Savoureux poivrons dinde fromage

Les poivrons farcis sont parfaits quand on a peu de temps le soir. On y retrouve le goût d’un Sloppy Joe dans un légume super frais. Ce plat revisité est plus léger que le Sloppy Joe de base mais croyez-moi, ça reste hyper savoureux et bien coulant avec le fromage fondu.

Cette idée m’est venue parce que je voulais faire plaisir à toute la famille sans finir lourd. On s’éclate à table, même mon gamin en réclame toujours plus de sauce. C’est révélateur non ?

Ingrédients

• Poulet ou dinde hachée : ça reste moelleux tout en étant frais essaie de privilégier du local
• Huile d’olive : ça apporte la première touche parfumée dès la cuisson prends la version vierge si tu peux
• Oignon : une note sucrée tout douce coupe-le tout petit pour que ça se mélange partout
• Ail : c’est ce qui rend la farce carrément savoureuse une gousse fraîche fera la différence
• Coulis de tomate ou ketchup : ça donne du crémeux à la sauce choisis une version light si tu veux
• Concentré de tomate : ça corse la saveur fais gaffe à la dose pour bien sentir le goût
• Sauce Worcestershire : ça booste l’umami et relève la farce prends un vrai bon flacon si tu trouves
• Moutarde : la petite touche piquante tu peux partir sur de la douce ou Dijon comme tu veux
• Sel & poivre : pour ajuster les goûts et si t’as du poivre frais c’est l’idéal
• Paprika fumé : petit twist fumé totalement optionnel mais ça change tout
• Poivrons : ils absorbent la garniture et restent fermes une fois cuits préfère-les assez charnus
• Fromage râpé : ça gratine de dingue : cheddar pour du caractère ou mozzarella plus doux
• Persil plat ou oignons verts : pour finir ultra frais juste avant de servir

Déroulé sympa

Terminer et servir :

Saupoudre d’herbes et sors-les direct du four sur la table

Poivrons à farcir :

Pose tes moitiés dans un plat badigeonné de gras puis répartis la farce autant que tu peux

Sauce sur feu doux :

Mélange le ketchup, concentré, Worcestershire puis la moutarde assaisonne et laisse mijoter cinq à sept minutes jusqu’à consistance épaisse

Foutre le fromage et enfourner :

Parseme de fromage râpé couvre de papier alu puis laisse cuire trente à trente-cinq minutes et pour la touche dorée découvre à la fin

Dorer les aromates :

Chauffe l’huile dans une grande poêle ajoute ail-oignon et laisse revenir sans les cramer

Farcir de viande :

Ajoute la volaille émiettée à la cuillère en bois et mélange pour saisir des deux côtés

Préparer :

Lance le four à 190°C et huile ton plat pour pas que ça colle

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À savoir

C’est costaud en protéines parfait dans ton alimentation équilibrée
Les poivrons deviennent sucrés et super moelleux à la cuisson
Tu peux tout préparer à l’avance ça se réchauffe tip top
Ma chouchoute ici c’est le paprika fumé ça change tout si j’en mets pas je trouve que ça manque – le petit goût de barbecue me rappelle les repas familiaux et ça fait rustique mais simple

Conseils conservation

Tu peux les garder trois jours au frais. Ils gagnent encore en parfum le lendemain. Garde bien couvert pour pas sécher puis remets doucement au four ou donne un coup de micro-ondes

Idées alternatives

Lance des dés de courgette ou champis dans la farce, c’est nickel pour une touche saison. Si t’es sans fromage les flocons de levure sur le dessus donnent du pep’s

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Comment le manger

Un peu de yaourt frais ou une bonne salade verte, ça passe trop bien. Tu peux ajouter du pain grillé pour la version doudou totale

Un petit mot sur l’origine

Chez nous, les poivrons garnis c’est un classique. En mixant avec la farce à l’américaine, ça dépoussière le truc. Du coup, on fait le lien entre la cuisine d’ici et un peu d’originalité

FAQ sur cette recette

→ Quel poivron faut-il choisir ?

Les poivrons rouges, jaunes ou oranges sont top parce qu’ils sont doux et un peu sucrés

→ On peut mettre un autre haché ?

Oui, essaye avec du bœuf haché pour une version plus costaud en goût !

→ Ça marche en version végé ?

Bien sûr, troque la dinde contre du haché végétal ou des lentilles, c’est nickel aussi

→ On peut préparer d’avance ?

Pas de souci, tu peux garnir les poivrons, les garder au frais et les mettre au four au dernier moment

→ Avec quoi servir ces poivrons ?

Un petit riz blanc, de la baguette croustillante ou une salade fraîche, ça va super bien avec