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Ce smoothie façon key lime pie capture tout le pep’s citronné du dessert classique pour te régaler d’une boisson crémeuse et bonne pour toi. Parfait au petit déj ou quand t’as juste envie de fraîcheur sans oublier la gourmandise.
Ce truc m'a sauvé la vie pendant la canicule J'avais envie de douceurs mais je voulais rester léger. Après nos entraînements du matin mes potes me supplient d’en refaire. C’est super plaisant et on est prêts à attaquer la journée.
Délicieux Ingrédients
- Crumbs de biscuit graham écrasés : pour le fameux côté croquant du key lime sur le bord du verre, version complète ou sans gluten si besoin
- Feuilles d’épinards fraîches : pas obligé mais c'est top pour la couleur, goût neutre, prends-les bien vertes et bio si tu peux
- Bananes congelées : hyper mûres c’est mieux, ça sucre naturellement et donne ce côté onctueux
- Morceau de citron vert : juste pour décorer et rajouter un bon parfum, optionnel
- Yaourt grec nature : bien crémeux, plein de protéines; si tu veux, prends la version végétale
- Glaçons : si tu veux un smoothie bien frais et épais, tu doses à ta convenance
- Zeste de citron vert finement râpé : booste le goût, toujours choisir des citrons non traités à la peau fine et qui sentent bien
- Extrait de vanille : donne un côté dessert subtil, le vrai extrait fait la différence
- Jus de key lime : pour l’acidité si particulière, sinon jus de citron vert classique ça passe aussi
- Miel : équilibre l’acidité avec une douceur naturelle, ou remplace par sirop d’érable/agave pour vegan
Astuces étape par étape
- Sers avec style :
- Verse ton smoothie dans le verre décoré. Une rondelle de citron vert par-dessus si t’as envie ça claque visuellement. Bois le tout de suite pour garder ce côté crémeux.
- Prépare le verre :
- Humidifie le bord du verre avec un peu de jus de citron puis trempe-le dans les crumbs de biscuits pour qu’ils collent bien partout.
- Check la texture :
- Ajoute les glaçons petit à petit, mixe à chaque fois jusqu’à avoir la texture qui te plaît: plus de glaçons pour un milkshake, moins pour une boisson plus fluide.
- Mixe tout ensemble :
- Dans le blender, mets la banane, le yaourt, le jus de key lime, le miel, le zeste, la vanille. Tu veux plus de vert? Ajoute une poignée d’épinards frais. Mixe à fond jusqu’à ce que ça soit bien lisse, arrête-toi pour racler les bords si besoin.
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Jamais je ne zappe le zeste de citron vert ! Quand j’ai tenté sans, c’était fade. C’est ce petit truc qui fait ressortir le vrai goût tarte key lime et ma famille a tout de suite accroché.
Conseils Conservation
Tu veux en garder pour plus tard ? Verse le reste dans un bac à glaçons et mets au congélo. Quand ils sont durs, balance-les au blender avec un chouïa de lait, ça garde le smoothie bien épais même après quelques semaines (trois mois max).
Variantes Ingrédients
Pas de yaourt grec ? Prends du yaourt épais ou même du tofu soyeux pour la version végétale. Si t'as pas de citron vert, le citron jaune fait aussi l’affaire. Envie d’une version encore plus gourmande ? Rajoute deux cuillères de fromage frais à la place du yaourt pour retrouver ce côté tarte.
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Idées de Service
Sers dans de chouettes verres avec bord de biscuit et twist de citron vert, ça fait toujours son petit effet pour le brunch. Avec les enfants? Transforme en bâtonnets glacés: un peu plus de miel, dans des moules, au congélateur, parfait pour un goûter sain.
FAQ sur cette recette
- → Comment avoir un smoothie encore plus onctueux ?
Remplace deux cuillères de yaourt grec par du fromage frais avant de tout mixer. Ça rend le mélange super doux, comme une crème à tarte.
- → Et si je n’ai pas de citron vert key lime ?
Pas de souci. Le jus et le zeste de citron vert classique marchent aussi, tu gardes le goût acidulé.
- → Par quoi remplacer le miel ?
Essaie sirop d’érable, nectar d’agave, ou tout autre sucrant que t’aimes selon ton goût ou régime.
- → Comment rendre le smoothie bien vert sans changer le goût ?
Lance une poignée de jeunes feuilles d’épinards dans le mixeur. Ça colore joliment mais tu ne sentiras rien en bouche.
- → Des idées pour servir ce smoothie ?
Sers bien froid dans un joli verre trempé dans des miettes de biscuits, avec une tranche de citron vert pour la touche finale.
- → Comment mettre de côté les restes ?
Verse dans des bacs à glaçons et passe-les vite au congélateur. Quand t’en as envie, mixe les cubes avec un trait de lait ou de yaourt, même après trois mois.