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Ce mélange gourmand mêle les brownies fondants aux morceaux croquants et crémeux d'Oreo pour un vrai plaisir. Idéal quand t'as envie d'un dessert réconfortant avec du chocolat et une touche fun.
La première fois que j'ai fait ces cookies, c'était pour un aprem tranquille entre amis et ils se sont évaporés en un rien de temps. Depuis, c'est un incontournable chez moi, simple et toujours apprécié.
Ingrédients clés
- Deux tasses de sucre : pour adoucir et contrebalancer le goût du cacao
- Une tasse de beurre : pour une base bien tendre, prends du beurre doux pour mieux gérer l'assaisonnement
- Une tasse de cacao en poudre : pour booster le goût chocolat, prends un cacao non sucré de bonne qualité
- Une cuillère à café d’extrait de vanille : ça donne du caractère à la pâte
- Une tasse de farine : pour la structure, tamise-la pour éviter les grumeaux
- Quatre œufs : ça lie tout et apporte du moelleux, choisis-les frais
- Un demi-cuillère à café de levure chimique : ça aide la pâte à gonfler doucement
- Un demi-cuillère à café de sel : pour sublimer le goût, un sel fin de mer c’est le top
- Une tasse d'Oreo coupés en morceaux : pour une texture sympa et un côté familier, casse-les juste avant
Étapes simples à suivre
- Fais chauffer le four et prépare le moule
- Monte la température à 175 °C ou 350 °F. Graisse bien ton moule pour éviter que ça colle et que les bords soient bien nets.
- Mixe beurre et sucre
- Fais fondre le beurre doucement puis ajoute le sucre tout de suite. Ça crée une base onctueuse où le sucre va bien fondre.
- Ajoute œufs et vanille
- Incorpore les œufs un par un avec la vanille, mélange bien à chaque fois. Ça rend la pâte légère et bien liée.
- Mets les ingrédients secs
- Tamiser cacao, farine, sel et levure ensemble puis intègre doucement à la pâte. Mélange juste ce qu'il faut pour pas que ça devienne dur.
- Intègre les morceaux d’Oreo
- Incorpore les bouts d'Oreo délicatement pour qu'ils restent bien répartis sans trop se casser. Ça apporte du croquant et du crémeux partout.
- Au four et refroidis
- Verse la pâte dans le moule, étale bien. Laisse cuire 25 à 30 minutes, surveille dès 25 pour éviter de trop cuire. Un cœur un chouïa humide, c’est ça qui donne ce côté fondant. Laisse refroidir avant de découper en carrés pour des parts pro.
Perso, j'aime bien saupoudrer un peu de sel de mer avant la cuisson, ça fait ressortir les goûts du chocolat et des Oreo. Ces cookies me rappellent des moments cool en famille, à partager du chaud sorti du four.
Conseils de conservation
Mets tes brownies dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux et savoureux 3 jours. Pour plus longtemps, congèle les parts séparées par du papier cuisson. Sors-les à l'avance pour qu'ils retrouvent leur douceur. Le frigo, c’est pas top pour la texture sauf si tu préfères un chocolat bien ferme.
Variantes possibles
Remplace les Oreo par d’autres biscuits fourrés au beurre de cacahuète ou à la menthe pour changer. Ajoute des noix hachées comme des noix de pécan ou des noix classiques pour du croquant en plus. Mets des petites pépites de chocolat noir ou blanc pour plus de gourmandise.
Accords sympas
Accompagne-les d'une boule de glace vanille pour ce mélange chaud-froid qui marche toujours. Un verre de lait frais c’est simple et ça contrebalance bien la richesse. Pour les grands, un café corsé ou un espresso fait parfaitement ressortir la douceur.
Les cookies brownie aux Oreo combinent à merveille les saveurs d’enfance avec le chocolat généreux. Les cuisiner, c’est toujours une fête, et ça rend la journée un peu plus douce.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Quel cacao est le mieux ?
Opte pour du cacao non sucré, ça donne un vrai goût chocolat qui contrebalance bien la douceur du sucre et des Oreos.
- → Je peux changer les Oreos ?
Bien sûr, tu peux mettre des cookies aux pépites de chocolat ou n'importe quel biscuit croquant pour changer un peu le goût et la texture.
- → Comment avoir un brownie plus fondant ?
Cuire un peu moins longtemps, juste quelques minutes en moins. Ils vont finir de se solidifier en refroidissant et rester bien coulants à l'intérieur.
- → Une astuce pour plus de goût chocolaté ?
Tu peux ajouter une pincée de poudre d'espresso dans la pâte, ça intensifie le chocolat sans rendre le gâteau plus sucré.
- → Comment garder la fraîcheur ?
Range les carrés dans une boîte bien fermée à température ambiante. Ils se conservent super bien 2 à 3 jours comme ça.