Délicieux Saumon miel ail

Ce bol préparé avec du saumon ail-miel marie des saveurs sucrées-salées super bien. Le saumon est tendre, le riz jasmin moelleux, et le brocoli coloré. C’est un plat simple à faire quand t’as pas beaucoup de temps mais que tu veux bien manger.

J’ai découvert ce plat quand je voulais un déjeuner rapide avec du goût. Depuis, c’est devenu mon basique grâce à sa simplicité et ses saveurs qui régalent.

Ingrédients Requis

• Deux tasses de riz jasmin cuit : qui sent super bon et est un peu collant
• Un quart de tasse de miel : pour la touche sucrée, prends du miel brut si tu peux, ça apporte plus de caractère
• Trois gousses d’ail émincées : donnent du goût et une bonne chaleur
• Quatre filets de saumon : environ 170 g chacun, choisis-les frais et fermes
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive : pour faire revenir le saumon sans que ça colle
• Un quart de tasse de brocolis : en petits morceaux, vapeur ou rôtis pour garder la couleur et le croquant
• Un cuillère à soupe de jus de citron : il éclaire la sauce avec sa fraîcheur
• Une cuillère à soupe de sauce soja : apporte le petit goût salé et umami, bien équilibré avec le miel
• Sel et poivre noir : pour relever le saumon naturellement
• Une cuillère à café de fécule de maïs mélangée à une cuillère à soupe d’eau : pour épaissir la sauce au bon moment

Étapes De Préparation

Prépare la sauce miel ail :

Mets dans une petite casserole le miel, l’ail haché, la sauce soja et le jus de citron. Chauffe doucement à feu moyen jusqu’à ce que ça frémisse. Ajoute la fécule diluée et remue jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe bien une cuillère. Enlève du feu pour arrêter la cuisson.

Assaisonne puis saisis le saumon :

Éponge bien les filets et mets du sel et du poivre partout. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle brille. Dépose le saumon côté peau s’il en a et fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et à point.

Glace le poisson et laisse reposer :

Badigeonne généreusement la sauce miel ail sur le saumon dans la dernière minute de cuisson. Retire du feu et laisse-le tranquille quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien et que le jus se répartisse.

Compose les bols :

Dépose une demi-tasse de riz dans chaque boîte. Ajoute une demi-tasse de brocoli puis pose un filet de saumon nappé. Verse un peu de sauce restante sur le tout pour encore plus de goût.

Range et sers :

Ferme les boîtes hermétiquement et mets-les au frais. Tu peux les garder jusqu’à 4 jours, parfait pour des déjeuners ou dîners rapides.

J’adore comment la sauce miel ail va avec la douceur du saumon. Une fois j’ai doublé la sauce juste pour tremper, c’était vraiment top. C’est hyper simple à monter, donc parfait pour préparer à l’avance le dimanche.

Astuces Pour La Conservation

Tu peux garder le saumon et la sauce séparés si tu veux que le poisson garde son côté croustillant, et mettre la sauce au moment de manger. Utilise des boîtes bien fermées pour que le brocoli reste frais et pas mou. Réchauffe doucement à feu moyen ou au micro en couvrant avec un essuie-tout humide pour ne pas dessécher.

Variantes D’ingrédients

Tu peux changer le riz jasmin par du riz complet ou du quinoa pour une texture un peu plus consistante et plus de fibres. Essaie aussi du chou kale ou des pois mange-tout à la place du brocoli pour varier les textures. Parseme des graines de sésame grillées ou des oignons verts émincés pour une petite touche asiatique.

Idées De Mets À Côté

Une salade de concombre croquante avec une vinaigrette légère contrebalance bien le sucré. Un thé vert frais ou une eau pétillante au citron accompagne sans masquer les saveurs. Une soupe miso douce rend le repas plus complet et réconfortant.

Ce saumon ail-miel mélange simplicité et goût, un bon allié pour les semaines chargées comme pour les repas tranquilles.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Comment épaissir le glaçage du saumon ?

Fais chauffer doucement le mélange miel, ail, sauce soja et jus de citron. Ajoute un mélange d’eau et fécule de maïs, puis remue doucement jusqu’à ce que ça devienne brillant et un peu épais avant de retirer du feu.

→ Je peux changer le riz par autre chose ?

Bien sûr, tu peux prendre du riz complet ou du quinoa pour varier la texture et avoir plus de fibres.

→ Comment cuire le brocoli pour ce plat ?

Que tu le fasses à la vapeur ou rôti, le brocoli garde son goût sucré naturel et une texture à la fois tendre et croquante qui va super bien avec le saumon et la sauce.

→ Comment garder ces bols frais plus longtemps ?

Range-les dans une boîte hermétique au frigo. Ça se conserve bien jusqu’à quatre jours et tu peux juste réchauffer doucement avant de manger.

→ Je peux réduire le sel ?

Prends une sauce soja à faible teneur en sel, ça rend le glaçage moins salé sans perdre le bon goût.