Effortless Crevettes Sriracha (Impression)
Ces crevettes dorées sont nappées de gingembre, sriracha et miel, puis garnies de cébettes fraîches et graines de sésame.
# Liste des ingrédients:
→ Finition
01 -
2 oignons verts, coupés finement
02 -
graines de sésame, à votre goût
→ Pour paner et cuire
03 -
30 g de maïzena
04 -
0,25 c. à café de sel
05 -
30 g de farine ordinaire
06 -
de l’huile d’olive pour la poêle
07 -
0,25 c. à café de poivre noir moulu
→ Pour la marinade
08 -
2 c. à soupe de sauce soja
09 -
1 c. à soupe de miel
10 -
2 c. à soupe d'huile d’olive
11 -
1 c. à café d’ail frais haché
12 -
1 c. à café de sriracha ou plus si vous aimez quand ça pique
13 -
0,5 c. à café de gingembre frais haché
→ Crevettes
14 -
450 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées et queues laissées
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez les crevettes toutes chaudes sur une assiette. Balancez dessus les oignons verts et parsemez de graines de sésame si l'envie vous prend. C'est meilleur tout de suite, avec vos sauces préférées ou un peu de riz cuit à la vapeur.
02 -
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu assez fort. Disposez les crevettes en une seule couche et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Si vous en faites beaucoup, mieux vaut cuire par petits lots.
03 -
Prenez vos crevettes hors de la marinade et laissez bien couler ce qui reste de sauce. Passez-les dans le mélange farine-maïzena, recouvrez-les de partout et secouez un peu pour éviter les gros pâtés.
04 -
Prenez un saladier assez plat et mettez-y farine, maïzena, sel et poivre. Mélangez tout pour que ça soit bien homogène.
05 -
Balancez les crevettes dans la marinade, mélangez pour tout bien enrober. Recouvrez et mettez au frigo entre 10 et 15 minutes.
06 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble huile d’olive, ail haché, gingembre haché, sauce soja, miel et sriracha jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour les rendre vraiment croustillantes, ne surchargez surtout pas la poêle et assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de mettre les crevettes.