaisir sur l’épaisseur, privilégie une texture bien onctueuse
• Concombre : Sers-toi d’un concombre bien ferme pour qu’il reste croquant
• Oignon rouge : Quelques tranches fines suffisent pour un p’tit piquant doux sur les légumes
• Tomates cerises : Prends-les bien rouges pour la douceur et le côté juteux
• Jeunes pousses : Plus elles sont foncées comme la roquette, plus c’est vitaminé et croustillant

Astuces Faciles à Suivre

Sers-toi d’une poêle ou d’un grill chaud :

Lance ton grill ou ta poêle sur feu moyen pour que tout cuise de façon égale

Pose le poulet assaisonné sur la grille :

Fais dorer tes filets 6-7 minutes de chaque côté, ils doivent être marqués et fermes sous les doigts

Laisse reposer la viande :

Une fois cuite, pose le poulet sur une assiette et laisse-le tranquille 5 minutes. Comme ça, il garde son jus

Chauffe les tortillas vite fait :

Passe-les à la poêle ou au micro-onde 20 secondes pour qu’elles soient bien malléables

Sors une poignée de jeunes pousses :

Ajoute-en une bonne couche sur le houmous, c’est ce qui apporte du croquant

Détaille le poulet en fines lamelles :

Après le repos, coupe-le en biais, ça fait de petites bandes tendres faciles à croquer

Prépare tes légumes :

Pendant que le poulet refroidit, tranche le concombre en rondelles, coupe les tomates cerises en deux et cisèle l’oignon rouge

Badigeonne la tortilla de houmous :

Mets deux grosses cuillères au centre et étale bien

Mets le poulet sur les légumes :

Dispose les lanières sur le dessus, c’est plus équilibré à chaque bouchée

Parseme de feta et ajoute les légumes :

Ajoute tes tomates, concombres, oignon rouge et une pincée de feta

Un filet de jus de citron :

Un p’tit peu sur la garniture, ça réveille tout

Sel, poivre et épices :

Saupoudre d’origan, de paprika et des épices sur le poulet avant cuisson pour bien l’enrober

Roule comme un pro :

Replie les bords puis serre le wrap pour ne rien perdre en mangeant

Découpe pour servir :

Coupe en biais pour l’effet “café” et sers direct pour garder le croquant

Épingler

Ce que je préfère dans ce wrap ? La feta qui fond doucement, c’est vraiment le meilleur. À chaque bouchée, j’ai l’impression de revivre les déjeuners en terrasse pendant ces étés de folie en Grèce. Chaque fois que je l’émiette sur les légumes, ça me rappelle ces moments en famille.

Conseils de Conservation

Pour t’organiser, prépare tous les ingrédients à garnir sauf les wraps et garde-les chacun dans une boîte. Tu peux conserver le poulet cuit trois jours au frigo. Si tu roules les wraps à l’avance, emballe-les dans du film ou une boîte hermétique. Mets les feuilles fraîches juste avant pour éviter qu’elles ramollissent.

Trucs pour Changer les Ingrédients

Envie de varier ? Le poulet peut être remplacé par des cuisses pour encore plus de moelleux. Version veggie : pense falafels ou pois chiches grillés. Besoin d’une alternative sans lactose ? Retire la feta ou prends une version végane. Pour du sans gluten, choisis simplement des tortillas adaptées.

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Façons Sympas de Servir

Pour en faire un repas plus complet, ajoute des patates rôties à l’ail ou une salade concombre-tomate. Une poignée d’olives ou une bonne cuillère de tzatziki, c’est parfait pour l’ambiance méditerranéenne. Ces wraps se glissent aussi facilement dans une boîte à lunch ou un panier pique-nique.

Petit Point Culture & Histoire

Ces wraps piquent leurs idées dans les classiques de la street food méditerranéenne. Le combo viande grillée et légumes frais roulés dans du pain plat, c’est une habitude de midi hyper partagée dans la région. Avec le houmous et la feta, on fait le lien entre traditions grecques, orientales et levantines.

FAQ sur cette recette

→ Quel morceau de poulet choisir ?

Les blancs comme les cuisses passent super bien. Les cuisses apportent plus de goût et sont plus juteuses. Les blancs sont plus légers.

→ Je peux préparer à l’avance ?

Bien sûr, grille la viande et tranche les légumes à l’avance. Garde seulement le montage pour le dernier moment, comme ça tout reste bien frais.

→ Une alternative sans viande possible ?

Vas-y avec des falafels grillés ou des légumes rôtis (courgette, aubergine…), c’est top aussi sans poulet.

→ Comment éviter que la galette soit mouillée ?

Commence par étaler l’houmous, ça bloque l’humidité. Ensuite mets les légumes et le fromage. Le tzatziki, attends la dernière minute pour en ajouter juste ce qu’il faut.

→ Peut-on faire sans gluten ?

Pas de souci. Prends simplement des tortillas sans gluten à la place de celles au blé.