Épingler
Cette poulet fondant avec sa sauce onctueuse cuite doucement en mijoteuse est idéale pour les jours où tu veux quelque chose de chaud et réconfortant. La viande devient super tendre dans une sauce parfumée qui se marie à merveille avec de la purée ou du riz tout doux, rendant chaque bouchée super agréable.
J’ai découvert ce plat en cherchant un truc facile à faire en semaine et ça a tout de suite plu à toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 2 livres de blancs de poulet sans peau ni os : une protéine maigre qui reste tendre quand ça mijote
- 2 sachets de préparation pour sauce poulet : ça donne du goût concentré et épaissit bien la sauce
- Une boîte de soupe crémeuse au poulet de 10.5 oz : pour la richesse et la texture veloutée
- 2 tasses de bouillon de poulet : c’est la base liquide qui booste la saveur
- 1 cuillère à café de poudre d’ail : pour un goût bien chaud et parfumé
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon : ça ajoute de la profondeur à la sauce
- Une demi-cuillère à café de poivre noir : juste ce qu’il faut pour relever doucement
- Une demi-tasse de crème fraîche acidulée : ça donne de la douceur et un petit zing acidulé
- Purée ou riz à côté : choisis un riz bien rincé ou une bonne purée onctueuse, c’est la meilleure combo
Étapes détaillées pour la cuisson
- Dispose le poulet :
- Pose les blancs de poulet au fond de ta mijoteuse, bien répartis pour que la sauce imprègne bien.
- Prépare la sauce :
- Dans un bol moyen, fouette ensemble la préparation pour sauce, la soupe crémeuse, le bouillon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre noir jusqu’à ce que ce soit homogène. C’est ça qui donne tout le goût chaleureux.
- Verse et laisse cuire :
- Mets la sauce uniformément sur le poulet. Couvre et lance la cuisson à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pour 3 à 4 heures. La cuisson lente donne le temps aux saveurs de bien s’infuser et rend le poulet fondant.
- Effiloche le poulet :
- Quand c’est cuit, utilise deux fourchettes pour déchiqueter le poulet directement dans la mijoteuse. Ça permet à la sauce de bien pénétrer et donne une texture super agréable.
- Incorpore la crème acidulée :
- Mélange la crème fraîche jusqu’à ce que ce soit bien homogène. La sauce devient alors toute douce avec un petit pep en plus.
- Serre :
- Dépose la préparation crémeuse sur du riz ou une purée pour un repas bien réconfortant.
Cette préparation est vite devenue un classique chez nous. Mettre tout dans la mijoteuse tôt le matin nous laissait plus de temps pour papoter à table. Les enfants s’amusaient à déchiqueter le poulet et à mettre la crème, ça rendait la préparation du repas vraiment fun en famille.
Astuces stockage intelligentes
Mets les restes dans un récipient hermétique au frigo, ça se garde jusqu’à quatre jours. Réchauffe doucement sur la plaque ou au micro-ondes en remuant souvent pour que la sauce reste onctueuse. Pour garder plus longtemps, tu peux congeler en parts dans des boîtes adaptées et consommer dans les trois mois.
Variantes d’ingrédients
Tu peux remplacer les blancs par des cuisses si tu veux une viande plus tendre et juteuse. Opte pour de la soupe champignon à la place de celle au poulet pour un goût plus terreux. Mets un peu de vin blanc dans le bouillon pour un petit plus dans les saveurs.
Accords parfaits
Accompagne avec une purée d’ail toute douce qui va attraper la sauce à la perfection. Des haricots verts vapeurs ou du brocoli rôti donnent un côté croquant et coloré. Une salade simple avec une vinaigrette au citron équilibre bien le plat riche.
Ce poulet en mijoteuse avec sauce chaleureuse est simple et parfait quand t’es à la bourre. Tu vas kiffer les saveurs riches et la tendreté qui rassemblent tout le monde autour de la table.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel type de poulet choisir pour ce plat ?
Les blancs de poulet sans peau ni os sont parfaits parce qu’ils cuisent uniformément et se déchirent facilement, en plus ils absorbent mieux la sauce.
- → Peut-on utiliser un autre bouillon ?
Oui, le bouillon de poulet donne plus de goût, mais un bouillon de légumes passe aussi pour un goût plus léger sans changer la texture.
- → Comment épaissir la sauce ?
Mélange une cuillère de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajoute ça dans la cocotte environ 30 minutes avant la fin pour que la sauce devienne plus épaisse.
- → Peut-on préparer ça sur une cuisinière ?
Oui, tu peux faire mijoter doucement sur feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie. Faut juste remuer souvent pour que ça colle pas.
- → Avec quoi servir ce poulet et sa sauce ?
Une purée de pommes de terre ou du riz vapeur vont super bien, ils s’imprègnent bien de la sauce crémeuse et accompagnent le poulet tendre.
- → Combien de temps pour cuire le poulet en mode rapide ?
En mode rapide, ça prend 3 à 4 heures pour que le poulet soit bien tendre et bien parfumé.