Délicieux Poulet fondant bacon

Voici un poulet crémeux ultra gourmand fait dans la mijoteuse avec des blancs de poulet tendres, du fromage frais bien doux, un assaisonnement ranch qui claque, du cheddar fondant et des morceaux de bacon croustillants. C’est une préparation sans prise de tête qui donne un plat chaud, réconfortant, idéal quand t'as pas beaucoup de temps ou envie d’un dîner cosy.

Au début, je l’ai fait pour dépanner les soirs de semaine et ça a vite fait l’unanimité à chaque repas en famille. C’est le genre de plat qu’on réclame encore et encore.

Ingrédients indispensables

• 1/2 tasse de bacon cuit en morceaux : pour le croquant salé fumé, le bacon bien croustillant marche le mieux
• 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau : débarrassés des parties grasses pour une viande tendre et maigre
• 8 oz de fromage frais ramolli : donne une sauce onctueuse et gourmande
• 1 oz d'assaisonnement ranch : apporte cette touche herbacée et piquante typique
• 1 tasse de cheddar râpé : pour une couche bien fondante, préférez un cheddar bien corsé pour plus de goût

Instructions de cuisson détaillées

Disposer le poulet :

Enlevez les parties grasses des blancs puis coupez-les en deux ou en trois. Rangez les morceaux en une seule couche au fond de la mijoteuse pour cuire uniformément.

Étaler le fromage frais et l’assaisonnement :

Coupez le fromage frais en petits cubes et éparpillez-les sur le poulet. Saupoudrez ensuite le mélange ranch pour parfumer tout le plat avec ses fines herbes.

Ajouter bacon et cheddar :

Parsemez les morceaux de bacon sur le dessus puis mettez la moitié du cheddar râpé pour commencer la couche bien filante.

Cuisson lente :

Refermez la mijoteuse et lancez la cuisson douce pendant 6 à 7 heures ou rapide pour 3 à 4 heures. Vérifiez que la température interne atteint 74°C pour être sûr que c’est bien cuit et sûr à manger.

Finition fondante :

Mélangez bien pour intégrer la sauce crémeuse au poulet. Saupoudrez enfin le reste de cheddar et laissez fondre 5 minutes sur mode maintien au chaud ou faible. Servez direct.

Ce que j’aime avec ce plat c’est la manière dont le fromage frais rend la sauce soyeuse et ultra fondante sans que ça complique la préparation. Je me souviens l’avoir fait par un week-end froid et l’odeur du ranch et du bacon réchauffait toute la maison.

Conseils pour conserver

Pour garder les restes, c’est simple. Mettez le poulet dans une boîte hermétique au frigo, ça tient jusqu’à 4 jours. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes, avec un peu de lait ou de bouillon pour délayer la sauce si elle a épaissi. Vous pouvez aussi congeler en portions dans des boîtes adaptées jusqu'à 3 mois, puis laissez décongeler une nuit au frigo avant de réchauffer.

Idées de variations

Vous pouvez remplacer les blancs par des cuisses pour un poulet plus juteux et goûteux. Changez l’assaisonnement ranch par un mélange taco pour un goût du sud-ouest. Pour une version plus légère, faites-le avec du fromage à la crème allégé et du bacon de dinde, ou bien sans produits laitiers en troquant le fromage frais par une alternative végétale et en coupant le cheddar.

Accords parfaits

Ce poulet crémeux marche super bien sur du riz chaud ou des nouilles au beurre pour napper la sauce. Mettez à côté des légumes verts croquants comme du brocoli vapeur ou une salade fraîche. Pour un plat plus costaud, servez le poulet dans des petits pains grillés avec de la salade pour un sandwich gourmand et rapide.

Franchement, ce poulet en mijoteuse est un vrai plat qui fait plaisir quand vous avez besoin d’un repas simple et gourmand. Croyez-moi, une fois goûté, il devient vite un classique chez vous aussi.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quel type de poulet choisir ?

Les blancs de poulet sans peau ni os sont parfaits pour une cuisson uniforme et qui boit bien les saveurs.

→ Peut-on remplacer le fromage ?

Le cheddar fort est idéal mais tu peux prendre du Monterey Jack ou mozzarella si tu veux un goût plus doux.

→ Comment être sûr que le poulet est bien cuit ?

Faut cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C pour que ce soit sûr et tendre.

→ Je voudrais un plat moins gras, c’est possible ?

Prends du fromage frais allégé et du bacon de dinde pour réduire les matières grasses sans perdre le goût.

→ Je peux préparer à l’avance ?

Oui, mets tout dans la cocotte, garde au frais la nuit et lance la cuisson le jour même.