Daiquiri Fraise Crème Glacé

Un Daiquiri glacé fraise-crème, c’est la touche qui change tout dès qu’il fait chaud ou si tu veux une bouffée d’été dans ton verre. Imagine la crème fouettée moelleuse qui rencontre un daiquiri glacé à la fraise – à chaque gorgée, c’est tout doux. Je peux te dire que ces cocktails ont transformé un paquet de fins d’après-midi tranquilles en souvenirs inoubliables avec les amis ou la famille.

Depuis qu’on a lancé ça lors d’une soirée entre copines, impossible de lâcher l’affaire – c’est devenu LE cocktail à sortir. A chaque fois je suis bluffée de voir comme fraise et crème, ça matche fort.

Délicieux Ingrédients

• Crème entière Ramène un max de douceur pour contrebalancer l’acidité de la fraise Prends-la bien froide pour qu’elle monte nickel
• Sucre glace Fond direct dans la crème pour sucrer tout en finesse Zéro grains pas de souci
• Vanille pure Ça ajoute juste ce petit côté chaud et la touche finale à la crème Avec de la vraie vanille c’est bien meilleur
• Fraises Bien mûres c’est plus joli et super parfumé Choisis-les bien rouges et qui sentent fort
• Glaçons Ça transforme le tout en granité bien frais Prends de la bonne glace filtrée c’est plus neutre
• Rhum blanc Pour amener l’ambiance daiquiri classique File sur un rhum léger, bien doux
• Sirop simple Sucre la boisson tout en douceur et aide à bien mixer Si t’as du maison c’est encore plus clean
• Schnapps à la pêche Pour une petite pointe de fruité et un soupçon de pêche Vise un schnapps généreux en fruit

Astuces Faciles Étape par Étape

Mets en place les couches

Sors la crème du frigo, prends tes verres, verse un tiers du mélange daiquiri à la fraise Ajoute une cuillère de crème fouettée et recommence jusqu’en haut Termine par beaucoup de crème dessus

Mixe la base

Balance fraises coupées, glaçons, rhum blanc, sirop simple, schnapps dans le blender Mixe à fond, gratte les bords avec une spatule si besoin Il faut que ce soit bien épais mais encore fluide

Monte ta crème

Fouette crème froide, sucre glace et vanille dans un saladier avec un batteur électrique Moyenne vitesse, jusqu’à des pointes souples, environ 3 à 5 min Mets la crème montée direct au frais pour qu’elle reste top en attendant

Épingler

Le must dans tout ça ? La crème fouettée, elle me fait retomber en enfance quand j’en piquais toujours un peu plus sur mes desserts Là on la retrouve en version adulte, et ça ramène direct le sourire à chaque tournée

Conseils Conservation

Ce cocktail, tu le savoures tout de suite si tu veux profiter des textures et des couches Par contre, la crème se garde un jour au frigo S’il le faut, tu la re-fouettes un peu et c’est reparti La base à la fraise ? Mets-la dans une boîte bien fermée au congélo, puis remix un coup avant de servir

Adaptations Ingrédients

Plus de schnapps pêche ? Mets du liqueur d’abricot, ou laisse tomber et choisis un trait de jus d’orange Pas envie d’alcool ? Mets plus de fraises et un peu de limonade – version soft trop bonne Sans lait, la crème peut être remplacée par du lait de coco léger pour une touche exotique

Idées Présentation

Prends des grands verres transparents pour montrer les belles couches Mets une paille rigolote et coince une fraise sur le bord du verre Pour pousser le look, fais couler un trait de sirop de fraise entre les couches ou saupoudre quelques fraises séchées dessus

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Contexte et Petites Histoires

Le daiquiri vient de Cuba début XXème Les versions glacées aux fruits se sont installées aux USA dans les années 50 Et depuis, ça a donné place à des variantes délirantes comme celle-ci L’ajout fraise-crème, c’est totalement US ça rappelle les desserts d’été d’enfance boostés en version cocktail

FAQ sur cette recette

→ On peut prendre des fraises surgelées à la place des fraîches ?

Oui, prends des fraises surgelées, c’est même encore plus glacé. Mets un peu moins de glace, c’est suffisant.

→ Une version sans alcool, possible ?

Bien sûr ! Oublie le rhum et le schnapps : mets du nectar ou jus de pêche pour retrouver ce goût fruité, puis un peu plus de sirop si tu veux.

→ Quel rhum choisir ?

Le rhum blanc ou transparent, c’est vraiment le top ici. Il se mélange à la fraise et à la crème sans prendre le dessus.

→ Comment préparer une chantilly bien légère ?

Fais refroidir la crème et le bol avant. Bats jusqu’à avoir des pics mous pour que la chantilly soit légère et facile à mettre en couches.

→ On peut faire le sirop simple avant ?

Oui, prépare-le en avance et range au frigo. Comme ça tu gagnes du temps au moment de préparer la boisson.