Épingler
Ce plat d’orzo aux épinards et ricotta tout doux est super simple et rapide. Il mêle la douceur crémeuse à la fraîcheur des légumes verts. Tout se prépare dans une seule poêle, parfait pour un soir pressé où tu veux un truc simple mais qui cale bien.
Je me rappelle avoir cuisiné ça un soir où c’était un peu la course. J’avais besoin de rapide et bon. Depuis c’est un de mes préférés avec cette texture crémeuse hyper agréable sans prise de tête.
Ingrédients Nécessaires
- Orzo : Une tasse, il garde une belle mâche et absorbe bien les saveurs. Choisis de la bonne qualité pour un meilleur rendu
- Épinards frais : Deux tasses d’épinards bébé apportent une touche douce et délicate. Ils fondent bien sans dominer le goût
- Ricotta entière : Une tasse pour la base crémeuse hyper onctueuse. Elle donne une texture légère et riche
- Ail : Deux gousses finement hachées, ça donne un petit goût parfumé et légèrement relevé
- Bouillon de légumes : Trois tasses allégé en sel pour cuire l’orzo doucement et le parfumer. Si tu peux, prépare ton bouillon maison, c’est encore mieux
- Huile d’olive extra vierge : Deux cuillères à café pour faire revenir l’ail et ajouter une note fruitée
- Parmesan râpé : Un quart de tasse à saupoudrer à la fin pour un goût noisette et salé. Mets du parmesan fraîchement râpé si tu veux du punch
Instructions Pas À Pas
- Pozos la base de saveurs :
- Commence par faire revenir doucement l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen. Laisse-le dorer un peu sans brûler pour que l’arôme se développe sans amertume.
- Laisse mijoter l’orzo :
- Verse ton bouillon dans la poêle et porte à petit frémissement. Ajoute alors l’orzo en mélangeant de temps en temps pour éviter qu’il colle. Laisse cuire environ huit minutes jusqu’à ce qu’il soit juste un peu ferme. L’orzo va absorber le bouillon et donner une belle crémeuse naturelle.
- Fais fondre les épinards :
- Ajoute les épinards frais dans l’orzo qui mijote, remue jusqu’à ce qu’ils tombent doucement. Ça apporte de la couleur et de la fraîcheur tout en gardant la texture tendre.
- Incorpore les fromages :
- Hors du feu, mélange délicatement la ricotta et le parmesan râpé. Remue pour que le fromage fonde dans l’orzo chaud et forme un nappage crémeux gourmand.
- Sers sans attendre :
- Dépose dans les assiettes pendant que c’est chaud. Tu peux ajouter un peu plus de parmesan par dessus pour rendre ça encore plus goûteux.
La première fois que j’ai fait ce plat, la texture crémeuse m’a vraiment bluffé. C’est un plat réconfortant qui fait un peu comme un câlin gourmand.
Astuces Pour Garder
Variantes d’Ingrédients
Accords Idéaux
Ce plat d’orzo aux épinards et ricotta est devenu mon favori les jours où je veux du réconfort avec une touche de vert frais. Simple, rapide et prouve qu’avec peu d’ingrédients on peut faire un bol plein de bonheur.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Je peux prendre des épinards surgelés à la place des frais ?
Oui, ça marche bien. Il suffit de les décongeler et bien égoutter pour éviter que le plat soit trop liquide.
- → Comment rendre ce plat encore plus crémeux ?
Prends une ricotta entière et mélange-la hors du feu pour avoir une texture bien lisse et riche.
- → Peut-on remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet ?
Oui, c’est possible. Le bouillon de poulet donne plus de goût, sans changer le temps de cuisson.
- → Comment ajouter un peu de piquant à ce plat ?
Une pincée de flocons de piment en même temps que l’ail apporte un léger coup de chaud qui se marie très bien à la douceur.
- → Faut-il mélanger l’orzo pendant la cuisson ?
Oui, tourner de temps en temps aide à éviter que ça colle et ça garantit une cuisson uniforme pendant que l’orzo boit le bouillon.