Limonade Rose Lavande Fraiche

Quand il fait chaud ou qu'on a quelque chose à fêter, la citronnade à la lavande et aux fraises est la boisson fraîche qu'il te faut. Les fraises bien mûres se marient super bien aux touches florales de la lavande fraîche, et le jus de citron Meyer apporte une douceur acidulée. Cette boisson colorée reste dans mon frigo tout l'été, depuis que je l'ai testée à une baby shower. Maintenant, on me la demande à chaque fête !

Une fois, je l’ai servie à des gens pas convaincus du tout… au deuxième service, tout le monde réclamait encore un verre. C’est vraiment le succès surprise assuré.

Ingrédients

• Gros morceaux de fraises bien mûres : donnent cette belle couleur rose et un parfum de fruits rouges. Prends-les odorantes et bien rouges
• Jus de citron Meyer frais : il adoucit et donne ce côté acidulé. Si t’utilises des citrons classiques, goûte et ajuste le sucre à la fin. Prends-les lourds et brillants
• Glaçons et eau fraîche : la base croquante et vivifiante. L’eau filtrée, c’est encore mieux
• Brins de lavande fraîche : ajoutent un aroma floral léger. Bio, c’est top pour éviter l’amertume et les produits chimiques
• Un filet d’huile essentielle de lavande alimentaire : à mettre si tu veux accentuer le parfum fleuri. Attention, il faut que ce soit “comestible” et vas-y doucement sur la quantité
• Sucre extra-fin : la touche sucrée classique de cette boisson. Je choisis toujours un sucre qui fond vite

Délicieuse marche à suivre

Servez rafraîchi :

Remplis ton verre de glaçons, verse la citronnade rose bien fraîche, détends-toi direct ou laisse le pichet au frais pour plus tard

Filtration et touche finale :

Passe tout dans une passoire très fine au-dessus d’un grand pichet, presse bien les fruits pour obtenir tout le jus et l’arôme. Ajoute de l’eau glacée, éventuellement un mini filet d’huile de lavande. Mélange tout doucement

Infusion de lavande et fraises :

Retire du feu, mets la lavande et les fraises tranchées dans la casserole. Laisse tout infuser un bon quart d’heure, histoire que la magie opère

Prépare ton sirop de citron :

Mets le sucre, l’eau et le citron dans une petite casserole. Remue en chauffant, fais fondre le sucre puis laisse frémir c’est ce sirop parfumé qui va donner le goût de base

Épingler

Sur la table du brunch d’anniversaire de ma sœur, ça pétillait. Depuis, je rajoute toujours un peu de lavande fraîche quand les copains débarquent !

J’adore comment les fraises donnent exactement ce rose-là à la citronnade

Cette boisson me fait toujours penser aux apéros dans le jardin l’été et à ma mère qui m’expliquait la différence entre citron Meyer et les autres

Conseils de conservation

Garde le reste au frigo, dans une carafe fermée, jusqu’à trois jours. Donne un petit coup de cuillère avant de servir. Si tu veux la préparer à l’avance, n’ajoute des glaçons qu’au dernier moment, sinon ça dilue le goût

Alternatives d’ingrédients

Pas de citron Meyer ? Prends un citron classique, ajoute juste un peu plus de sucre selon ton goût. Les myrtilles remplacent super bien les fraises et donnent une couleur différente. Essaye même des pétales de rose comestibles si jamais il n’y a plus de lavande

Astuce pour servir

C’est génial pour une fête, un pique-nique ou même comme base de cocktail léger. Mets un peu d’eau pétillante à la dernière minute pour le côté bulles, ou sers-la avec des fruits frais et du fromage pour une pause fraîche

Épingler

Petit tour culturel et historique

Dans plein de cultures, la citronnade est synonyme d’accueil et de fête. Ajouter de la lavande, c’est un clin d’œil aux champs violets du sud de la France et le rose des fraises, ça rappelle les garden-parties old school américaines

FAQ sur cette recette

→ Peut-on remplacer les citrons Meyer par des citrons classiques ?

Oui, aucun souci. Sache juste que les citrons normaux sont plus acides, donc ajoute un peu plus de sucre pour équilibrer si besoin.

→ Comment donner une saveur lavande sans que ce soit trop fort ?

Laisse seulement infuser les brins frais de lavande le temps conseillé et si tu mets de l’huile essentielle, juste quelques gouttes suffisent largement.

→ Est-ce possible de préparer la limonade à l'avance ?

Bien sûr ! Prépare-la, garde-la au frais, puis ajoute les glaçons juste avant de servir pour garder les saveurs au top.

→ Pourquoi mettre des fraises ?

Les fraises rendent la boisson naturellement rose, douce et donnent aussi une petite note de fruits rouges super agréable.

→ Comment faire cette boisson moins sucrée ?

Facile ! Mets un peu moins de sucre au début, goûte puis ajuste selon ce que tu préfères une fois tout mélangé.