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Quand il fait chaud chez nous on sort ce granité bleu aux framboises pour mettre tout le monde de bonne humeur. Sa couleur flash, sa texture onctueuse et son petit goût fruité font l’unanimité. Petits et grands s’en régalent dès que le soleil tape.
J’ai tenté ça d’abord pour une soirée barbecue en terrasse et nos verres se sont retrouvés vides avant qu’on ait réalisé. Depuis mes cousins réclament toujours "la boisson bleue" à tous les anniversaires.
Ingrédients
- Framboises fraîches : c’est facultatif mais ça donne du pep’s et c’est joli sur la chantilly
- Crème fouettée classique ou au coco : pour une mousse bien gourmande sur le dessus, coco si on veut éviter le lait
- Extrait de noix de coco : ce petit parfum exotique fait toute la différence, prends-en un pur si tu peux
- Cubes de glace : la base tout simplement, écrasés c’est mieux mais les gros cubes font aussi l’affaire
- Paillettes bleues : juste pour le fun, vérifie si elles sont aux colorants naturels
- Eau gazeuse citron-lime : ça booste la boisson avec des bulles et du peps bien frais
- Préparation pour Martini Framboise Bleue : pour la couleur flashy et la note acidulée, privilégie une version avec arômes naturels
- Crème liquide entière : onctuosité assurée, la crème fraîche liquide sans additif donne le top résultat
Déroulé ultra simple
- Soigne la déco et les toppings :
- Dépose généreusement de la chantilly sur chaque verre, saupoudre de paillettes bleues et termine avec quelques framboises sur le dessus pour encore plus de couleur
- Serre tes verres, c’est l’heure de servir :
- Répartis le granité bien glacé dans quatre grands verres, la consistance est épaisse alors aide-toi d’une maryse ou d’une cuillère
- Lance le blender vite fait :
- Mets la crème, le mix framboise bleue, la glace, l’eau pétillante citron-lime et l’extrait de coco dans ton blender, puis mixe à fond trente secondes à une minute, racle les bords s’il y a des morceaux
- Prépare tout à portée de main :
- Mesure et sors tous tes ingrédients et toppings histoire de ne rien chercher au dernier moment
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Le mix Martini framboise bleue, c’est ma botte secrète pour cette boisson flashy ! Ma nièce a adoré ajouter les paillettes, maintenant tout le monde veut s’occuper des toppings...
Astuces conservation
C’est bien meilleur tout juste mixé pile poil quand c’est encore givré. S’il t’en reste, verse le tout dans une boîte hermétique au congélo. Laisse dehors quinze minutes, mélange un peu et hop c’est reparti. Pour un effet super frais, mets tes verres quelques minutes au congélateur avant de servir.
Options d’ingrédients
Pas de mix framboise bleue tu peux prendre une boisson sportive bleue ou mixer du citronnade avec des myrtilles surgelées, ça marche aussi. Pour l’extrait de coco, la vanille donne un style plus soda crème classique. Pour la mousse, choisis la chantilly de ton choix : coco pour végan ou la vraie crème.
Idées de service
Mets une paille fun ou quelques fleurs comestibles pour les jours de fête. Ça passe super bien avec apéros d’été ou mini sandwiches pour régaler les enfants. Les grands peuvent ajouter un peu d’alcool transparent pour une version cocktail du granité bleu.
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P’tit retour en arrière
Le goût framboise bleue a été lancé dans les années 70 pour sortir du lot et c’est vite devenu un incontournable dans les fêtes foraines et boutiques de bonbons. Sa teinte électrique rime avec carnaval et été. Le refaire à la maison, c’est comme ramener l’ambiance fête foraine dans ta cuisine.
FAQ sur cette recette
- → Je peux mettre de la crème fouettée classique à la place de la coco ?
Bien sûr, peu importe laquelle tu prends, la coco apporte juste un goût différent, mais les deux sont top en texture.
- → Qu'est-ce que je fais si j'ai pas de mix martini framboise bleue ?
Remplace-le sans souci par un sirop framboise bleue ou un punch aux fruits, ça marche aussi et c'est fun.
- → Comment bien avoir une texture de slush glacée ?
Mixe à fond, puissance max avec beaucoup de glace, entre 30 secondes et une minute, et tu vas obtenir ce côté bien lisse et frais.
- → Quel genre de verre c'est le mieux ?
Les verres 240 ml sont super pour une dose facile. Passe-les au frigo, c'est encore mieux pour garder la boisson bien froide et éviter que ça fonde trop vite.
- → Je veux éviter les produits laitiers, c'est possible ?
Prends une crème végétale et une chantilly coco, et hop, t'as tout sans lait animal du tout !
- → Je peux mettre quoi par-dessus pour rendre ça encore plus joli ?
Des paillettes bleues et quelques framboises fraîches, c'est le petit plus qui donne l'effet wahou à chaque verre !