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Ce bol de riz au bœuf et aux poivrons est mon astuce préférée quand j’ai envie d’un bon petit plat rapide en semaine. Avec des produits frais et des saveurs géniales, il se prépare dans une seule poêle. Ça met de la couleur sur la table et tout est prêt en moins de trente minutes.
Je me rappelle encore de la toute première fois où je l’ai mangé, c’était un soir pluvieux — pile ce qu’il fallait pour traîner tranquille à la maison. Depuis, ce plat revient tout le temps surtout quand il faut que ce soit simple et super bon.
Ingrédients
- Sel et poivre : chacun dose à sa manière, mais un tour de moulin bien frais fait toute la différence en fin de cuisson
- Poivrons : pour ramener de la couleur, des vitamines et une touche croquante les rouges sont doux et sucrés les poivrons doivent être bien fermes
- Huile d’olive : pour bien saisir le tout tout en ajoutant un parfum subtil privilégie celle première pression à froid pour un goût top
- Bœuf : apporte de la puissance et des protéines. Plus c’est tendre, mieux c’est ! La pâte de la hanche ou du filet c’est nickel
- Riz : ça remplit bien l’assiette et absorbe toute la sauce choisis-en à grains moyens pour quelque chose qui reste bien aéré prends du bon pour qu’il ne colle pas
- Soja (sauce) : ça relève et donne ce petit goût savoureux prends-la naturellement fermentée si tu peux
- Ail : pour le parfum, rien de mieux qu’une gousse fraîchem’ coupée ce sera plus doux et aromatique
Déroulé étape par étape
- Parfume la poêle :
- Mets l’huile d’olive dans une grande poêle et chauffe sur feu moyen balance l’ail haché dedans laisse revenir à peine une minute, dès que ça sent bon et avant que ça colore
- Prépare le riz :
- Suis les indications du sachet, puis laisse le riz finir à l’air libre pour qu’il reste bien léger
- Ajoute les poivrons :
- Verse les morceaux de poivrons sur la viande et laisse tout ensemble cuire trois à quatre minutes il faut que ça ramollisse un peu mais ça doit rester croquant
- Fais revenir la viande :
- Dépose les lamelles de bœuf essuyées dans la poêle, fais revenir à feu fort et touille sans attendre jusqu’à ce que ça colore de tous les côtés pas trop longtemps pour garder la viande bien moelleuse
- Fini et ajuste l’assaisonnement :
- Ajoute la sauce soja, mélange bien puis ajuste le sel et poivre sers bien chaud sur du riz
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Bon à savoir
Plein de protéines et de légumes frais
Super pour préparer en avance et ça se réchauffe carrément bien
Tu vas adorer ces couleurs c’est tout de suite plus joyeux à table
J’trouve que le poivron, c’est vraiment la star ici son petit côté doux et sucré me rappelle quand je filais un coup de main dans le potager de ma mamie en été, à ramasser ces légumes tout frais
Comment garder ça
Dans une boîte bien fermée, ça se garde deux jours tranquille au frigo et tu peux tout réchauffer sans souci l’astuce c’est d’ajouter une lichette d’eau ou de bouillon avant de remettre à chauffer comme ça le riz reste moelleux et ça sèche pas
Autres options d’ingrédients
Change le bœuf contre du poulet, du tofu ou même des crevettes ça marche aussi. Pas de sauce soja ? Un peu de Worcestershire ou un mix tamari-citron ça fait aussi l’affaire
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Façons de le sortir à table
Balance un peu de coriandre ou de persil en touche finale des graines de sésame grillées et quelques oignons verts tranchés c’est la touche classe en plus essaie avec une salade verte ou du pak-choï poêlé c’est canon
Origine
Les bols comme ça tirent un peu de l’ambiance cuisine asiat’ mais mélangent le côté maison et la rapidité moderne partout t’as du riz, de la viande sautée et des légumes croquants parce que c’est simple et tu peux toujours varier facilement
FAQ sur cette recette
- → Comment réussir un boeuf tout tendre ?
Découpe le boeuf en fines tranches et saisis-les vite et fort à la poêle pour qu'il garde tout son moelleux.
- → Puis-je mettre d'autres légumes à la place du paprika ?
Bien sûr ! Essaie avec des brocolis, courgettes ou carottes, ça change un peu et c'est trop bon aussi.
- → Ça se prépare à l'avance ?
Tu peux le faire avant, ça se réchauffe nickel et garde tout son goût.
- → Je peux ajuster le piquant facilement ?
Ajoute juste un peu de piment frais ou des flocons, et c'est aussi relevé que tu veux.
- → Quelles petites choses manger avec ?
Ça va très bien avec une salade de concombre, un peu d’edamame, ou une sauce sésame bien simple.