Savoureux Rouleaux Fromagé

Pour tester une version fun du cheeseburger en mode grignotage, essaie ces egg rolls. C’est croustillant et doré dehors, fondant dedans, et tout le monde adore en soirée ou quand des amis passent. Ça change des apéros classiques et c’est super gourmand.

Ma toute première tentative, c’était en vidant les restes du barbecue. Depuis, c’est pas compliqué, ils disparaissent toujours en premier dès que la famille se retrouve !

Ingrédients irrésistibles

• Émincé d’oignon : pour un goût doux, prends-les bien frais
• Cheddar râpé bien corsé : alleluia, la touche onctueuse et filante qui fait tout !
• Viande hachée de bœuf : base moelleuse et savoureuse, passe chez le boucher c’est meilleur
• Petits dés de cornichon : apportent du pep’s et une pointe d’acidité
• Moutarde (de préférence douce) : donne un petit twist sans trop piquer
• Un peu de ketchup : déclenche la vibe burgers, choisis un bon ketchup bio si tu veux
• Pâtes à egg rolls déjà prêtes : tout droit du rayon frais – gain de temps assuré
• Huile neutre pour friture : tournesol ou colza, ça sent moins et tolère la chaleur

Super mode d'emploi détaillé

Farcir et façonner :

Mets une bonne cuillère de ta garniture au centre de chaque feuille. Plie les côtés, roule bien serré, humidifie les bords pour que ça tienne.

Faire revenir la viande :

Lance le haché dans une grande poêle à feu moyen, détache bien petits morceaux avec ta spatule. Laisse dorer partout.

Ajouter les extras :

Direct, balance les oignons coupés, laisse fondre cinq minutes. Ils vont parfumer le tout en se mélangeant aux sucs de viande.

Incorporer gourmands :

Verse cheddar, cornichons, ketchup et moutarde. Touille, le fromage fond, tout devient bien lié et crémeux.

Laisser refroidir :

Sors la poêle du feu et attends dix minutes. Comme ça, ta pâte restera croustillante après cuisson, rien ne va couler.

Croquer la friture :

Chauffe ton huile dans une casserole profonde (170 °C c’est parfait). Plonge les rouleaux jusqu’à voir du doré bien croustillant, deux à trois minutes chaque face.

Égoutter puis servir :

Dépose les rolls sortis de l’huile sur du papier absorbant. Sers-les bien chauds avec ta sauce préférée, et mange vite !

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Ce que je préfère, c’est ce cœur coulant au fromage qui coule dès qu’on croque dedans, ça fait street-food maison. Mon garçon, lui, réclame ces egg rolls au cheddar tous les ans pour son anniversaire !

Conservation facile

Pas de stress, ils gardent trois jours au frais dans une boîte hermétique. Si tu veux les garder plus longtemps, congèle-les séparément une fois refroidis. Pour réchauffer, dix minutes à 180 °C au four, ils ressortent bien croustillants. Pour les sorties, n’hésite pas, ils se dégustent froids dans la lunchbox !

Fais-toi plaisir avec les variantes

Essaie avec du haché mélangé ou végé à la place du bœuf si tu veux changer. Le cheddar ? Teste du gouda pour plus de douceur. Si t’es fan d’épicé, prends des jalapeños au lieu des cornichons. Et si jamais t’as pas les feuilles spéciales pour egg rolls, des wraps du commerce font très bien l’affaire.

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Idées sympas pour les servir

Teste-les avec ton ketchup préféré, de la moutarde ou carrément une sauce burger maison. Côté accompagnements, une grosse poignée de frites ou un petit mélange de salade colorée, c’est le top. À l’apéro, ils volent toujours la vedette, crois-moi !

Petite anecdote cheeseburger

Le cheeseburger, c’est une star US depuis les années 20. Là, version egg roll, c’est une touche moderne qui ramène la street food à la maison. Que tu sois en soirée, pour l’anniversaire d’un môme ou devant un film, ça fait toujours plaisir présenté autrement.

FAQ sur cette recette

→ Puis-je cuire les rouleaux au four plutôt que de les frire ?

Bien sûr, il suffit de badigeonner avec un peu d’huile et de mettre au four chaud à 200°C pendant un quart d’heure pour les rendre croustillants.

→ Avec quelles sauces les rouleaux vont-ils le mieux ?

Franchement, ils sont extras avec ketchup, moutarde ou une sauce burger maison – un vrai délice !

→ Peut-on remplacer le cheddar par un autre fromage ?

Essayez aussi gouda, emmental ou edam, chacun donne une belle saveur différente.

→ Combien de temps les rouleaux restent-ils bons ?

Rien de tel qu’une dégustation juste après friture. Sinon, au frigo ils tiennent 1 ou 2 jours et repassent au four à 180°C pour retrouver le croustillant.

→ Et des variantes sans viande, c’est possible ?

Pas de souci, remplacez la viande par des légumes poêlés, du tofu fumé ou du haché végétal pour garder ce côté savoureux.