Délice crostini tomate basilic

Ce crostini tomate basilic est un apéro frais et coloré qui donne du peps à n'importe quelle table. Des tranches de baguette croustillante nappées d'un mélange juteux de tomates et de basilic qui plaît à tout le monde, parfait pour un petit snack léger ou un moment convivial.

J'avais préparé ça pour un dîner d'été et ça s’est évaporé en un rien de temps. Depuis, c'est mon incontournable quand je veux une entrée simple, fraîche et jolie.

Ingrédients Indispensables

• Baguette fraîche tranchée finement pour un joli croustillant : préférez une croûte dure et un cœur moelleux
• Tomates cerises hachées pour garder leur jus et leur douceur : choisissez-les fermes et brillantes
• Basilic frais coupé pour révéler ses arômes : prenez des feuilles bien vertes sans taches
• Gousse d’ail pour parfumer discrètement le pain
• Huile d’olive extra vierge pour une touche onctueuse : une bonne qualité change tout
• Sel et poivre qui subliment les saveurs

Étapes Faciles à Suivre

Préparez la base du crostini :

Mettez le four à 200° C. Disposez les tranches de baguette sur une plaque, badigeonnez-les d’huile d’olive sur les deux faces pour bien colorer. Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que ça soit bien doré et croustillant.

Faites la garniture :

Pendant que le pain grille, mettez les tomates hachées et le basilic dans un bol. Ajoutez le reste d’huile, le sel et le poivre. Il faut que ce soit juteux mais pas plein d’eau.

Donnez la touche ail :

Dès que le pain sort du four et est encore chaud, frottez doucement chaque tranche avec la face coupée de la gousse d’ail. Ça donne une petite saveur en plus qui change tout.

Montez vos crostinis :

Garnissez généreusement chaque tranche du mélange tomate basilic et servez vite pour garder le croquant.

Je repense encore à quand j’ai fait ces crostinis avec ma grand-mère un après-midi ensoleillé. Elle m’a appris à jouer avec les saveurs fraîches et à toaster le pain pile comme il faut. Chaque bouchée me rappelle ces moments doux dans sa cuisine.

Astuces pour Conserver

Gardez le pain grillé et la garniture tomate à part, bien fermés dans des boîtes hermétiques si vous voulez préparer à l’avance. Conservez le pain dans un torchon à température ambiante pour qu’il reste croustillant. Le topping tomate se garde au frigo deux jours max mais mieux vaut le mettre au dernier moment pour éviter que ce soit mouillé.

Idées pour Changer

Essayez avec des tomates anciennes pour une saveur plus douce et complexe Mettez un peu d’oignon rouge ou d’échalote finement ciselés pour relever Ajoutez des dés de mozzarella fraîche ou du fromage de chèvre émietté pour une version plus gourmande

Accords Sympas

Accompagnez d’un verre frais de Sauvignon Blanc ou d’un rosé léger pour booster les notes herbacées Servez avec une salade verte simple au citron pour un repas léger et équilibré Testez aussi avec des légumes grillés ou une assiette méditerranéenne pour varier et en mettre plein la vue

Ce crostini simple mais savoureux, c’est un coup sûr pour mettre du soleil dans la journée, que ce soit un goûter tranquille ou la star d’un apéro. Frais, plein de couleurs et de goût, il célèbre le meilleur de l’été toute l’année.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quel pain est idéal pour les crostinis ?

Un baguette bien fraîche et dense, ça marche super pour les crostinis, parce qu’elle grille bien tout en restant croquante.

→ Peut-on préparer le mélange tomate basilic à l’avance ?

Ouais, tu peux préparer la garniture quelques heures avant. Ça donne le temps aux saveurs de bien se mêler. Juste, garde-la au frais jusqu’au moment de servir.

→ Comment éviter que le pain devienne mou ?

Faut bien griller les tranches et les frotter avec de l’ail avant d’ajouter la tomate. Et mets la garniture juste avant de manger pour garder le croquant.

→ D’autres idées de garnitures pour le pain grillé ?

Tu peux aussi tester de la tapenade d’olive, des poivrons grillés ou des fromages onctueux. Ça marche super bien avec la baguette grillée.

→ Comment griller au mieux les tranches de baguette ?

Badigeonne chaque côté avec de l’huile d’olive, puis enfourne à 200°C pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que ça soit doré et bien croustillant.