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Ces mini-burgers sur plaque combinent du bœuf juteux, du cheddar fondant, et des garnitures fraîches, le tout cuit ensemble pour un repas simple qui fait plaisir à tous. Idéal pour les soirées détente ou un dîner rapide en famille, ils donnent les saveurs classiques du burger sans prise de tête et avec un max de confort.
J’ai commencé à faire ces mini-burgers quand j’avais besoin d’un repas rapide en semaine. La famille a tout de suite adoré et depuis, c’est notre must pour les week-ends ou les soirées foot.
Ingrédients Indispensables
- Viande hachée : pour des galettes tendres et juteuses avec un bon équilibre entre gras et viande en 80/20
- Oignon petit : ajoute douceur et croquant avec une texture ferme sans points mous
- Ail : donne du peps grâce à des gousses fraîches finement émincées
- Sauce Worcestershire : rehausse le goût umami, juste un peu suffit
- Petits pains à sliders : doux mais solides pour bien tenir toutes les garnitures, les pains de boulangerie frais marchent super bien
- Tranches de cheddar : apportent l’onctuosité fondante, un cheddar plus corsé donne plus de caractère
- Mayonnaise et ketchup : un combo simple et crémeux qui donne du peps à chaque bouchée
- Laitue râpée, tomates tranchées, cornichons : apportent du croquant et une fraîcheur sympa
- Spray d’huile végétale : évite que ça colle et aide à dorer sagement sans trop de gras
Prépa et Cuisson Pas à Pas
- Étale et Assaisonne :
- Mets dans un grand bol le bœuf, l’oignon haché fin, l’ail écrasé, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Mélange doucement juste assez pour que tout soit homogène et que la viande reste tendre. Étale ce mélange sur une plaque recouverte de papier alu, préalablement vaporisée d’huile.
- Mets au Four et Fais Fondre :
- Glisse la plaque dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F). Fais cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F), pour être sûr que la viande est bien cuite. Enlève l’excès de graisse avec précaution pour éviter que ce soit détrempé.
- Ajoute le Fromage et Laisse Reposer :
- Dépose les tranches de cheddar bien réparties sur la viande chaude. Remets au four 2 à 3 minutes pour que le fromage soit bien fondu et bouillonnant. Sors la plaque, laisse reposer quelques minutes avant de couper en 12 carrés pour correspondre aux petits pains.
- Monte et Déguste :
- Pose chaque morceau de viande/fromage sur un petit pain. Étale généreusement le mélange mayo-ketchup, puis ajoute la laitue râpée, les rondelles de tomate, et les cornichons. Serre vite pour manger ces sliders chauds, fondants et frais.
Faire ces mini-burgers me rappelle toujours nos soirées jeux en famille, où tout le monde rigole en mangeant dans la cuisine.
Conseils Pour Garder
Idées de Substitutions
Accords Sympas
Idées de Variantes Selon Saisons
Ces sliders montrent qu’on peut avoir un super goût vite fait sans le bazar des galettes individuelles. L’odeur qui se répand pendant la cuisson met direct dans l’ambiance, et le plaisir de croquer dans un mini-burger bien garni ne vieillit jamais. Que ce soit un repas cool ou une occasion spéciale, ils offrent du confort, de la simplicité, et du goût qui plait à tout le monde.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment éviter que les sliders soient secs ?
Travaille la viande doucement avec l’oignon et les épices pour qu’elle reste tendre. Ne laisse pas trop cuire, enlève-la quand elle atteint 71°C à cœur.
- → Puis-je remplacer le bœuf par de la dinde hachée ?
Oui, la dinde est une bonne alternative plus légère. Adapte un peu le temps de cuisson pour qu’elle soit bien cuite sans être sèche.
- → Comment empêcher les sliders de coller à la plaque ?
Recouvre la plaque de papier alu et vaporise un peu d’huile végétale. Ça évite que ça colle et rend le nettoyage super simple.
- → Quels sont les meilleurs toppings pour ces sliders ?
Les classiques comme la laitue râpée, les tomates en tranche, les cornichons et la sauce mayo-ketchup marchent super bien. Tu peux aussi tenter avec du bacon ou de l’avocat pour changer.
- → Comment faire fondre le cheddar à la perfection ?
Pose les tranches de fromage sur la viande cuite. Remets la plaque au four 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le cheddar soit bien fondu et un peu gratiné.