Délicieux Salami Fromage

Quand je veux impressionner sans stress, je prépare ces roulés salés au fromage frais et au salami. C'est ultra fondant, super goûteux et vraiment rapide à préparer d’avance, que ce soit pour un apéro entre amis ou pour grignoter tranquille. Un mélange parfait de douceur, de crémeux et de petit côté salé, tu vas adorer !

J’ai encore en tête la première fois que je les ai faits pour une soirée jeux : plus une miette après quelques minutes ! Depuis, mes potes me réclament tout le temps d’apporter ces fameux roulés salami.

Délicieux Ingrédients

• Fromage frais : 225g tout mou, ça rend tout onctueux et facile à tartiner. Prends un bloc, c’est bien meilleur.
• Ciboulette séchée : super pour donner un petit goût d’oignon léger. Plus c’est vert, plus c’est frais !
• Oignons séchés : un goût d’oignon franc mais doux, parfait pour un mélange pas trop liquide.
• Poudre d’ail : apporte de la chaleur et du goût. Mets-en d’un bocal tout neuf, le goût sera au top.
• Poivre noir fraîchement moulu : ça relève et ajoute un côté piquant. Rien de mieux que de le moudre juste avant.
• Salami : douze tranches : ton préféré ou du type Gênes, bien persillé et bien large (environ 7cm), super pratique à rouler.
• Olives vertes : sans noyaux pour mettre dessus. Ça pète en bouche et c’est joli sur le plateau ! Prends-les bien vertes, elles sont plus douces.
• Bâtonnets de bretzel : pour accompagner. Leur croustillant et le côté salé c’est pile-poil ce qu’il faut pour piocher.

Facile Guide Étape par Étape

Finition et Garniture :

Pique une olive verte sur chaque cure-dent pour le petit twist acidulé. Pose les roulés côté fermeture vers le bas sur un joli plat puis dispose les bretzels à côté. Sers-les de suite ou garde-les au frais jusqu’au moment de passer à table.

Enroulage malin :

Commence à un bout, roule chaque tranche bien serrée pour coincer la garniture. Coince-la avec un cure-dent au besoin pour garder le roulé impec.

Étaler la préparation :

Étale une belle couche du mélange sur chaque tranche de salami à l’aide d’un couteau à beurre ou une petite spatule. Fais en sorte d’avoir partout, jusqu’aux bords, pour un résultat bien net. Pas de gros tas, sinon ça déborde !

Mise en place du salami :

Aligne bien les tranches sans les superposer sur une planche ou du papier cuisson. Si elles sont un peu humides, tapote-les avec de l’essuie-tout.

Fromage & Mélange :

Laisse le fromage revenir à température ambiante pour que ce soit vraiment doux. Mélange-le ensuite avec la ciboulette, les oignons, la poudre d’ail et le poivre. Utilise une cuillère ou une petite spatule, il faut que tout soit bien lisse et homogène, sans traces.

Épingler

Franchement, rien ne vaut le goût du salami pour ces roulés : ça tient super bien avec le fromage frais, c’est pile la bonne dose de salé. Je repense toujours à mon petit qui s’est amusé à rouler chacune des tranches lors d’un BBQ chez nous, les enfants adorent filouter avec cette recette !

Conseils Conservation

Tu peux tout préparer la veille, ça ne pose aucun souci. Place-les dans une boîte hermétique au frigo, recouvre juste d’un film plastique si tu veux éviter que les bords sèchent. Croque-les de préférence dans les deux jours pour que la texture reste parfaite.

Astuces Remplacement Ingrédients

Pour faire plus léger, passe au fromage frais fouetté ou même au yaourt grec épais. Envie d’un peu de peps ? Mets un peu de jalapenos en pickles hachés ! Tu peux aussi remplacer le salami par de la dinde fumée ou du jambon pour changer de goût.

Idées Service Gourmandes

Sers-les bien froids en sortant du frigo, c’est vraiment top aux beaux jours. Appelle-les à la rescousse sur une planche apéro avec des cubes de fromage et des cornichons. Et avec une grande bande, n’hésite pas à doubler ou tripler les quantités !

Épingler

Petite Histoire des Roulés

Les roulés viande-fromage, c’est un vrai souvenir d’enfance qui refait surface lors des apéros façon années 50. Les versions rapides aux herbes et fromage frais sont super pratiques : facile à préparer, parfait pour dégommer lors des matchs ou glisser sur une table de fête. Même les goûters y ont droit !

FAQ sur cette recette

→ Comment obtenir une garniture sans grumeaux ?

Laisse le fromage frais à température ambiante puis mélange bien longtemps avec la ciboulette, l’ail en poudre et les flocons d’oignon pour un résultat tout lisse.

→ On peut changer le salami ?

Bien sûr, tu peux rouler ça avec du prosciutto ou même de la dinde, la texture change un peu mais ça marche très bien.

→ Qu’est-ce qui peut faire joli sur le dessus ?

Une olive verte plantée sur chaque bouchée, ça fait un effet canon. Quelques herbes fraîches genre persil ou aneth pour donner de la fraîcheur.

→ Combien de temps à l’avance puis-je les préparer ?

Tu peux les rouler puis les garder au frigo plusieurs heures. Mais attends avant de mettre les accompagnements croustillants comme les bretzels, sinon ils ramollissent.

→ Comment mettre encore plus de pep’s ou de piquant ?

Un peu de jalapeños haché dans la garniture, ou joue avec d’autres herbes séchées. Tu adaptes comme tu veux !