Savoureux quinoa granola simple

Ce granola croustillant au quinoa, c’est ce sur quoi je compte chaque fois que les matins sont pressés. Il m’a souvent sauvé la mise ! Il faut juste 7 ingrédients simples et on obtient un super mélange plein de pep’s et de saveurs. Tu peux l’attraper au vol pour démarrer la journée ou le grignoter tranquille pour un coup de boost. Entre les flocons d’avoine, le quinoa et les amandes, tu seras calé jusqu’à midi.

La première fois que j’ai tenté ce granola un dimanche pluvieux, il est vite devenu notre chouchou healthy à la maison. Même ma mère me l’a réclamé !

Ingrédients

• Flocons d’avoine fins : c’est la base moelleuse, et ça rôtit super bien au four
• Quinoa blanc cru : petit côté croquant, booste en minéraux et protéines
• Amandes entières crues : ajoute du croquant, choisis-les non grillées pour que ça reste nature
• Sucre de coco : donne une touche caramel qui rend ce granola addictif
• Sel de mer : équilibre tout et fait ressortir les saveurs
• Huile de coco : rehausse la texture crousti avec une pointe exotique, va sur du pressé à froid
• Sirop d’érable : pour une douceur naturelle et lier le tout, choisis du vrai, c’est meilleur

Luxueuse Préparation étape par étape

On assemble les ingrédients secs :

Mélange l’avoine, le quinoa, les amandes, le sucre de coco et le sel dans un grand saladier. Remue bien pour avoir une répartition au top, le granola sera doré partout ensuite.

On fond le sucré :

Dans une petite casserole, fais chauffer doucement l’huile de coco et le sirop d’érable. Ça prend deux ou trois minutes, tout en mélangeant, patience jusqu’à ce que ce soit bien uni et que l’odeur soit dingue.

Rassemblement final :

Verse direct cette mixture chaude sur le mélange sec. Après, utilise une cuillère ou ta spatule préférée pour que tous les morceaux soient bien nappés.

Direction le four :

Étale tout sur une plaque, fais au mieux pour que ça soit en couche pas trop épaisse. Mets à cuire pour vingt minutes, puis touille un bon coup et tourne le plateau. Remets à cuire 5 à 10 minutes, garde un oeil, ça va vite : les amandes doivent dorer joliment.

On laisse refroidir tranquille :

Sors la plaque du four, laisse bien refroidir, c’est là que ça devient vraiment croquant. Range ensuite dans un pot fermé, comme ça tu gardes la fraîcheur et les parfums longtemps.

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À savoir absolument

Quinoa et amandes, c’est blindé de protéines végétales. Ça reste nickel deux semaines dans un bocal hermétique. Si t’as envie d’en avoir toujours sous la main, ça passe aussi au congélateur. Je t’avoue, je raffole des gros morceaux d’amandes : j’en chipe direct à la sortie du four, c’est LE meilleur moment.

Astuces conservation

Pour préserver le croustillant, mets-le dans un grand bocal ou une boîte hermétique : évite l’humidité. Si tu veux en garder plus longtemps, congèle par portion, ça reste top.

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Options d’ingrédients

Si les amandes c’est pas ton kif, les noisettes ou noix de cajou font carrément l’affaire aussi. Pour ajouter un twist, mélange dedans à la fin des fruits séchés ou des copeaux de coco. Remplacer le quinoa par du sarrasin croquant c’est aussi super bon.

Façons de servir

Avec un yaourt végétal et des fruits frais genre banane ou baies, c’est la classe. Tu peux le manger solo ou le parsemer sur tes desserts ou ton porridge. Perso, j’ajoute une pincée de cannelle par-dessus, surtout en automne, c’est canon.

D’où ça vient

Le granola, c’est une star aux États-Unis, considéré comme un petit-déj qui envoie du lourd. Moi, depuis la fac, j’en voulais tout le temps. Aujourd’hui, je fais toujours le mien pour contrôler ce que je mets dedans et parce que, franchement, c’est bien plus savoureux.

FAQ sur cette recette

→ Peut-on changer d’amandes ?

Bien sûr, tente noisettes, noix, ou même cajou, ça marche très bien aussi.

→ Comment garder le granola bien frais ?

Mets tout dans un bocal ou une boîte bien fermée et surtout laisse-le à l’abri de l’humidité.

→ Ça marche sans sucrer ?

Tu peux zapper le sucre de coco si tu veux, le sirop d’érable va quand même lier et adoucir un peu le tout.

→ Je peux remplacer le quinoa ?

Essaie avec du millet ou de l’amarante soufflée, ça change la texture et donne une autre touche.

→ Où le granola est-il top ?

Délicieux sur du yaourt, dans un bol de smoothie ou juste à la main, nature.

→ Comment voir si c’est bien cuit ?

Dès qu’il devient doré et qu’une bonne odeur grillée se dégage, c’est bon. Une fois refroidi, il deviendra bien croustillant.