Épingler
Ces cupcakes au beurre de Harry Potter sont doux et moelleux avec un petit côté soda à la crème qui leur donne tout leur charme. Un vrai petit plaisir qui ramène un peu de magie de Poudlard directement chez toi.
Je me souviens les avoir préparés pour une soirée films entre potes et ils ont tout de suite fait fureur, lançant des discussions sur la magie et tout ce qui va avec.
Ingrédients Essentiels
- Beurre doux : bien ramolli pour un mélange facile et crémeux
- Farine de blé : tamise-la pour une texture légère dans tes cupcakes
- Poudre de cacao nature : pour une touche chocolatée délicate qui complète le goût caramel
- Soda à la crème : l’ingrédient secret pour apporter de la légèreté et ce petit pétillant si caractéristique, choisis-en un bon
- Sucre en poudre : juste ce qu’il faut pour équilibrer sans être trop sucré
- Poudre à lever et bicarbonate : responsables du gonflant parfait de ces douceurs
- Sel : pour révéler tous les arômes et sublimer la douceur
- Œufs gros : permettent de lier la pâte en ajoutant de l’humidité
- Lait fermenté : un petit coup de pep’s acidulé qui s’active avec la levure pour un super volume
- Extrait de vanille : pour un parfum doux et chaleureux qui fait toute la différence
Étapes Faciles À Suivre
- Chauffe le four :
- Allume ton four à 175 degrés Celsius pour une cuisson bien homogène.
- Mélange les ingrédients secs :
- Verse la farine, le cacao, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel dans un grand bol puis mélange bien.
- Incorpore le beurre et les autres liquides :
- Ajoute le beurre ramolli, les œufs, le lait fermenté et la vanille au mélange sec. Fouette jusqu’à obtenir une pâte toute lisse, sans grumeaux.
- Verse doucement le soda à la crème :
- Incorpore le soda en pliant délicatement la pâte pour garder les bulles qui rendent les cupcakes tout légers.
- Remplis les caissettes :
- Dépose la pâte dans les moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers, comme ça ça déborde pas en cuisant.
- Enfourne :
- Laisse cuire entre 18 et 20 minutes. Vérifie avec un cure-dent, il doit ressortir propre pour dire que c’est cuit.
- Laisse refroidir :
- Laisse tes cupcakes sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient bien froids avant de mettre la déco dessus, ça évite que la crème fonde et coule.
J’aime bien troquer le beurre normal pour du beurre noisette, ça donne un goût plus intense et super gourmand. Ce gâteau me rappelle à chaque fois les moments festifs et complices entre sorciers, un vrai petit bonheur à partager.
Comment Garder Tes Cupcakes Frais
Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux deux jours. Si tu veux les garder plus longtemps, congèle-les sans glaçage, puis ajoute-le une fois complètement décongelés. Évite le frigo, ça sèche tes cupcakes. Mets plutôt le glaçage au frais à part et applique-le juste avant de servir.
Idées De Variantes
Accords Sympas
Ces cupcakes sont un vrai petit bout de magie à partager, parfaits pour une fête Harry Potter ou juste pour sucrer une journée avec une touche enchantée.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Pourquoi les cupcakes ont-ils ce goût butterbeer ?
Le goût butterbeer vient du soda à la crème dans la pâte et de l’extrait de vanille qui apporte une douceur pétillante proche de la boisson originale.
- → Je peux remplacer le soda à la crème par autre chose ?
Tu peux tenter du ginger ale ou un soda citron-lime doux pour garder le côté pétillant, mais le soda à la crème reste le top pour le goût.
- → Comment garder les cupcakes moelleux ?
Le babeurre et le beurre doux dans la pâte jouent un rôle important pour garder les cupcakes frais et tendres.
- → Faut-il laisser les cupcakes refroidir avant le glaçage ?
Oui, c’est important pour éviter que le glaçage fonde et pour que les cupcakes gardent leur belle texture.
- → Des astuces pour une meilleure texture ?
Ne mélange pas trop la pâte, juste assez. Et surveille la cuisson en piquant avec un cure-dents qui doit ressortir sec pour des cupcakes super moelleux.