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Pour moi, ces bowls de burrito au poulet BBQ, c’est vraiment LE plat réconfortant express. Tu te régales, c’est prêt en deux temps trois mouvements et chacun peut mettre ce qu’il veut dedans. J’ai un faible pour eux quand les journées sont mouvementées et que j’ai envie d'impressionner tout le monde sans galérer. Les couleurs sur la table plaisent toujours aux potes et à la famille, c’est garantie ambiance !
Je revois encore la première fois où j'ai tenté ce plat pendant une semaine folle... D’un coup, les repas en famille sont redevenus super détendus et tellement agréables. Depuis, ces bowls reviennent tout le temps au menu de la maison !
Ingrédients
- Cheddar râpé : met une touche corsée ultra fondante, choisis-le affiné à la coupe pour un max de goût
- Boules de maïs : apportent croquant et douceur, grillées ou fraîches c’est encore meilleur
- Poulet cuit effiloché : bien riche en protéines, la marinade le rend moelleux, privilégie du bon poulet ou bio pour plus de goût
- BBQ sauce : la petite note fumée et sucrée, prends-en une avec peu d’additifs pour garder l’équilibre
- Oignon rouge : donne du peps sans prendre le dessus, les petits bien relevés sont top
- Bohnes noires : bourrées de fibres et de bonnes protéines végétales, rince bien celles en boîte
- Coriandre fraîche : le secret Tex Mex, repère les bouquets bien verts aux feuilles larges et fraîches
- Tomates : pour la fraîcheur, mise sur des fruits mûrs à point pour exploser en bouche
- Citron vert : zeste et jus réveillent tout, le bio donne vraiment plus d’arôme et moins de produits douteux
- Riz blanc ou complet : la base qui cale bien, utilise-en du frais ou des restes, le bio a aussi carrément plus de saveur
Déroulé pas-à-pas
- Mets tout ensemble :
- Start avec du riz dans le fond du bol. Pose le poulet BBQ, les haricots noirs, puis la salsa au maïs par-dessus. Pour finir, recouvre de cheddar râpé bien frais. Présente joliment, c’est encore meilleur !
- Prépare la salsa maïs :
- Dans un grand bol, rassemble le maïs, des dés de tomate, de l’oignon rouge, un filet de jus de citron vert et un peu de sel. Remue doucement, goûte et ajuste si besoin jusqu’à avoir ce qu’il faut.
- Fais cuire le riz :
- Mélange le riz chaud avec du jus et du zeste de citron vert, de la coriandre ciselée et une pincée de sel pour avoir vraiment du goût à chaque bouchée.
- Prépare le poulet BBQ :
- Enrobe bien le poulet effiloché de sauce BBQ, chauffe tout au micro-ondes ou à la casserole, juste histoire que ce soit bien chaud et bien parfumé.
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Les trucs à savoir
Plein de protéines et de fibres, ça cale bien. Pratique à préparer en avance et à emmener. Tout peut se stocker séparément pour que ça reste frais et nickel. Pour moi, le cheddar, c’est la star absolue de la bowl : sa force va trop bien avec la sauce BBQ bien fumée. Chez nous, on en parle encore des pique-niques où chacun piquait ses ingrédients préférés dans les bols. Ça donne direct le sourire aux beaux jours !
Garde au frais comme ça
Stocke chaque élément à part au frigo dans des boîtes fermées. Le riz reste moelleux, le poulet conserve sa tendresse et la salsa garde tout son croquant. La salsa ne tient pas trop, alors garde-la pas plus de deux jours.
Change tes ingrédients selon tes envies
Pas de poulet sous la main ? Essaie le pulled pork ou la jackfruit si tu veux un truc vegan. Le cheddar ? Change par de la feta. Et si t’as la flemme du riz, des cubes de patate douce rôtis feront super bien le job au fond du bol.
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Pimpe tes bowls pour encore plus de peps
Ajoute de l'avocat en tranches, des chips tortilla croustillantes ou une sauce yaourt-citron vert pour le côté frais. C'est encore plus sympa à l'œil et ça change tout le goût.
La petite anecdote des Burrito Bowls
Les bowls, ça naît entre États-Unis et Mexique, typiquement pour simplifier le burrito. On zappe la tortilla, chacun compose comme il aime et c’est parfait pour les gourmands. Pour moi, c’est l’un des plats doudous qui va à tout le monde.
FAQ sur cette recette
- → Est-ce que je peux remplacer le poulet par une option veggie ?
Bien sûr, des cubes de tofu doré ou un peu de jackfruit vont super bien avec la sauce BBQ et tout ce qui est dans le bol.
- → Comment je garde chaque élément frais si je veux préparer à l'avance ?
Le mieux c'est de tout séparer dans des boîtes bien fermées au frigo. Juste avant de manger, ajoute la sauce BBQ au poulet.
- → Je veux bouger sur le riz, d’autres idées ?
Tu peux changer avec du quinoa ou même des dés de patate douce rôtie, ça va nickel avec le reste.
- → Si je veux que ça pique plus, je fais comment ?
Ajoute des jalapeños hachés, de la sauce BBQ costaud, ou un soupçon de piment en poudre, et voilà, c’est relevé !
- → Les haricots noirs, faut les cuire avant ?
Prends direct ceux en boîte déjà cuits et rince-les vite fait, et tu peux les mettre dans ton bol sans te prendre la tête.