Effortless Crevettes Sriracha

Les crevettes firecracker s’imposent quand t’as envie de te régaler vite avec un goût qui claque et un p’tit côté piquant C’est croustillant et juteux grâce à une marinade pleine de peps avant d’être poêlées bien dorées Ma tribu réclame ça les soirs de flemme ou en grignotage relevé pour les apéros

À chaque fois que je prépare ça j’ai le smile La première fois entre potes personne n’a laissé une crevette et depuis tout le monde veut la méthode

Irrésistibles Ingrédients

• Grosses crevettes: carapaces enlevées et veines retirées gardes la queue On prend les plus fermes et brillantes Une odeur très douce c’est le top Plus c’est frais mieux c’est
• Huile d’olive: Pour que la marinade s’imprègne bien Extra vierge si t’aimes quand ça goûte fort
• Ail frais: haché finement Ça embaume trop Sélectionne des gousses dures et sans germes
• Gingembre frais: râpé ou haché Il met du piquant et de la chaleur Le mieux c’est bien lourd à la main et la peau toute lisse
• Sauce soja: Apporte du salé profond Si tu veux moins de sel, prends la version réduite
• Miel: Juste assez pour adoucir le feu Le local c’est encore meilleur
• Sriracha: Pour le côté qui chauffe et acidulé Mets-en plus si t’aimes bien fort
• Farine: Pour enrober façon panure dorée Plutôt non blanchie c’est plus neutre
• Maïzena: Secret pour la hyper croustillance Mélange bien qu'il n’y ait pas de grumeaux
• Sel: Relève tous les goûts Le sel fin enrobe mieux
• Poivre noir: Donne du pep’s Faut du poivre moulu minute
• Huile d’olive pour cuisson: Légère idéale pour poêler sans couvrir le goût
• Ciboulette ou oignons verts: coupés fins Croquant vert et fraîches couleurs Doucement croquantes bien vertes c’est top
• Graines de sésame: Juste si tu veux ajout croquant et déco Les blanches crues sont plus douces

Simples Étapes Détaillées

Sers avec les garnitures:

Quand tout est cuit mets tes crevettes sur l’assiette Ajoute les oignons verts et le sésame si tu veux Sers direct pendant que c’est brûlant Un filet de citron vert ou une sauce à tremper c’est fou, ou alors sur un riz tout simple

Cuisson express des crevettes:

Verse de l’huile d’olive dans une grande poêle pas trop chaude mais pas tiède non plus Mets les crevettes en une seule couche Laisse dorer deux minutes chaque côté pour bien croustiller Fais ça par petites fournées sinon c’est moins top

Enrobe les crevettes:

Récupère tes crevettes de la marinade Un petit égouttage suffit Place chaque crevette direct dans le mélange sec Faut bien tout couvrir mais secoue léger pour garder une panure légère

Mélange la panure:

Mets dans une assiette creuse farine maïzena sel poivre Mélange vraiment pour tout répartir équitablement que toutes les crevettes cuisent pareil

Laisser mariner:

Balance les crevettes dans le saladier Mélange bien pour les imprégner Recouvre et laisse reposer au frais quinze minutes Juste le temps qu’il faut sinon elles ramollissent

Prépare ta marinade:

Fouette huile d’olive ail gingembre sauce soja miel et sriracha dans un grand bol Quand c’est homogène c’est prêt Mets-y à fond pour que chaque crevette tape le goût

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Franchement la crevette c’est mon kiff parce que ça se cuisine éclair et ça prend tous les arômes ail gingembre J’adore quand ça sent l’ail poêlé partout dans la maison tout le monde sait que le repas va être canon

Conseils Conservation

Garde les crevettes qui restent bien couvertes au frigo Elles se savourent mieux le jour même pour garder le croustillant Pour réchauffer four bien chaud dix minutes surtout pas de micro onde sous peine de chewing gum

Variantes d’Ingrédients

Tu peux remplacer la sriracha par une autre sauce pimentée ou une sauce ail piment pour twister Tamari si tu veux sans gluten Sinon si pas de miel le sirop d’érable pur ça le fait

Envies de Service

Sers les crevettes cachées dans une tortilla chaude avec un chou croquant ou déposes-en sur du riz noir pour une assiette costaude Avec une salsa mangue bien fraîche ou un trait de crème au citron vert c’est extra

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Origines Piquantes Firecracker Crevettes

Ce plat s’inspire à la fois des tempuras asiatiques et des incontournables des bars US Le nom firecracker évoque le côté explosif du piquant de la sriracha et du gingembre Les crevettes frites c’est le classique partout où il y a la mer Mais cette version crousti-épicée c’est le nouveau chouchou dans les cuisines et restos branchés d’Amérique surtout pour les fêtes ou apéros animés

FAQ sur cette recette

→ Est-ce que les crevettes sriracha sont très épicées ?

Tu peux rendre ce plat plus ou moins fort, ajuste juste la quantité de sriracha selon ton goût. Commence doucement et rajoute-en si t’aimes quand ça chauffe !

→ Je peux utiliser des crevettes surgelées ?

Oui aucun souci, pense juste à bien les décongeler et les sécher avec du papier avant de les mariner, c’est meilleur pour la texture et le goût.

→ Quel type d'huile choisir pour frire ?

L’huile d’olive, ça marche. N’importe quelle huile neutre comme celle de tournesol ou de canola va aussi très bien pour cette cuisson.

→ Comment faire pour garder les crevettes bien croustillantes ?

Mets-les sur une grille après les avoir frites, surtout pas en tas ni sur du papier absorbant, et sers dès que c’est prêt.

→ Des idées de sauces à tremper à côté ?

Ils sont tops avec du chili doux, un peu de sriracha, ou une sauce soja sucrée. Pioche dans ce que tu préfères !

→ On peut préparer ce plat en avance ?

Mieux vaut le manger tout de suite, mais tu peux faire la marinade et le mélange sec avant pour gagner du temps !