Épingler
Ce petit gâteau aux saveurs de cannelle offre une douceur fondante et réconfortante. Moelleux à souhait avec un goût sucré léger, c’est le snack parfait pour se faire plaisir à n’importe quel moment.
J’ai mis la main dessus un weekend tranquille où j’avais envie de quelque chose de simple et gourmand. Depuis, j’y reviens souvent, ça met un peu de chaleur et de douceur même dans les journées moroses.
Ce Qu’il Vous Faut
- Deux tasses de farine normale : elle donne la structure et le moelleux, prévoyez de la farine non blanchie si possible, c’est plus clean en goût
- Une cuillère à soupe de cannelle en poudre : pour ce côté épicé chaud, mieux vaut une cannelle fraîche pour de l’arôme top
- Une tasse de sucre en poudre : pour la douceur, vous pouvez la remplacer par du sucre de coco pour une saveur plus riche
- Deux cuillères à café de levure chimique : ça aide à gonfler et rendre le gâteau léger
- Deux gros œufs : qui tiennent les ingrédients ensemble et apportent du moelleux
- Un demi-verre de beurre doux fondu : pour la richesse, vous pouvez utiliser du beurre noisette pour un goût plus corsé
- Trois quarts de tasse de lait entier : pour obtenir une mie tendre et humide
Comment Préparer Pas à Pas
- Préchauffez et préparez :
- Allumez le four à 175 degrés Celsius ou 350 Fahrenheit. Graissez légèrement une plaque ou tapissez-la de papier cuisson pour éviter que ça colle.
- Mélangez les ingrédients secs :
- Tamisez ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sucre. Ça permet d’aérer et d’avoir un mélange bien homogène, ce qui rendra le moelleux parfait.
- Préparez les ingrédients liquides :
- Dans un bol à part, battez le beurre fondu avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien uni.
- Assemblez doucement :
- Versez les liquides petit à petit sur le mélange sec en remuant doucement. Faut pas trop battre pour pas rendre la pâte dure, juste assez pour que tout soit incorporé.
- Déposez la pâte :
- À la cuillère, posez des tas généreux sur la plaque en laissant de la place entre chaque car ça va s’étaler un peu pendant la cuisson.
- Enfournez et laissez refroidir :
- Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée. Sortez du four puis laissez refroidir un peu sur la plaque avant de les manger.
J’adore mettre un peu de muscade ou de cardamome pour changer la saveur et rendre chaque fournée un peu unique. Une soirée, j’ai doublé les quantités et toute la famille s’est régalée à tremper ces douceurs dans du cidre chaud près du feu.
Astuces Pour Bien Conserver
Gardez les petites douceurs à la cannelle dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent bons jusqu’à trois jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, mettez-les au congel dans un sachet bien fermé. Il suffira de les laisser revenir à température ambiante avant de les déguster. Pour redonner un coup de croustillant, passez-les un peu au four ou au grille-pain doucement sans les dessécher.
Idées de Variantes
Accords Parfaits
Ces douceurs savent rendre les moments ordinaires plus chaleureux et marquants. Qu’ils soient tout juste sortis du four ou dégustés le lendemain, ils apportent un petit rayon de réconfort dans votre cuisine et dans votre cœur.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Qu'est-ce qui donne le goût chaud aux Embers Cannelle ?
Le goût vient surtout de la cannelle moulue bien mélangée à la farine et au sucre, ça crée cette touche épicée chaude.
- → Comment préparer la pâte avant cuisson ?
Mélange doucement les ingrédients humides et secs juste assez, ça évite que la pâte devienne trop dure après cuisson.
- → Puis-je intensifier les épices dans ces embers ?
Oui, ajoute un peu de muscade ou de cardamome avec la cannelle pour un goût plus riche et chaleureux.
- → Comment renforcer le goût de beurre ?
Prends du beurre noisette à la place du beurre fondu, ça apporte une saveur plus profonde et un peu noisettée.
- → Comment conserver ces embers ?
Garde-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais et moelleux plusieurs jours.