Pepperoni Bombes Fromage

Les boules de pizza au pepperoni et fromage, c'est simple, elles sont les reines chez moi dès qu'il y a une fête ou un marathon de films. Imagine du bon moelleux avec la pâte, la sauce tomate aromatique, le mozzarella fondu trop bon et le pepperoni salé qui relève le tout... À l'apéro ou en entrée chaude, tout le monde se jette dessus, tu vas voir, il n'en reste jamais.

Ingrédients

• Pâte à pizza en rouleau: parfaite pour la rapidité et le moelleux, prends-la bien fraîche pour ne pas avoir de goût d’additif
• Sauce marinara: ramène la tomate et fonctionne trop bien en dip plus tard, prends une version pleine d’herbes
• Mozzarella: gratte-la toi-même pour qu’elle fonde top et tienne bien la garniture
• Pepperoni haché: dose bien l’arôme et la chaleur, et pourquoi pas tenter avec du salami piquant
• Huile d’olive: fait une croûte dorée, une huile extra vierge donne encore plus de parfum
• Poudre d’ail: booste le goût, essaye de la fraîchement moulue pour relever un cran
• Piments en flocons: piquent juste ce qu’il faut, ose-y bien si pas d’enfants à table
• Parmesan râpé: fait la différence en goût intense, un vrai bon parmesan ça change tout
• Basilic frais: pose-le à la fin, ça sent le frais et c’est joli, coupe-le au dernier moment

Préparer, étape par étape

Lancer le four:

Commence par mettre à chauffer le four à 190°C, chaleur haut-bas comme ça les boulets dorent bien partout

Étaler la pâte:

Déroule ta pâte sur un plan fariné et découpe des morceaux de 7 cm, ça permet une cuisson pareille pour toutes les boules

Garnir:

Mets une cuillère de sauce, du pepperoni et une poignée de mozzarella au centre de chaque carré, sois pas radin sinon c’est sec dedans

Façonner les boules:

Ramène chaque coin au milieu et ferme bien sans laisser de trous, puis roule à la main pour faire une belle boule

Prêt pour le four:

Aligne les boulets sur la plaque huilée, soude vers le bas, badigeonne d’huile d’olive puis parsème parmesan, chili et ail, ça croustille encore plus

Cuisson:

Au four pour douze à quinze minutes, surveille parce que chaque four chauffe différemment, elles doivent être bien dorées partout

À servir:

Laisse tiédir, mets du basilic frais dessus et sers avec plein de sauce marinara à côté, c’est trop bon avec la garniture encore bien chaude

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À savoir

Craque chaud ou froid, c’est super addictif
Se congèlent nickel, idéal pour éviter le stress
Végétariennes sans souci si on bricole un peu
Ce moment où tu décroches la boule encore chaude, que le fromage s’étire… Ça me rappelle l’enfance, et franchement, je mets toujours plus de mozzarella que prévu

Conservation

Dans une boîte bien fermée au frigo, elles tiendront deux à trois jours, fais-les réchauffer vite fait au four ou au grille-pain pour qu’elles gardent leur croquant
Au congélateur, pas de souci, attends qu’elles soient bien froides puis emballe-les par portions, hop direct du congel au four quand t’en veux
Évite le micro-ondes si tu veux garder le croustillant, sinon ça devient mou

Changer d’ingrédients

Pas de pepperoni ? Remplace-le par du jambon cuit ou du salami
Pour veggie : ose les champignons, la tomate ou le poivron
Version 100% végétale, opte pour du fromage vegan et saucisse végétale, le top c’est celles au goût fumé
Le gouda râpé marche aussi à la place de la mozzarella si c’est ce que t’as dans le frigo

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Idées à table

Les boulets sont toujours au top pour les fêtes, pique-niques ou devant le foot
Plein de sauce marinara pour tremper, ou aussi super bon avec une sauce ail ou fromage frais aux herbes
Pour un repas, mets-en une belle assiette avec de la salade et des olives, c’est vite adopté par tout le monde

Un air méditerranéen

Ça s’inspire de la street-food italienne, mais avec toutes les saveurs d’une pizza américaine qu’on adore
Pour moi, le trio mozzarella-tomate-basilic c’est LE classique, j’ai découvert un truc comme ça sur un marché italien en mode roulé
Le format boule, c’est ce qui rend ça trop pratique et stylé en version snack moderne

FAQ sur cette recette

→ Comment éviter que la garniture ne coule au four ?

Pince bien les bords pour fermer la pâte. Comme ça, tout reste dedans pendant la cuisson.

→ Le faire avec une pâte maison, c'est possible ?

Bien sûr ! Si tu fais ta pâte toi-même, le goût sera encore meilleur et plus frais.

→ Qu'est-ce que je peux mettre à la place du pepperoni ?

Tu peux essayer avec du jambon, de la salami ou même des alternatives végétariennes, ça fonctionne très bien !

→ C'est meilleur comment, chaud ou froid ?

Sers-les de préférence encore chaudes, avec un peu plus de sauce tomate à côté ou une trempette de ton choix.

→ Peut-on préparer ces petites boules à l'avance ?

Oui, tu peux façonner les boules et les garder au frigo jusqu'à la cuisson. Le top, c'est tout juste sortis du four.