Délicieux Nouilles Poulet Miel

Catégorie: Des Plats Savoureux pour Toutes les Occasions

Goûtez l'équilibre sucré-salé avec du poulet moelleux, de l'ail et des oignons associés à des nouilles bien fondantes. Le tout est trempé dans un mélange de miel, sauce soja et hoisin qui colle aux pâtes, rehaussé d'une touche de piment doux et d'huile de sésame. À la fin, oignons verts croquants et graines de sésame viennent ajouter la touche finale. Ce plat hyper réconfortant se prépare vite et promet une explosion de saveurs tout en gardant la vaisselle réduite. Prêt en une trentaine de minutes, parfait le soir.

Anissa
Par Anissa Anissa
Mis à jour le Thu, 31 Jul 2025 18:41:59 GMT
Un bol de nouilles avec viande et légumes. Épingler
Un bol de nouilles avec viande et légumes. | cuisinedouce.com

Envie d’un plat qui met tout le monde d’accord et qui cuit vite dans une seule poêle Ce mélange de poulet au miel et à l’ail prêt en moins d’une demi-heure embaume la maison Son poulet tendre et ses nouilles généreuses se couvrent d’une sauce douce-salée dont on ne se lasse jamais

Une fois, en rentrant rincée d’une longue journée et affamée, j’ai improvisé ce plat avec les fonds de placard. Les restes étaient encore meilleurs le lendemain, c’est devenu un classique sauve-dîner !

Délicieux Ingrédients

  • Sel & poivre : ajustent le goût final, n’en rajoute pas trop car la sauce soja fait déjà le job
  • Graines de sésame : en option pour la touche finale, pense à les griller quelques secondes
  • Oignons verts : donnent du croquant et de la couleur, hache-les au dernier moment
  • Maïzena avec un peu d’eau : si tu veux une sauce plus épaisse, laisse chauffer jusqu’à ce que ça nappe bien
  • Bouillon de poulet : parfume tout et cuit les nouilles, maison ou du commerce léger en sel
  • Nouilles : pour tout absorber, lo mein ou spaghettis, surveille la cuisson pour qu’elles restent moelleuses
  • Piment en flocons : optionnel si tu aimes un petit feu doux, démarre léger si tu n’aimes pas trop épicé
  • Huile de sésame : ajoute un parfum grillé, la version toastée est carrément meilleure
  • Vinaigre de riz : apporte une note acidulée légère, prends-le non assaisonné pour mieux doser
  • Sauce hoisin : enrichit la douceur et donne de la consistance, choisis une bonne marque
  • Sauce soja : sale et accentue le goût, le modèle réduit en sel convient très bien
  • Miel : c’est la touche gourmande, du miel pur c’est canon
  • Petit oignon : une pointe sucrée et parfumée, jaune ou blanc ça marche pareil
  • Ail frais : pour relever et donner du peps, écrasé ça sent super bon
  • Poitrine ou haut de cuisse de poulet sans os et sans peau : pour des morceaux moelleux, cuisses pour le goût et blanc pour le côté léger
  • Huile d’olive : fait dorer le poulet et donne du moelleux, l’extra vierge c’est top si t’en as

Savoureuses Étapes à Suivre

Finition et Service :
Saupoudre les oignons verts hachés et un peu de sésame, sers direct bien chaud, c’est là que c’est le meilleur !
Pour Épaissir la Sauce :
Besoin d’un effet nappant Ajoute la maïzena dissoute, monte un peu le feu et attends une petite minute, la sauce devient brillante
Tout Mélanger :
Remets le poulet doré avec les nouilles et la sauce, tourne bien pour tout enrober Goûte et ajuste le sel ou le poivre au besoin
Cuisson des Nouilles :
Ajoute le bouillon, plonge les nouilles direct dans la sauce, mélange pour bien imbiber Referme avec un couvercle, attends huit à dix minutes, pense à remuer de temps en temps Les pâtes deviennent toutes tendres et parfumées
Sauce sur le Feu :
Mélange miel, soja, hoisin, vinaigre, huile de sésame et piment dans la poêle Laisse mijoter doucement deux minutes, tu dois sentir l’odeur se répandre
Base Parfumée :
Dans la même poêle, balance ail et oignon hachés, bouge un peu et laisse revenir deux à trois minutes L’ail sent fort et l’oignon devient transparent Si ça colle, gratte avec une spatule c’est tout le goût qui est là
Saisir le Poulet :
Verse l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis pose le poulet en morceau Donne-lui trois minutes sans toucher, il se détache tout seul quand il est prêt Retourne pour dorer l’autre côté, puis garde au chaud Cette étape préserve tout le jus du poulet
Assiette remplie de morceaux de poulet et de nouilles. Épingler
Assiette remplie de morceaux de poulet et de nouilles. | cuisinedouce.com

Mes enfants se chamaillent pour avoir le dernier morceau de poulet tellement la sauce est dingue. Le glaçage miel-ail, ça me rappelle les soirs « repas à emporter » en famille. Ça a un vrai goût de réconfort maison.

Astuces de Conservation

Laisse refroidir puis mets dans une boîte hermétique Garde au frais jusqu’à trois jours Pour retrouver toute la tendresse, réchauffe doucement dans une poêle avec un peu d’eau ou de bouillon Évite le micro-ondes trop fort, le poulet resterait sec

Alternatives d’Ingrédients

Remplace le blanc de poulet par des cuisses si tu veux, ou essaie le tofu pour une version veggie T’as plus de miel Mets du sirop d’érable pour une note boisée Moins sucré Sans hoisin, c’est aussi bon Si tu ne trouves pas de lo mein, sors spaghettis ou linguine c’est nickel

Idées d’Accompagnement

Il suffit d’un petit légume vapeur à côté pour un repas complet Brocolis, pois gourmands ou bok choy passent super bien Une salade de concombre à côté ou des cacahuètes concassées sur le dessus, c’est canon aussi pour le croquant

Bol rempli de nouilles, de poulet et de légumes. Épingler
Bol rempli de nouilles, de poulet et de légumes. | cuisinedouce.com

Petit Mot sur l’Origine

Insipiré des bols de nouilles asiatiques familiaux, ce plat mixe des classiques du placard avec la gourmandise du sucré salé La douceur du miel, la puissance de l’ail et du soja ça plaît à tous que ce soit chez soi ou au resto

FAQ sur cette recette

→ Puis-je changer de type de nouilles ?

Bien sûr. Des nouilles longues comme lo mein ou des spaghettis absorbent bien la sauce et fonctionnent à merveille ici.

→ Plutôt filet ou haut de cuisse de poulet ?

Vous pouvez utiliser les deux. La cuisse est plus moelleuse, le blanc est plus léger. Prenez ce que vous préférez.

→ Le plat est-il très épicé ?

Non, c'est doux ! Les flocons de piment sont là si vous voulez rajouter un peu de piquant, sinon on peut facilement les éviter.

→ Comment bien garder les restes ?

Laissez bien refroidir, puis glissez dans une boîte hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de bouillon si besoin.

→ C'est possible de faire sans viande ?

Oui, remplacez le poulet par du tofu et utilisez du bouillon de légumes. Vous garderez toute l’intensité de la sauce !

Nouilles Poulet Miel Ail

Poulet juteux, nouilles et sauce miel-ail douce à tomber, tout dans une poêle. Ce plat va direct dans vos favoris.

Durée de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Durée totale
30 min
Par Anissa: Anissa

Type de recette: Plats Principaux

Niveau requis: Simple

Cuisine: Saveurs asiatiques

Quantité obtenue: 4 Nombre de parts

Régimes alimentaires: Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Ingrédients principaux

01 1 petit oignon émincé
02 4 gousses d’ail hachées
03 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 450 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet, découpés en bouchées

→ Sauce

05 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
06 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
07 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
08 60 ml de sauce soja (prenez faible en sodium si vous voulez)
09 60 ml de miel
10 1 cuillère à café d’huile de sésame

→ Nouilles et bouillon

11 480 ml de bouillon de volaille
12 225 g de nouilles (lo mein, spaghetti ou autre)

→ Liant (optionnel)

13 1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau

→ Finition & déco

14 Sel et poivre selon vos envies
15 Graines de sésame (à votre choix)
16 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés

Étapes de préparation

Étape 01

Parsemez avec les oignons verts et un peu de graines de sésame. Goutez et salez ou poivrez si besoin.

Étape 02

Si tu veux la sauce un peu plus épaisse, ajoute la fécule de maïs diluée et mélange encore 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que ça épaississe.

Étape 03

Mets le poulet que tu avais mis de côté dans la poêle. Mélange pour bien les enrober avec la sauce et les nouilles.

Étape 04

Ajoute les nouilles crues et le bouillon de poulet dans la poêle. Remue pour bien les plonger dans la sauce. Mets un couvercle et laisse cuire 8 à 10 minutes. Mélange de temps en temps, il doit rester très peu de liquide et les pâtes doivent être tendres.

Étape 05

Verse le miel, la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le piment rouge si tu veux. Mélange bien. Laisse mijoter 2 minutes pour que les goûts se mélangent.

Étape 06

Dans la même poêle, balance l’ail et l’oignon. Fais revenir 2 à 3 minutes, ça doit sentir super bon et l’oignon devient voyant mais pas trop coloré.

Étape 07

Fais chauffer l’huile d’olive dans un grand wok ou poêle sur feu plutôt vif. Ajoute les morceaux de poulet et laisse cuire de tous les côtés 5-6 minutes, il faut qu’ils soient dorés. Prends un plat à part pour le mettre en attente.

Détails complémentaires

  1. Pour plus ou moins de piquant, ajuste la quantité de piment à ton goût.
  2. Pour éviter le gluten, prends des nouilles et sauce soja adaptées.
  3. Les hauts de cuisse donnent un résultat plus tendre, les blancs sont plus légers.

Ustensiles nécessaires

  • Un grand wok ou une poêle large
  • Cuillères doseuses
  • Tasses doseuses
  • Ustensile pour remuer

Avertissement allergènes

Avant de commencer, vérifie les ingrédients pour éviter tout allergène potentiel. Consulte ton médecin si nécessaire.
  • Contient du soja (sauce soja, sauce hoisin)
  • Contient du gluten (sauf en version sans gluten pour nouilles et sauce)
  • Possible allergie au sésame (huile et graines de sésame facultatives)

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre d’information et ne remplacent pas les recommandations d’un professionnel de santé.
  • Apport calorique: 450
  • Matières grasses: ~
  • Sucres lents: ~
  • Protéines: ~