Courgettes Fromage Ail Four

Catégorie: Des Plats Savoureux pour Toutes les Occasions

Tu vas adorer ces rondelles de courgettes nappées d’huile d’olive, ail haché et fromage parmesan, le tout relevé d’herbes puis enfourné jusqu’à belle dorure. Ça reste moelleux dedans, craquant dehors, et tu peux finir avec un peu de persil frais. Ça capte bien le parfum et le parmesan gratine à merveille. Vraiment rapide à faire, t’as juste besoin de 35 minutes maxi. Ça va pile avec une viande grillée ou même tout seul si t’as faim de vert. Change d’herbes ou ajoute une touche de piment si tu veux plus de peps, c’est parfait en semaine quand on est pressé.

Anissa
Par Anissa Anissa
Mis à jour le Mon, 14 Jul 2025 18:55:21 GMT
Une assiette de courgettes grillées au fromage et aux herbes. Épingler
Une assiette de courgettes grillées au fromage et aux herbes. | cuisinedouce.com

Courgettes rôties à l’ail et au parmesan c’est mon truc facile quand j’ai besoin d’un accompagnement rapide qui réchauffe le cœur et fait un peu plaisir en même temps T’as la courgette toute moelleuse avec les bords bien dorés puis ce parfum de parmesan grillé et ail tu peux pas rêver mieux Niveau préparation c’est hyper simple

Chez nous c’est toujours la bagarre pour en reprendre surtout quand on fait un blanc de poulet rapide à côté C’est devenu un classique du soir ici depuis qu’on a testé un jour où on n’avait pas trop le temps

Ingrédients irrésistibles

  • Courgettes moyennes: Coupe tes courgettes en grosses rondelles ça tient mieux à la cuisson Cherche plutôt celles qui sont bien vertes et fermes c’est le top
  • Huile d’olive: Pour que ça soit bien doré prends-la fruitée si tu peux
  • Ail frais: Tout haché pour que la saveur soit au max et ça sent toujours super bon quand ça rôtit
  • Parmesan râpé: Mets la main sur du vrai parmesan celui du rayon fromage pas celui en boîte ça change tout Le dessus croustille et le goût est dingue
  • Mélange italien: Une pincée de basilic, origan, thym sec Pour relever sans prise de tête
  • Sel fin: Pas besoin d’en mettre beaucoup ça suffit à tout révéler
  • Piment noir: Donne du peps plus c’est fraîchement moulu plus c’est puissant
  • Un peu de persil: Si t’aimes la touche fraîche et verte à la fin plat prêt tu parsèmes un peu

Instructions détaillées faciles

Ajoute ta touche finale:
Une fois sorti du four laisse poser cinq minutes puis ajoute du persil frais si t’en as et sers tant que c’est tout croustillant
Laisse refroidir puis sers:
Attends quelques minutes le temps que ça arrête de bouillonner puis dépose tout sur ton plat
Enfourne et surveille:
Laisse cuire autour de quinze à vingt minutes Le fromage doit fondre et bien dorer Regarde à partir de quinze minutes pour pas que ça brule
Place sur la plaque:
Espace bien tes rondelles sur la plaque tapissée de papier cuisson sinon ça va cuire à la vapeur et pas rôtir
Assaisonne généreusement:
Mets parmesan assaisonnement italien sel poivre Mélange bien pour que chaque morceau ait sa part de fromage et d’épices
Enrobe avec ail et huile:
Bats l’ail dans l’huile d’olive puis enrobe les rondelles pour que tout brille et que l’ail soit bien réparti
Prépare ton four/Plaque:
Mets le four à chauffer à deux cents degrés C ou quatre cents F Tapisse une grande plaque avec du papier ça colle pas et le nettoyage est tranquille
Une assiette avec des courgettes rôties et du fromage. Épingler
Une assiette avec des courgettes rôties et du fromage. | cuisinedouce.com

Mon vrai kif c’est d’en rajouter une couche de parmesan juste avant de mettre au four Quand ça gratine et dore j’ai toujours l’impression que je retourne môme à la maison Ma mère en mettait partout sur les légumes du dimanche Ça sentait trop bon et tout le monde voulait manger direct

Astuces de conservation

T’as des restes Attends que ça soit bien froid puis mets dans une boîte au frigo Trois jours ça va Pour refaire croustiller pose les tranches à plat sur une plaque passe au four bien chaud ou sous le gril quelques minutes Le micro ondes oublie ça devient tout mou

Remplacer les ingrédients

Pas de parmesan ? Mets de la feta émiettée ou un vieux cheddar tu verras ça marche aussi Si tu zappes les produits laitiers un peu de levure maltée et un filet d’huile avec plus d’épices et c’est bon aussi Tu peux jouer avec les herbes remplace par origan ou basilic sec si besoin

Une assiette avec plein de légumes différents. Épingler
Une assiette avec plein de légumes différents. | cuisinedouce.com

Idées pour accompagner

Ce plat va super bien avec une volaille au four ou du poisson grillé Tu peux même le balancer dans un bol de salade tiède avec des céréales Mets une petite coupelle de sauce tomate pour tremper Ou alors tu poses sur une tranche de pain croustillant pour changer Sinon pour les grandes occasions balance quelques pignons grillés dessus

Contexte et petites histoires

La courgette c’est star dans les plats méditerranéens et en Italie surtout rôtie où elle devient toute sucrée Les Italiens adorent la servir avec fromage et ail c’est pile ce que tu retrouves ici Rôtir les légumes ça existe depuis des lustres ça garde leur goût et c’est sain Bref ce plat c’est un classique modernisé chez nous

FAQ sur cette recette

→ Comment éviter que les courgettes finissent toutes molles après cuisson ?

Place bien tes courgettes en une seule couche et laisse de l’espace sur la plaque. Avec une température bien chaude, tu obtiens des bords bien dorés.

→ Peux-tu remplacer le parmesan par un autre fromage ?

Bien sûr, du pecorino romano ou asiago fonctionnent super bien et donnent ce petit côté corsé et riche au plat.

→ Quelles herbes mettre pour relever un peu plus ?

Essaye du basilic, thym ou romarin pour un côté frais. Les herbes italiennes sèches passent partout mais des herbes fraîches coupées ajouteront encore plus de parfum.

→ Faut-il absolument peler les courgettes ?

Pas du tout, la peau de la courgette est douce et se mange sans souci. Elle garde aussi la forme des tranches et ça rajoute un peu de couleur sympa.

→ On peut préparer l’accompagnement à l’avance ?

Idéal dégusté tout chaud, mais tu peux déjà couper et assaisonner tes courgettes avant. Passe-les juste au four quand tu veux les servir, elles seront au top niveau texture.

→ Une astuce pour pimenter un peu ce plat ?

Ajoute juste une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de piment de Cayenne avant d’enfourner, pour un côté relevé tout doux.

Courgettes Fromage Ail Four

Rondelles de courgettes gratinées au parmesan avec ail et herbes. Croquant et savoureux, pour accompagner un plat ou à grignoter léger.

Durée de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Durée totale
30 min
Par Anissa: Anissa

Type de recette: Plats Principaux

Niveau requis: Simple

Cuisine: Méditerranéenne

Quantité obtenue: 4 Nombre de parts (Un plateau de courgettes dorées)

Régimes alimentaires: Pauvre en glucides, Option végétarienne, Sans gluten

Liste des ingrédients

→ Ingrédients principaux

01 0,25 cuillère à café de poivre noir
02 0,5 cuillère à café de sel
03 60 g de parmesan râpé
04 2 gousses d'ail, émincées
05 3 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines
06 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 0,5 cuillère à café d’herbes italiennes

→ Pour décorer (facultatif)

08 Persil frais haché

Étapes de préparation

Étape 01

Parsemez de persil si tu veux, puis sers le tout tant que c'est chaud.

Étape 02

Après la cuisson, laisse les courgettes sur la plaque 5 minutes puis transfère-les dans ton plat préféré.

Étape 03

Fais cuire dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes. Les tranches doivent devenir tendres et le parmesan bien doré.

Étape 04

Sur la plaque recouverte, pose les rondelles assaisonnées. Laisse un peu d’espace, elles se chevauchent pas.

Étape 05

Ajoute le parmesan râpé, les herbes, le sel et le poivre sur les courgettes. Remue bien pour enrober chaque tranche.

Étape 06

Jette les rondelles de courgettes dans un saladier. Verse l'huile d'olive et l’ail, puis mélange jusqu'à ce que tout soit nappé.

Étape 07

Fais chauffer le four à 200°C. Habille la plaque avec du papier cuisson.

Détails complémentaires

  1. Parfait à servir avec du poulet rôti ou du poisson grillé à côté.
  2. Change les herbes pour du thym ou du romarin pour varier les parfums.
  3. Tu peux donner du piquant en ajoutant un peu de piment en flocons.
  4. Nickel quand on veut manger peu de glucides.
  5. Ajuste la quantité d’ail selon ton envie de goût plus ou moins fort.

Ustensiles nécessaires

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Grand saladier
  • Couteau
  • Planche à découper

Avertissement allergènes

Avant de commencer, vérifie les ingrédients pour éviter tout allergène potentiel. Consulte ton médecin si nécessaire.
  • Présence de produits laitiers (parmesan)

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre d’information et ne remplacent pas les recommandations d’un professionnel de santé.
  • Apport calorique: 200
  • Matières grasses: 15 g
  • Sucres lents: 7 g
  • Protéines: 9 g