Délicieux Poulet BBQ Chipotle Riz

Parfois, tout ce qu’on veut, c’est un repas chaud qui apaise toutes les envies. Mon plancher pour un dîner génial, c’est ce Poulet BBQ Chipotle Fumé express à la poêle. Des arômes puissants, peu de vaisselle, et toute la famille se régale. On met tout dans une seule poêle : poulet moelleux, sauce barbecue parfumée, chipotle bien fumé et riz généreux. Idéal en semaine quand on souhaite manger copieux sans que ce soit compliqué.

J'ai tenté ce plat une fois après une journée humide et froide et il a vite été adopté. La douceur fumée qui s’intensifie à la cuisson, ça fait du bien. Tout cuit doucement dans la poêle et ça remonte le moral.

Ingrédients

• Oignons en dés : Donnent une touche sucrée et servent de base. Privilégie les jaunes ou blancs pour un goût discret.
• Poivrons coupés : Pour la couleur et la douceur, prends-les fermes et brillants quelle que soit la couleur.
• Ail haché : Apporte du parfum et du goût, rien ne vaut des gousses fraîches.
• Huile d’olive : Pour cuire et garder le tout bien moelleux. J’aime la version extra vierge un peu fruitée.
• Filet de poulet coupé : Blanc ou cuisses désossées pour que ça cuise vite et reste tendre. Préfère les morceaux frais, bien roses.
• Riz : Toutes variétés de riz blanc vont, type long donne un côté léger mais tu peux opter pour du complet pour la fibre. Mets-le cru, ça va absorber tous les goûts.
• Sel & poivre : Mets-en un peu, tu ajusteras à la fin quand tu goûtes.
• Bouillon de poulet : Pour cuire le riz et donner plein de goût. Prends ton bouillon maison ou une version du commerce peu salée, tu contrôles mieux le sel.
• Sauce BBQ : C’est le petit plus sucré et acidulé. Une sauce barbecue bien fumée, c’est encore plus savoureux avec le chipotle.
• Piment chipotle en sauce adobo, haché : L’ingrédient secret pour le goût fumé et la petite touche relevée. Prends des boîtes avec des morceaux entiers et hache-les finement pour tout répartir.

Déroulé Facile

Pause en fin de cuisson :

Sors la poêle du feu puis laisse reposer à couvert pendant cinq minutes. Tes saveurs seront encore meilleures et le riz plus moelleux. Enlève le couvercle, égrène à la fourchette puis régale-toi.

Mijoter tranquillement :

Monte un petit bouillon, baisse, ferme bien le couvercle et laisse cuire sans toucher pendant environ vingt à vingt-cinq minutes. Tu vérifies juste le riz à la fourchette et c’est prêt quand tout le liquide a disparu et que c’est tendre.

Tout mélanger :

Ajoute le riz cru, puis verse ton bouillon, la sauce barbecue et le chipotle émincé. Mélange bien pour tout enrober.

Colorer le poulet :

Mets les morceaux dans la poêle, sale, poivre. Laisse bien s’étaler pour une belle coloration. Cinq à sept minutes, il ne doit plus rester de rose et chaque morceau doit dorer. Évite de surcharger la poêle sinon ça cuit à la vapeur au lieu de bien saisir.

Ajouter l’ail :

Ajoute l’ail haché, mélange, puis laisse chauffer encore une petite minute pour que ça sente bon sans brûler.

Faire revenir les légumes :

Huile chaude, mets les oignons et poivrons ensemble. Cinq minutes de cuisson tout doux pour qu’ils rendent leur parfum et qu’ils deviennent presque translucides sans carboniser. C’est là que les goûts se développent.

Préparer la base :

Coupe tous tes légumes puis hache l’ail. Prends le temps, comme ça t’auras tout sous la main et ce sera rapide ensuite.

Épingler

Le chipotle en adobo, c’est clairement mon petit préféré. À chaque fois que j’ouvre une boîte, ça me rappelle nos grands repas où tout le monde adorait ce côté relevé. À la poêle, c’est direct le retour de ces bons souvenirs.

Conseils pour la Conservation

Ça se garde trois jours tranquille dans une boîte au frigo. Tu veux en avoir sous la main ? Mets le reste au congélateur dans des portions, ça tient bien deux mois. Quand tu réchauffes, ajoute juste un peu de bouillon pour garder le moelleux.

Alternatives d’Ingrédients

Change le poulet par de la dinde si tu veux plus léger. Pas de chipotle sous la main ? Un peu de paprika fumé et c’est cool aussi. Envie d’un plat plus complet ? Rajoute du maïs ou des haricots noirs, tu verras ça fait la différence.

Idées pour Servir

Pose ce plat bien chaud sur un lit d’épinards frais. Ajoute une cuillère de crème ou un peu de cheddar râpé, c’est extra. Une galette de blé chaude à côté et tu ramasses tout, c’est top.

Épingler

Petit Détour Culturel

Ce mélange pioche dans les saveurs BBQ du sud des États-Unis et le piment fumé mexicain. Ça montre bien comment on peut mélanger deux cuisines réconfortantes dans une poêle. Ce qui change tout, c’est la sauce barbecue que tu choisis, qu’elle soit douce façon Memphis ou bien relevée à la texane.

FAQ sur cette recette

→ C’est piquant le poulet BBQ chipotle riz ?

Le piquant, il vient surtout du chipotle en sauce adobo. Ça chauffe doucement sans arracher, mais tu peux mettre plus ou moins de chipotle selon ton envie.

→ Je peux remplacer le riz blanc par du complet ?

Bien sûr ! Le riz complet marche super, c'est plus croquant et plus riche en fibres. Pense juste à cuire plus longtemps, c'est un peu plus long à cuire.

→ Quelles autres légumes ça va avec ce plat ?

Les poivrons et oignons c'est top, mais tu peux ajouter par exemple du maïs, des haricots noirs, ou même de la courgette pour avoir plus de couleurs et d'idées.

→ Comment je garde les restes de ce plat ?

Laisse bien refroidir, mets dans une boîte au frigo jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, hop à la poêle ou au micro-ondes. Mets un peu de bouillon si c'est sec.

→ Je peux tout préparer d’avance ?

Oui tu peux tout assembler et cuire avant, ensuite tu réchauffes quand tu veux. Ou alors prépare juste les légumes et marine le poulet pour gagner du temps le jour J.

→ Quelle garniture avec ce plat ?

Salade fraîche, légumes vapeur ou pain croustillant s’accordent super bien avec le côté fumé, fais-toi plaisir avec ce que t’aimes !