Épingler
Ce plat crémeux Marry Me Chicken Pasta est un vrai plaisir gourmand qui mêle poulet tendre et sauce onctueuse aux tomates séchées. C’est parfait pour une soirée tranquille ou pour épater tes invités.
La première fois que je l’ai fait, c’était pour surprendre quelqu’un. Rapidement, il est devenu un classique chez moi grâce à sa sauce riche et ses pâtes satisfaisantes.
Ingrédients Essentiels
- Poitrines de poulet : apportent une viande juteuse qui va super bien avec la sauce crémeuse. Choisis-les fraîches et fermes pour un meilleur résultat.
- Beurre non salé et huile d’olive : forment la base savoureuse avec un côté fondant et soyeux.
- Épices à l’ail et à l’oignon : donnent du goût sans écraser les autres ingrédients.
- Herbes italiennes : ajoutent une touche parfumée qui s’accorde parfaitement avec la crème et les tomates.
- Bouillon de poulet et crème entière : créent la sauce veloutée qui enrobe tout à merveille. Un bouillon de qualité booste la saveur.
- Tomates séchées : donnent une pointe sucrée et acidulée qui coupe la richesse.
- Parmesan râpé : intensifie la sauce et le goût salé. Toujours mieux frais râpé.
- Pâtes farfalle : leur forme rigolote tient bien la sauce.
- Feuilles de basilic frais : apportent de la fraîcheur et un joli parfum pour décorer.
- Flocons de piment rouge : à ajouter si tu aimes un peu de piquant.
Étapes Simples à Suivre
- Assaisonner le poulet :
- Parsème les deux faces des poitrines avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail, de l’oignon et des herbes italiennes pour une croûte pleine de goût.
- Dorer le poulet :
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-fort. Fais cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Mets-le de côté.
- Préparer la base de sauce :
- Ajoute le beurre dans la même poêle. Il fondu, fais revenir les tomates séchées hachées 1 à 2 minutes pour réveiller leurs saveurs.
- Laisser mijoter la sauce :
- Verse le bouillon de poulet et la crème, mélange bien. Laisse cuire doucement jusqu’à épaississement.
- Incorporer le parmesan :
- Mélange le parmesan râpé jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Cuire les pâtes :
- Fais bouillir les farfalles dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutte-les bien.
- Ajouter le poulet à la sauce :
- Coupe le poulet en lanières et remets-le dans la poêle. Laisse mijoter 2 à 3 minutes ensemble.
- Mélanger les pâtes et la sauce :
- Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle et mélange bien pour que tout soit nappé de sauce.
- Décorer et manger :
- Parseme de basilic frais et de piments si tu veux. Sers tout de suite pour profiter au mieux.
Cette préparation a une place spéciale chez moi grâce aux tomates séchées qui apportent une saveur surprenante. Je me souviens d’un repas en famille où les pâtes ont disparu en un rien de temps.
Astuces Pour Conserver
Range les restes dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à trois jours. Réchauffe doucement à feu doux en rajoutant un peu de crème ou de bouillon pour rafraîchir la sauce.
Idées de Substitutions
Change les poitrines par des cuisses pour un plat plus juteux et intense Emploie moitié crème moitié lait pour une version plus légère Mets des champignons ou des pousses d’épinards pour plus de goût et de couleur
Accords Parfaits
Une salade verte croquante à la vinaigrette au citron équilibre bien la richesse Propose aussi du pain à l’ail pour un plat encore plus réconfortant Un verre de Chardonnay frais se marie super bien avec la sauce tomate crémeuse
Ce plat, c’est comme un câlin chaud dans ton assiette et ça rend n’importe quel jour un peu plus chouette. Quelques attentions pour la sauce le rendent inoubliable.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quelle pâte choisir pour ce plat ?
Les farfalle, appelées aussi nœuds papillon, attrapent super bien la sauce. Sinon, penne ou fusilli marchent aussi très bien.
- → Peut-on remplacer la crème épaisse par une version plus légère ?
Oui, tu peux prendre moitié crème moitié lait. Ce sera moins riche et un peu plus fluide mais ça fonctionne.
- → Comment garder le poulet tendre et juteux ?
Pense à bien l'assaisonner et le saisir à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'il soit doré. Enlève-le dès qu'il est cuit pour pas qu'il devienne sec.
- → Quels légumes ajouter pour plus de vitamines ?
Tu peux mettre des épinards sautés, des champignons ou des courgettes au moment de faire la sauce. Ça apporte du pep’s et va bien avec la crème.
- → Le plat est-il épicé ?
Tu peux mettre un peu de piment en flocons à la fin pour un petit coup de chaud. C’est à ajuster selon ce que tu aimes.
- → Comment conserver les restes ?
Garde-les dans une boîte hermétique au frigo trois jours max. Chauffe doucement pour que la sauce reste crémeuse.