Épingler
Quand j'ai envie d'un petit en-cas frais comme l'air du matin au printemps j'opte direct pour ces tranches de concombre Croquantes et légères avec un mélange de saveurs ensoleillées elles me font savourer l'instant à chaque bouchée C'est mon choix favori quand j'ai envie d'un snack ultra croquant et qui donne un coup de peps sans être lourd
C'est ma pause fraîcheur préférée pendant les journées chargées Souvent toute la famille s'y met et c'est notre petite pause saine express Je l’avais préparé la première fois pour un pique-nique et maintenant on en fait tout le temps pour grignoter facilement
Délicieux Ingrédients
- Aneth: Pour une touche verte et bien parfumée Prends-la bien fraîche ou séchée si tu n'as que ça
- Poivre noir: Pour relever un peu Choisis-en moulu minute si tu peux
- Sel: Mets juste une pincée Tu peux prendre du sel de mer fin ça équilibre bien
- Jus de citron: Donne du pep’s et réveille tout Prends-le frais si tu peux
- Huile d’olive: Opte pour extra vierge si tu veux des notes fruitées Plein de douceur
- Concombre: Il doit être ferme et lisse Garde la peau pour que ce soit encore plus croquant
Astuces étape par étape
- Goûte et ajuste :
- Mange une tranche Vois si tu veux un peu plus de citron de sel ou de poivre Faut que ce soit bien vif et crunchy
- Ajoute l’assaisonnement :
- Ajoute l'aneth ciselée le sel et le poivre Mélange doucement avec les doigts ou une cuillère pour que chaque tranche soit bien enrobée
- Fais reposer :
- Laisse le tout de côté quelques minutes Les saveurs vont s’imprégner et ça devient vraiment savoureux
- Sers ou garde au frais :
- Tu peux manger direct pour garder tout le croquant Sinon mets au frigo dans une boîte Fermée pour un snack bien frais plus tard
- Lave et sèche le concombre :
- Passe le concombre sous l’eau froide histoire de virer tout ce qui colle Essuie-le bien pour pas diluer les goûts
- Découpe-le :
- Coupe les extrémités Et tranche-le en rondelles fines Comme ça, la sauce imprègne tout
- Mélange dans un saladier :
- Mets toutes les rondelles dans un bol assez grand Faut de la place pour touiller tranquillement
- Ajoute huile et citron :
- Verse le filet d’huile d’olive et le jus de citron Mélange bien pour que chaque morceau soit nappé
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J’adore le goût explosif de l’aneth fraîche Parfois je la coupe direct du jardin avant de tout mélanger L’odeur embaume la cuisine et ça me rappelle quand j’aidais ma grand-mère à cueillir des herbes pour les salades en rentrant de l'école
Conseils de conservation
Garde le reste dans une boîte hermétique au frigo Ça reste croquant quelques heures mais franchement c’est meilleur le jour même Si tu veux préparer à l’avance ajoute le sel au dernier moment comme ça le concombre ne rendra pas trop d’eau
Remplacements d’ingrédients
Pas d’aneth fraîche ? Remplace par l’équivalent en séché mais mets-en moins Pour varier tu peux rajouter des tranches fines de radis ou un peu de feta Tu veux plus de croquant ? Mets des graines de tournesol ou de courge
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À déguster autrement
Ce snack est au top tout seul mais tu peux aussi l’ajouter sur des petits toasts ou crackers C’est aussi super en topping sur du poisson ou du poulet grillé Quand je reçois je les sers à côté de houmous et de chips de pita
Petit voyage gourmand
Un peu partout dans le monde le concombre est un vrai symbole de fraîcheur On le retrouve tout le temps dans les assiettes du Moyen-Orient ou de la Méditerranée avec des petits légumes croquants ou des salades à la minute J’adore faire venir cette ambiance simple et healthy chez moi
FAQ sur cette recette
- → Comment garder le concombre bien croquant ?
Essuie bien les concombres et ne les épluche pas, c'est ça qui donne le croquant. Coupe-les juste avant de manger ou laisse-les un petit moment au frais.
- → Je peux utiliser de l’aneth séché ?
Bien sûr, l’aneth séché va super bien aussi, il suffit d’en mettre un peu moins car ça a plus de goût.
- → Comment rendre ce snack plus riche ?
Tu veux un truc qui cale plus ? Ajoute un peu de feta émiettée ou quelques noix grillées, et hop du croquant et des protéines en plus.
- → Je dois éplucher le concombre ou pas ?
Non, laisse la peau, c'est encore meilleur et il y a plein de bonnes choses dedans. Rince bien juste avant de couper.
- → Je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, prépare ton mélange et garde-le au frigo une ou deux heures avant. Mélange vite fait au moment de servir, ce sera top.
- → Comment changer un peu le goût ?
Goûte et rajoute du citron, sel ou poivre à ta guise. Tu peux aussi mettre plus d’herbes si t’aimes bien quand c’est parfumé.