Chaleureux Embers Cannelle

Les braises à la cannelle vous réchauffent à chaque bouchée. C’est le petit plaisir parfait à déguster avec votre thé ou café préféré. Ces douceurs épicées mélangent des ingrédients simples pour un snack à la fois familier et surprenant.

Je suis tombé sur cette idée par hasard un après-midi froid et j’ai tout de suite adoré le mélange d’épices qui réconforte. Depuis, ces braises cannelle sont mon snack fétiche à la maison.

Ingrédients Essentiels

• Deux tasses de farine tout usage : la base solide qui structure les braises, veillez à ce qu'elle soit fraîche pour un meilleur résultat
• Une cuillère à soupe de cannelle moulue : donne le goût chaud et typique, choisissez-en une bonne qualité pour un parfum intense
• Une tasse de sucre en poudre : adoucit la cannelle et facilite la coloration, sucre classique ou bio selon ce que vous préférez
• Deux cuillères à café de levure chimique : pour un petit gonflement léger et une texture aérienne
• Deux œufs gros : pour lier le tout et apporter du corps
• Un demi-verre de beurre fondu non salé : apporte du moelleux et un chouia de crémeux, le vrai beurre donne le meilleur goût
• Trois quarts de tasse de lait entier : humide la pâte et facilite son mélange

Instructions Faciles

Préchauffez et préparez votre four

Montez votre four à 175 degrés Celsius. Huilez ou mettez du papier cuisson sur votre plaque pour éviter que ça colle et que ce soit facile à nettoyer.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, la cannelle et le sucre ensemble. Ça évite les grumeaux et répartit bien la levure et les épices.

Préparez les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu, les œufs et le lait. Faites ça jusqu’à ce que ce soit bien lisse et un peu mousseux, ça donnera une texture plus légère.

Assemblez doucement le tout

Versez petit à petit le mélange humide dans le sec. Mélangez juste assez pour que ce soit homogène. N’en faites pas trop sinon ça devient dur au lieu de moelleux.

Formez et enfournez

Déposez des cuillères de pâte espacées d’environ 5 centimètres sur la plaque. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme. Laissez refroidir un peu avant de vous régaler avec le parfum qui s’en dégage.

J’aime bien rajouter un peu de muscade qui donne une petite touche d’épice en plus, discrète mais profonde. Chaque fournée me rappelle des après-midis au chaud l’hiver, surtout la fois où je les ai partagés pour la première fois sous la pluie avec quelques amis.

Comment Bien Les Garder

Gardez les braises cannelle dans une boîte hermétique à température ambiante. Comme ça, ils restent moelleux 3 jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur dans un sac fermé et laissez-les revenir à température ambiante avant de manger. Évitez le frigo, ça les rend vite secs.

Variantes d’Ingrédients

Testez avec du beurre noisette pour un goût plus riche et une saveur qui rappelle les desserts chics. Vous pouvez aussi essayer des épices comme la cardamome ou le clou de girofle pour varier les plaisirs. Pour une version plus saine, remplacez la moitié de la farine par de la farine complète, ça donne un goût noisette et ajoute des fibres.

Accords Sympas

Ces braises sont top tièdes, accompagnées d’un chai latte ou d’un café noir qui met en valeur la cannelle. Pour un petit plus gourmand, étalez un peu de fromage frais ou de beurre au miel dessus. Ils se marient aussi très bien avec de la glace pour un dessert rapide et facile.

Les braises à la cannelle, c’est la preuve qu’avec des ingrédients simples, on peut faire un truc qui rassure et fait plaisir. Chaque fois que vous les préparez, vous créez bien plus qu’un snack, vous faites revenir cette chaleur qui reste longtemps même après la dernière bouchée.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Qu’est-ce qui donne le goût cannelle aux embers ?

Le goût chaud et épicé vient de la cannelle moulue qu’on mélange dans la farine et le sucre.

→ Peut-on changer le beurre ?

Oui, tu peux remplacer le beurre fondu par du beurre noisette pour un goût plus riche et gourmand.

→ Comment éviter de trop mélanger la pâte ?

Il suffit de combiner doucement les ingrédients secs et mouillés juste assez pour que ça se tienne, ça garde la pâte légère et tendre.

→ Quels ajouts pour plus d’épices ?

Un peu de muscade ou de cardamome avec la cannelle rend les saveurs plus chaudes et complexes.

→ Comment conserver les embers après cuisson ?

Dans une boîte hermétique à température ambiante, ils restent frais jusqu’à trois jours.

→ Quelle texture ont ces embers ?

Cuits, ils ont un extérieur légèrement croustillant et un cœur fondant et moelleux, super réconfortant.