Délicieux Bento Poulet Miel

Catégorie: Des Plats Savoureux pour Toutes les Occasions

Mange un mix trop bon de petites boulettes de poulet nappées d’une sauce miel-ail douce, riz jasmin bien léger, et haricots croquants parsemés de sésame. C’est vite prêt, ça voyage super bien. Passe le tout au four, trempe dans la sauce, et assemble dans ta lunch box. Mets de l’ananas dans la sauce si tu veux un côté exotique. C’est parfait à emporter partout ou à grignoter au travail !

Anissa
Par Anissa Anissa
Mis à jour le Sat, 16 Aug 2025 14:34:14 GMT
Un bol noir garni de riz et légumes. Épingler
Un bol noir garni de riz et légumes. | cuisinedouce.com

Ces boulettes de poulet au miel et à l’ail sucrées et acidulées, pleines de sésame et de haricots verts tendres avec du riz jasmin tout doux… Franchement, ça me donne grave l’impression d’être au Japon. Depuis la première fois, c’est le plat chouchou de la famille que je prends volontiers au pique-nique ou en dîner express.

J’ai cuisiné ce plat un dimanche soir et j’ai halluciné de voir à quel point tout le monde l’a adoré dès la première bouchée. L’enrobage sucré sur le poulet fondant, c’est vraiment la folie, ça met tout le monde de bonne humeur à table à chaque fois.

Ingrédients

  • Chair de poulet hachée : 450g environ c’est ce qui rend les boulettes toutes moelleuses et fondantes
  • Panko ou chapelure : compte 80g, ça donne de la tenue et du moelleux je te conseille une chapelure maison pour le petit plus
  • Gros œuf : c’est le liant qui fait que les boulettes se tiennent bien
  • Ail frais : haché super fin, c’est la base niveau goût
  • Sauce soja : pour la profondeur (la version naturellement fermentée, c’est top)
  • Sel : pour relever sans masquer
  • Piment noir : fraîchement moulu, ça relève juste ce qu’il faut
  • Miel liquide : nécessaire pour une belle caramélisation et ce petit côté doux, privilégie du vrai miel
  • Sauce soja en plus : pour bien napper les boulettes ensuite
  • Vinaigre de riz : touche un peu acidulée, il réveille l’ensemble
  • Amidon de maïs : délayé dans de l’eau, ça épaissit la sauce et la rend bien brillante
  • Ananas en dés (option) : pour une note exotique, goûte avant la fin pour doser la douceur
  • Riz jasmin déjà cuit : riz gourmand, parfumé, à servir à côté
  • Haricots verts : choisis-les bien frais et fins pour que ça reste croquant
  • Huile de sésame : pour le goût un peu grillé et réconfortant
  • Graines de sésame : croustillant et déco, à griller à sec si possible

Déroulé facile à suivre

Prépare la base des boulettes :
Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier et malaxe avec les mains jusqu’à ce que tout soit collé, tu verras c’est ce qui rend les boulettes super moelleuses
Forme et cuis-les :
Fais des petites boules de la taille d’une noix avec les mains humides puis dispose-les sur une plaque à cuisson recouverte de papier, en laissant un espace entre chaque, fais cuire environ 15 min à 200°C chaleur haut-bas, n’oublie pas de les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien
Prépare le glaçage :
Dans une petite casserole, chauffe le miel, la sauce soja, l’ail et le vinaigre de riz, puis quand ça frémit ajoute la fécule diluée, remue bien jusqu’à ce que la sauce épaississe, si tu aimes tu peux mettre l’ananas à la fin pour encore plus de saveur
Enrobe les boulettes :
Plonge doucement les boulettes sorties du four dans la sauce bien chaude, tourne-les pour les couvrir partout, laisse-les tremper une ou deux minutes pour absorber le jus bien sucré-salé
Cuis les haricots verts et le riz :
Blanchis les haricots quelques minutes dans de l’eau bien bouillante ou vapeur, pour qu’ils restent juste croquants et verts pétant, ajoute un trait d’huile de sésame et quelques graines, laisse tiédir, cuisine le riz à côté et garde-le bien léger
Fais une jolie assiette ou boîte :
Répartis riz, boulettes et haricots dans quatre boîtes façon bento ou des assiettes, répartis pour un look bien coloré et top, saupoudre un peu plus de graines de sésame si t’as envie
Un bol garni de riz et de boulettes de poulet. Épingler
Un bol garni de riz et de boulettes de poulet. | cuisinedouce.com

Infos à connaître

Bourré de protéines et bien rassasiant
Peut se préparer à l’avance et tenir plusieurs jours
Les boulettes supportent très bien la congélation
Perso mon astuce, c’est l’ail frais dans la sauce : ça parfume beaucoup et mon fils me réclame direct mes boulettes au miel rien qu’en sentant l’odeur dans la maison

Conservation & organisation

Tu peux tranquillement garder les boulettes cuites dans une boîte hermétique au frigo pendant trois jours. Parfait à emporter en box avec le riz et les haricots le matin, ça change du sandwich. Pour en garder d’avance, congèle-les séparément pour éviter qu’elles ne collent entre elles au moment de réchauffer.

Astuces pour varier

À la place du poulet tu peux aussi mettre de la dinde hachée, c'est tout aussi léger et protéiné. Pour une version sans gluten, prends simplement de la chapelure adaptée. Tu veux ajouter des légumes ? Râpe un peu de carotte ou mets des oignons nouveaux dans la farce, effet fraîcheur garanti.

Un plat noir rempli de riz et boulettes de poulet. Épingler
Un plat noir rempli de riz et boulettes de poulet. | cuisinedouce.com

Pistes pour kiffer encore plus

J'ai déjà proposé cette bento en pique-nique : ça passe super bien avec des concombres marinés et des tomates cerise. À la maison, j’ajoute un dip asiatique frais avec du citron vert et plein de coriandre en topping. Et un œuf au plat posé sur le riz, c’est énorme aussi.

Petite histoire sympa

Au Japon, la bento box représente tout ce qu’il y a de soin et d’amour à manger sur le pouce. Le principe : tout mélanger en harmonie, on compose chaque bouchée à sa façon, c’est fun à personnaliser et chaque fois c’est la fête sur la table.

FAQ sur cette recette

→ Comment garder les boulettes super moelleuses ?

L’astuce, c’est de mélanger du poulet haché avec chapelure et œuf. Ça garde bien le jus. Les faire cuire doucement au four évite qu’elles deviennent sèches.

→ Peut-on préparer la sauce miel-ail à l’avance ?

Bien sûr, la sauce se fait à l’avance et attend tranquille au frigo. Il suffira juste de la réchauffer un peu avant de servir.

→ Est-ce que le bento se transporte facilement ?

Oui carrément, la bento box est faite pour ça. Mets chaque truc dans son coin pour que tout reste bien frais.

→ Est-ce qu’on peut remplacer les haricots verts ?

Si t’as pas de haricots, prends plutôt du brocoli, des carottes ou des pois mange-tout, c’est aussi super bon. Change selon tes envies.

→ Qu’est-ce qui va bien avec si on zappe le riz jasmin ?

Si tu veux changer du riz, tu peux tout aussi bien prendre du quinoa, du couscous ou même du riz complet, ça va nickel.

Bento Poulet Miel Ail

Boulettes de poulet au miel-ail, riz jasmin et haricots verts, tout ce qu’il faut pour un bento sain et gourmand.

Durée de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Durée totale
45 min
Par Anissa: Anissa

Type de recette: Plats Principaux

Niveau requis: Moyen

Cuisine: Fusion

Quantité obtenue: 4 Nombre de parts (4 parts)

Régimes alimentaires: Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Pour la garniture

01 2 tasses de riz jasmin cuit
02 2 tasses de haricots verts lavés
03 1 cuillère à café d'huile de sésame
04 1 cuillère à café de graines de sésame

→ Pour la sauce brillante

05 80 g de morceaux d'ananas, en option
06 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau
07 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
08 3 gousses d'ail, finement coupées
09 3 cuillères à soupe de sauce soja
10 60 ml de miel

→ Pour les boulettes de poulet

11 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
12 0,5 cuillère à café de sel
13 1 cuillère à soupe de sauce soja
14 2 gousses d'ail, émincées
15 1 gros œuf
16 80 g de chapelure ou panko
17 450 g de viande hachée de poulet (mélangée)

Étapes de préparation

Étape 01

Répartis le riz jasmin, les haricots verts et les boulettes nappées dans quatre lunch box. Simple non ?

Étape 02

Tourne les boulettes chaudes dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes. Tu peux y aller franco.

Étape 03

Fais blanchir les haricots dans de l’eau bouillante ou passe-les à la vapeur, ils doivent rester croquants. Ajoute l’huile et les graines de sésame, mélange vite fait.

Étape 04

Verse miel, ail, soja et vinaigre dans une poêle, chauffe doucement en remuant puis ajoute la fécule diluée. Laisse épaissir en mélangeant. Mets les morceaux d’ananas si t’aimes.

Étape 05

Roules des petites boulettes (genre 2-3 cm), pose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. À 200°C pendant 15 à 18 minutes au four, c’est tout bon.

Étape 06

Mélange la viande de poulet haché, la chapelure (ou panko), l’œuf, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre dans un saladier. Sois généreux en mélangeant.

Étape 07

Préchauffe le four à 200°C chaleur classique.

Détails complémentaires

  1. Des boulettes bien petites (2-3 cm), ça cuit super vite et la cuisson est nickel partout.
  2. Si tu veux un côté exotique sucré, balance des morceaux d’ananas dans la sauce, c’est trop bon.

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de four
  • Papier cuisson
  • Grande poêle
  • Casserole pour blanchir ou cuiseur vapeur
  • Fouet

Avertissement allergènes

Avant de commencer, vérifie les ingrédients pour éviter tout allergène potentiel. Consulte ton médecin si nécessaire.
  • Contient des œufs et du gluten (dans la chapelure/panko); la sauce soja contient du soja et parfois du gluten.

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre d’information et ne remplacent pas les recommandations d’un professionnel de santé.
  • Apport calorique: 450
  • Matières grasses: 15 g
  • Sucres lents: 55 g
  • Protéines: 30 g