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Ces petites boules d'énergie à l'avoine et au beurre de cacahuètes, je les adore pour grignoter l'après-midi ou quand j'ai besoin d'un petit-déj rapide. En cinq minutes c'est prêt, c'est bourré de bons trucs et je me régale même en bossant ou après le sport. Que ce soit au bureau, pour la famille ou en balade, ces boules m'accompagnent partout depuis des années.
La première fois que j'ai roulé ces petites boules, on s'apprêtait à aller marcher. Depuis on en fait tout le temps – mes potes me réclament souvent la façon de les faire.
Ingrédients
- Sel marin: équilibre la saveur, surtout en version gros grains
- Gouttes choco noir : elles rendent tout plus gourmand, prends du chocolat avec beaucoup de cacao
- Flocons d'avoine : remplissent bien le ventre et apportent aussi plein de fibres, n'hésite pas à choisir tes préférés
- Beurre de cacahuète non sucré : pour le pep's et du bon gras, la version nature c'est le top
- Poudre de protéines saveur vanille : ajoute du muscle et du goût extra, peu importe si c'est végétal ou lacté
- Vanille liquide : fait ressortir les arômes, le mieux c'est de la pure vanille
- Chia: twist nutritif, ça rend la texture hyper moelleuse
- Sirop d'érable ou miel: pour la douceur, choisis un sirop de qualité
- Graines de lin moulues : boostent les fibres et les oméga 3, les moudre soi-même c'est l'idéal
Guides faciles étape par étape
- Refroidir puis déguster :
- Pose les boules sur du papier cuisson et laisse-les se raffermir au frigo au moins une demi-heure. Là elles tiennent bien, tu pourras les manger direct ou les garder un peu plus longtemps.
- Former les boules:
- Prends des bouts de pâte avec les mains un peu humides et roule-les jusqu'à avoir des boules de la taille d'une noix. Dispose-les les unes à côté des autres sur une assiette ou une plaque.
- Mixer les extras :
- Ajoute les graines de lin, les pépites choco et le chia. Mélange la pâte pour que tout soit bien réparti – pas de morceaux secs !
- Tout mélanger :
- Dans un saladier, verse avoine, poudre protéinée, beurre de cacahuète et miel. Mélange à fond, l'idéal c'est avec une grosse cuillère en bois, pour avoir un tout homogène et qui colle bien.
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Mon point fort c'est la duo cacahuète-chocolat ! Même les plus sceptiques autour de moi se laissent surprendre. Une fois, lors d'un pique-nique, il n'y avait plus que ces boules... elles ont éclipsé tous les autres encas !
Conseils de conservation
Mets tes boules dans une boîte hermétique au frigo. Elles sont tranquilles une semaine. Si tu veux les garder plus longtemps, tu peux même les congeler. Pour les manger, pense juste à les sortir quelques heures avant.
Astuces de substitution
Change tout à ta guise ! Si t'as pas de beurre de cacahuète, prends du beurre d'amande ou de cajou. Pas de pépites ? Essaie des éclats de cacao pur. Un peu de cannelle ça change tout. Et pour la touche fruitée, ajoute des petits morceaux de fruits secs.
Idées pour servir
Ces boules d'énergie se marient à merveille avec un café dans l'après-midi, ou alors en mini douceur après ton repas. Je les trouve super bonnes tout juste sorties du frigo, c'est frais et ferme. Pour les enfants, roule-les dans des vermicelles colorés ou de la noix de coco râpée, ça marche à chaque fois.
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Origines et petite histoire
Les boules d'énergie viennent à la base des 'energy bites' des États-Unis. Là-bas, ils en raffolent déjà depuis belle lurette. Maintenant, on en trouve partout ici : dans la boîte du goûter, en randonnée, ou pour après le sport.
FAQ sur cette recette
- → Combien de temps ces boules à l’avoine tiennent-elles au frigo ?
Si tu les gardes au frais, elles restent bonnes environ sept jours et gardent bien leur texture.
- → Puis-je remplacer le beurre de cacahuètes par une autre pâte à tartiner aux noix ?
Bien sûr, tu peux utiliser du beurre de noix de cajou ou d’amande sans souci.
- → Y a-t-il d’autres sucrants sympas à la place du miel ou du sirop d’érable ?
Le sirop d’agave ou la mélasse de dattes font l’affaire aussi.
- → On peut congeler ces boules d’énergie ?
Oui, tu peux les mettre au congélateur et les sortir quand t’as faim.
- → Est-ce que je peux bricoler la base avec d’autres ingrédients ?
Ajoute des fruits secs, noix concassées ou un peu de noix de coco râpée pour tester d’autres mix savoureux.