Lasagne Saucisse Italienne Gourmande

Ce délicieux potage revisité avec saucisse italienne a tout ce dont j'ai envie quand je pense à un bon plat de lasagnes, mais en mode soupe réconfortante. On y retrouve des nouilles fondantes, une saucisse généreuse et une bonne dose de fromages qui se mêlent à chaque cuillère. Dès que j'ai besoin de réunir tout le monde autour de la table avec l'eau à la bouche et la joie au cœur, c'est ce que je prépare.

La première fois que j’ai testé ça c’était une soirée glaciale où on voulait tous se réconforter maintenant, c’est mon plat phare les soirs où tout le monde veut un truc chaleureux et qui change.

Savoureux Ingrédients

• Persil frais : Apporte une jolie touche et beaucoup de couleurs Prends-en des bouquets bien verts
• Fromage ricotta : Rends ta soupe toute crémeuse et fondante La ricotta au lait entier et toute fraîche c’est imparable
• Oignon jaune : Ça donne de la douceur Choisis-le bien ferme et parfumé
• Pâtes à lasagne : C’est ça qui donne la texture unique Casse-les en petits bouts pour que ce soit facile à manger
• Basilic frais : Pour l’odeur d’Italie et la touche de vert Prends des feuilles saines sans taches
• Bouillon de poule : Tout se mélange grâce à lui Prends du faible en sel si tu veux gérer l’assaisonnement
• Mozzarella : Fond dans la soupe et donne du filant Pour un meilleur fondant, râpe-la toi-même
• Fromage parmesan : Apporte beaucoup de caractère Le vrai Parmigiano, c’est encore meilleur
• Saucisse italienne : C’est tout le goût dans ce plat Prends-la bien parfumée
• Pâte de tomate : Goût bien concentré, texture épaisse Choisis-la bien rouge foncé pour le top
• Tomates concassées : Le cœur de la soupe Les conserves à l’italienne ont un super équilibre
• Ail : Pour l’authenticité, rien ne vaut l’ail frais émincé
• Origan séché et basilic séché : Herbes classiques, prends-les bien odorantes si tu veux que ça sente l’Italie
• Huile d’olive : Sert à tout faire revenir Choisis-la extra vierge pour plus de goût
• Sel, poivre noir : Finit l’assaisonnement Le sel casher fonctionne très bien
• Paillettes de piment : Donne un petit coup de chaud Tu ajustes à ton envie

Déroulé Rapide

Assemblage final :

Dès que les pâtes sont cuites, remets la saucisse dedans, mélange tout, laisse bien chauffer Goûte et rectifie si besoin

Sortez la louche :

Sers dans de grands bols, ajoute le mélange de fromages, balance un peu de mozzarella et termine avec une poignée de persil et de basilic tout frais

Mélange fromager :

Pendant que les pâtes cuisent, combine ricotta, la moitié de la mozzarella râpée et tout le parmesan Mélange jusqu’à obtenir une crème onctueuse Pour chaque bol, une grosse cuillère de ce bonheur

Prépare les pâtes :

Ajoute tes morceaux de lasagne, donne un coup de cuillère de temps en temps Laisse cuire sans couvrir, surveille pour qu’elles soient juste tendres (12 à 15 min), pas plus

Base tomate :

Balance la pâte de tomate dans les oignons, fais revenir 2 min en remuant jusqu’à ce que ça fonce Ça va donner une base super profonde à ta soupe

Déglaçage :

Mets les tomates concassées et le bouillon, gratte bien le fond de la marmite pour pas que de précieuses saveurs restent collées Mélange, puis laisse mijoter tranquille

Aromates dans la danse :

Ajoute l’oignon dans la graisse de saucisse Doucement pour que ce soit fondant, environ cinq min Ajoute l’ail, les herbes séchées, les paillettes de piment, sel et poivre Mélange et patiente juste une minute, ça doit sentir fort

Dore la saucisse :

Dans une grande cocotte, chauffe l’huile d’olive, mets la saucisse italienne en morceaux petit à petit Fais colorer sept à huit minutes, il faut qu’elle ait de belles bords grillés Mets-la de côté, laisse la graisse, c’est ça qui donne du goût

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Mozzarella, c’est clairement ce que je préfère, j’en rajoute toujours un peu plus pour avoir tous ces fils de fromage Qui oubliera la première fois qu’on s’est retrouvés avec ce plat un soir d’orage ? Une vraie étreinte italienne dans un bol

Astuces Pour Garder Au Frais

Gardée au frigo, ta soupe reste top jusqu’à quatre jours Mets-la dans un récipient bien fermé Elle est encore plus savoureuse le lendemain Si tu veux la congeler, conserve la soupe d’un côté et les pâtes à part comme ça elles ne seront jamais trop molles Pour une version congelée, cuis les pâtes juste avant de réchauffer

Alternatives D’Ingrédients

Tu peux remplacer la saucisse par du bœuf haché maigre ou de la dinde pour un plat plus léger Tes potes végé peuvent utiliser du haché végétal Tu veux changer niveau textures ? Essaie le cottage cheese ou le mascarpone à la place de la ricotta Les pâtes sans gluten, ça marche aussi nickel

Idées D’Accompagnements

Mange ce plat rustique avec du pain croustillant pour tout saucer Une salade verte un peu acidulée va super bien avec Si tu reçois du monde, prépare un bar à toppings : herbes, fromages, un peu d’huile d’olive chacun complète son assiette à sa façon

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Petit Point Culturel

La lasagne, c’est LE plat de cœur italien ici, on en fait un plat rapide, facile en semaine On s’inspire des cuisines du sud de l’Italie où soupe et pâtes étaient souvent mélangées Ma grand-mère gardait toujours un peu de sauce pour tremper son pain c’est pour ça ce plat me touche autant

FAQ sur cette recette

→ Puis-je remplacer la saucisse italienne par une autre viande ?

Bien sûr ! Essayez avec du bœuf ou de la dinde hachée pour une version plus douce, c’est tout aussi bon.

→ Comment rendre cette soupe encore plus relevée ?

Oh oui, ajoute encore plus de piment ou choisis une saucisse piquante pour un vrai coup de chaud.

→ Astuce pour que les pâtes ne ramollissent pas trop ?

Attends que ça mijote avant d’ajouter les lasagnes et surveille juste qu’elles gardent un peu de tenue. Un petit coup de cuillère de temps en temps, ça évite que ça colle !

→ Est-ce que je peux congeler le plat ?

Oui ça marche, mais enlève les pâtes avant. Quand tu veux la ressortir, cuits des nouilles à part et ajoute-les au dernier moment.

→ Quoi mettre à côté pour accompagner ?

Un bon pain croustillant ou une salade verte bien fraîche, ça termine le repas nickel.

→ Des épinards frais, ça passe dedans ?

Oui carrément ! Mets-en une belle poignée juste avant de servir pour la couleur et les vitamines.