Délice Cake Ciel

Quand j’ai besoin d’un dessert qui en jette sans me compliquer la vie, ce Gâteau du Ciel tout léger est mon meilleur allié. Pendant la cuisson, la maison sent la vanille et ça fond direct dans la bouche. Idéal pour tous ceux qui veulent finir le repas sur une note douce et légère.

La première fois que je l’ai fait, l’odeur était tellement dingue que j’ai failli tout manger direct à la sortie du four. Depuis, impossible de fêter un anniversaire ou un goûter sans cette douceur, mes proches réclament toujours ce gâteau !

Ingrédients irrésistibles

• Farine ordinaire : Permet d’obtenir une base légère mais qui se tient Quand tu peux, prends de la non blanchie pour un meilleur goût
• Sucre : Apporte juste ce qu’il faut de douceur Opte pour du sucre fin pour bien l’incorporer
• Beurre doux : Pour la richesse et la tendreté Laisse bien ramollir le beurre à l’avance, c’est la clé
• Œufs gros : Aident à faire monter le gâteau Utilise-les à température ambiante, c’est pratique pour bien mélanger
• Lait : Donne du moelleux Si t’as du lait entier c’est top, sinon du demi-écrémé fait l’affaire
• Levure chimique : Pour un gâteau bien gonflé Vérifie qu’elle est encore bonne sinon ça ne lève pas
• Extrait de vanille : Pour le parfum et la rondeur Ça vaut la peine de prendre de la vraie vanille
• Sel : Réveille tous les arômes Un peu de sel marin apporte un côté encore plus savoureux

Instructions faciles à suivre

Laisse refroidir et sers :

Laisse le gâteau refroidir entièrement dans son moule avant de couper Pour avoir de belles parts, essuie le couteau à chaque fois Découpe et sers nature, ou avec des fruits et de la chantilly

Préchauffe et prépare :

Pense à mettre ton four à 180 degrés au début Ça aide pour une cuisson homogène Beurre puis farine un moule rectangulaire grande taille pour éviter que ça colle

Réalise la pâte :

Verse la farine mélangée à la levure et au sel dans un autre saladier Ça répartit bien la levure pour que la cuisson soit régulière

Ajoute les œufs et la vanille :

Incorpore les œufs un à un en fouettant un peu à chaque fois Verse la vanille juste à la fin pour garder une texture légère

Fouette beurre et sucre :

Fouette le beurre mou et le sucre avec un batteur jusqu’à ce que ce soit bien aéré et pâle Trois à cinq minutes ça suffit C’est top pour la légèreté

Mélange tout :

Ajoute en trois fois le mélange sec en alternant avec le lait Commence et finis par les ingrédients secs Mélange doucement c’est important sinon le gâteau sera compact

Enfourne :

Mets la pâte lisse dans ton moule égalise bien Passe au four au milieu trente à trente-cinq minutes Un cure-dent doit ressortir sec Et il rebondit si on touche doucement

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Ce qui me plaît le plus c’est la douceur du beurre et de la vanille Ça me rappelle les anniversaires chez ma mamie On était tous autour de la table à attendre notre part avec impatience

Conseils conservation

Garde le reste du gâteau bien fermé à température ambiante pendant trois jours max Si tu veux qu’il tienne plus longtemps emballe les parts dans du papier alu et hop au congélateur Comme ça le goût et la texture restent nickel Pour déguster il suffit de laisser revenir à température de la pièce

Variantes d’ingrédients

Pas de beurre sous la main ? Un bon substitut végétal fait l’affaire pour remplacer le lait de vache essaie du lait d’amande Pour ceux qui évitent le gluten prends un mélange sans gluten mais vérifie qu’il y ait bien de la gomme si possible

Idées de service

Tout seul il est délicieux mais alors avec une bonne rasade de crème et quelques fruits frais, c’est le top Pour un goûter, café ou thé ça colle parfaitement Pour un look de fête, ajoute un glaçage ou un peu de sucre glace par dessus

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Traditions sucrées

Ce gâteau me fait penser aux douceurs simples du dimanche chez moi On en préparait un presque pareil pour réunir la famille On le mangeait nature pour bien sentir la vanille Une tranche encore tiède partagée, c’est toujours un instant qui compte

FAQ sur cette recette

→ Comment ce gâteau devient-il si aérien ?

Il suffit de bien fouetter ton beurre avec le sucre pour obtenir une crème pâle, puis d’incorporer les œufs un par un. En alternant la farine et le lait, tu obtiens une pâte super légère qui reste bien tendre.

→ Je veux changer la vanille, c’est possible ?

Bien sûr ! Tu peux remplacer par de l’extrait d’amande ou d’agrume pour un autre goût parfumé, et ça reste tout aussi léger.

→ Comment voir si mon gâteau est cuit ?

Regarde si la surface dore doucement. Un cure-dent planté au centre doit ressortir sec ou juste avec quelques miettes humides. Ne le laisse pas trop, il doit rester moelleux !

→ Comment garder le gâteau frais ?

Laisse-le refroidir, puis coupe-le en tranches. Mets le tout dans une boîte hermétique à température ambiante : il reste gonflé et tout doux plusieurs jours.

→ Tu proposes quoi comme garniture ?

Ce cake est top avec de la chantilly, des fruits rouges, ou juste un nuage de sucre glace. Tu peux aussi ajouter des zestes d’orange ou un peu de chocolat râpé pour pimper le tout.

→ Je peux utiliser d’autres moules ?

Pas de souci, adapte juste le temps de cuisson. Pour des moules à cupcakes ou plus petits, regarde la cuisson un peu avant pour ne pas trop cuire le cœur.