Épingler
Ce bol de ramen avec raviolis bien chaud est l'idéal pour les soirées où tu cherches du goût et du réconfort. Il mélange des raviolis fondants, un bouillon parfumé, des œufs mollets et des légumes frais pour un plat à la fois gourmand et sain.
Je m'en souviens, un soir froid, j'ai testé ce plat et chaque bouchée était comme un câlin. C’est vite devenu un incontournable pour mes dîners cocooning chez moi.
Ingrédients Indispensables
- 8 raviolis, surgelés ou faits maison: c’est la vedette protéinée, si t'as pas le temps, choisis des surgelés de qualité, mais rien ne vaut le fait maison
- 4 tasses de bouillon poulet ou légumes: ça fait la base pleine de goût, prends du bouillon à faible teneur en sel si possible
- 1 cuillère à soupe de pâte miso: ça enrichit le bouillon avec de l'umami doux, préfère le miso blanc ou jaune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja: elle donne du caractère, prends une sauce soja naturellement fermentée pour plus de profondeur
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame: pour une bonne odeur grillée et une finition douce, l’huile de sésame toastée est top
- 2 gousses d’ail hachées: ça apporte du peps, prends de l’ail frais pour plus de punch
- 1 morceau de gingembre d’environ 2 cm en fines tranches: pour relever le tout avec une pointe de chaleur
- 4 œufs à cuire mollets: leur texture crémeuse est parfaite ici
- 2 tasses d’épinards frais ou bok choy bébé: ça colore et parfume le plat, choisis des feuilles bien vertes et tendres
- 2 oignons verts coupés en rondelles: pour une note croquante et douce
- 1 carotte coupée en julienne: ça apporte une touche sucrée et un peu de croquant, préfère-les fermes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées: ça ajoute un goût de noisette et un aspect sympa
- Algues Nori en option: pour une petite touche marine et une texture différente
- Un peu de coriandre fraîche en option: pour parfumer et relever avec une note herbacée
Étapes Claires Pour Cuisiner
- Prépare le bouillon
- Fais chauffer doucement le bouillon avec la sauce soja, le miso, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre. Laisse mijoter environ 10 minutes sans faire bouillir fort pour bien faire fondre le miso et garder tous les goûts.
- Fais cuire les œufs
- Mets les œufs dans l’eau bouillante 6 minutes, puis plonge-les vite dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Tu obtiens un jaune presque coulant, crèmeux juste comme il faut. Une fois froids, écale-les avec soin.
- Cuis les raviolis
- Selon ce que t’as, suis les instructions du paquet ou fais-les dorer à la poêle s’ils sont maison jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et dorés. Le plus important c'est qu'ils soient bien cuits mais encore tendres.
- Fais tomber les légumes
- Baisse le feu et ajoute les épinards ou bok choy dans le bouillon. Laisse-les cuire doucement 2 à 3 minutes pour qu'ils deviennent tendres et gardent leur jolie couleur.
- Compose ton bol
- Coupe les œufs mollets en deux. Répartis le bouillon chaud dans 4 bols, ajoute les raviolis, les légumes cuits puis pose les œufs dessus. Saupoudre avec les oignons verts, carottes julienne et graines de sésame pour le croquant.
- Ajoute la touche finale
- Si tu veux, ajoute des feuilles de nori et un peu de coriandre fraîche. Sers de suite pour profiter du côté chaleureux et des saveurs super complexes.
J’adore quand je peux préparer des raviolis maison, ils absorbent super bien le bouillon. Une fois on l’a mangé en famille et tout le monde a voulu la recette et une deuxième part.
Conseils Pour Conserver
Garde le bouillon, les raviolis et les légumes séparés dans des boîtes fermées au frigo. Ça évite qu’ils deviennent mous. Les œufs mollets, c’est mieux de les manger le jour même, sinon tu peux aussi les écaler et garder 24h au frais. Réchauffe le bouillon doucement à la casserole et ajoute raviolis plus légumes juste avant de servir à nouveau.
Variantes D’ingrédients
Idées Pour Accompagner
Ce bol de ramen avec raviolis combine des ingrédients simples pour un plat qui fait chaud au cœur. C’est parfait pour les soirées cosy et tu peux le personnaliser comme tu veux.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Je peux prendre des ravioles surgelées pour ce plat ?
Pas de souci, celles surgelées passent très bien. Suis juste les instructions sur le paquet pour la cuisson avant de les mettre dans le bol.
- → Quel bouillon est idéal ici ?
Un bouillon de poulet ou de légumes marche super bien. Il donne un goût riche qui s’accorde avec les ravioles et les épices.
- → Comment réussir mes œufs mollets ?
Fais bouillir les œufs environ 6 minutes puis plonge-les direct dans de l’eau glacée. Comme ça, tu arrêtes la cuisson et le jaune reste bien fondant.
- → Si j’ai pas d’épinards, je prends quoi ?
Pas de problème, le baby bok choy est top. Il fond à la cuisson et ajoute une saveur douce et fraîche au bol.
- → Je peux mettre quoi d’autre en garniture ?
Le nori ou la coriandre fraîche apportent du goût et une texture sympa mais tu peux aussi faire sans.