Spaghetti Viande Instantané

Ce plat de spaghettis à la sauce viande dans l'Instant Pot te sauve les soirs chargés quand tu veux un bon repas chaud sans rester devant les fourneaux. La pâte douce et la sauce riche se font dans le même pot, ce qui évite de passer trop de temps à laver après.

J’ai testé ça une fois un soir chargé et j’ai été bluffé par la facilité avec laquelle tout s’est mis en place. Le goût donne l’impression d’avoir mijoté des heures. Depuis c’est devenu mon truc pour les dîners faciles en famille.

Ingrédients Essentiels

• Huile d’olive : pour dorer la viande et donner du goût — prends de l’extra vierge c’est mieux
• Bœuf hâché : à 85% maigre, c’est le bon équilibre entre goût et gras
• Ail, oignon en poudre et herbes italiennes : pour parfumer la base bien comme il faut
• Sel et poivre : dose à ta convenance pour relever
• Spaghettis : cassés en deux pour cuire vite et pas que ça colle
• Sauce marinara : ce goût de tomate intense qui va fondre avec la viande
• Tomates en dés : pour un peu de texture et un jus frais dans la sauce
• Bouillon de poulet : juste assez de liquide pour bien cuire la pâte avec un petit goût en plus
• Fromage frais (optionnel) : on le mélange à la fin pour rendre la sauce super crémeuse

Étapes Pour Cuisiner

Prépare la base :

Choisis le mode Sauté sur ton Instant Pot et verse l’huile d’olive. Fais revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, émiette-la en cuisant et vire le gras en trop si tu veux éviter que ce soit trop lourd.

Ajoute les assaisonnements :

Une fois la viande prête, mets l’ail, l’oignon, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Remue bien et gratte le fond de la cocotte avec une spatule en silicone pour décoller toutes les bonnes petites croûtes qui ont du goût. Ça évite aussi de déclencher l’alerte brûlure.

Dispose les pâtes :

Casse les spaghettis en deux et croise-les au-dessus de la viande pour pas qu’ils collent ensemble et qu’ils cuisent de façon homogène.

Verse les liquides :

Mets dessus le bouillon de poulet et les tomates en dés avec leur jus. Termine par la sauce marinara. Assure-toi que tout soit bien trempé sous le liquide.

Cuis en pression :

Ferme le couvercle de l’Instant Pot, lance la cuisson sous haute pression pendant 8 minutes. C’est le temps parfait pour cuire les pâtes sans qu’elles deviennent molles.

Relâche vite la pression :

Ouvre la valve pour évacuer la vapeur direct, c’est mieux que d’attendre que ça se fasse tout seul pour pas trop cuire les pâtes.

Ajoute le fromage frais :

Incorpore le fromage ramolli pour rendre la sauce plus onctueuse et dense. Laisse reposer un moment avant de servir pour que la texture soit encore meilleure.

Je kiffe cette préparation parce qu’elle balance les saveurs classiques des spaghettis bolognaises avec zéro prise de tête. Avec une bonne sauce et du poivre fraîchement moulu, ça en jette. Une fois, j’ai doublé les doses pour une soirée cosy et le plat est parti en un rien de temps.

Astuce pour Bien Garder

Tu peux garder les restes dans une boîte hermétique, ils deviennent encore meilleurs après une nuit au frais. Au congélateur, c’est nickel aussi, idéal quand t’as une journée speed. Pour réchauffer, passe au frigo la veille puis chauffe doucement sur la plaque avec un peu de bouillon ou d'eau pour que ça ne sèche pas.

Variantes d’Ingrédients

Tu peux remplacer le bœuf par du dinde ou du poulet haché pour un plat plus léger avec toujours autant de protéines. Mets des champignons ou des poivrons en dés dans la poêle pour plus de légumes et de texture. Change le bouillon de poulet par du bouillon de bœuf ou végétal pour varier les goûts.

Accords Parfaits

Accompagne ce plat d’une salade verte croquante avec juste un filet de citron et d’huile d’olive pour contraster. Le pain à l’ail ou la focaccia au beurre aux herbes sont tops pour saucer jusqu’à la dernière goutte. Un verre de vin rouge fruité et moyen, comme un Chianti ou un Sangiovese, complétera super bien le goût de la viande et des tomates.

Ce spag’ sauce viande à l’Instant Pot te fait gagner du temps sans lésiner sur la saveur, parfait pour les soirs chargés partout.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quelle viande hachée choisir ?

Prends du bœuf maigre à 85 %, ça donne du goût sans trop de gras pour une sauce bien équilibrée.

→ Pourquoi casser les spaghetti avant cuisson ?

Ça évite qu’ils collent entre eux et ça assure une cuisson uniforme dans le plat.

→ Comment éviter que les pâtes soient trop cuites ?

Tu dois libérer la pression rapidement à la fin pour arrêter la cuisson et garder la texture parfaite.

→ Quel est le rôle du fromage frais ?

Il rend la sauce plus onctueuse tout en l’épaississant un peu pour un goût plus doux.

→ Peut-on faire ça sans Instant Pot ?

Oui, sur la cuisinière ça marche aussi. Faut juste faire mijoter en remuant doucement pour avoir le même effet.