Épingler
Ces cookies moelleux aux pépites de chocolat et à la menthe poivrée mélangent la douceur classique aux éclats de chocolat avec une touche fraîche qui rappelle l’ambiance des fêtes, peu importe la saison. Chaque bouchée combine la fraîcheur de la menthe avec la richesse du chocolat pour un plaisir simple et qui donne envie de partager.
Je me souviens les avoir faits pour une soirée d’hiver et voir les sourires sur tous les visages en découvrant la surprise mentholée. Ils sont vite devenus un indispensable quand il fait froid, et même après.
Ingrédients Indispensables
- Deux tasses et quart de farine normale : choisissez une farine classique pour une base souple mais solide
- Un cuillère à café de bicarbonate : ça donne du gonflant sans alourdir
- Une tasse de beurre doux à température ambiante : pour une texture crémeuse et de la saveur
- Trois quarts de tasse de sucre blanc : ça ajoute du croquant et du sucre
- Trois quarts de tasse de cassonade tassée : ça garde le moelleux et apporte un goût caramélisé
- Deux gros œufs : ça unit tout et hydrate la pâte
- Deux cuillères à café d’extrait de vanille : pour un peu de douceur en plus
- Une cuillère à café d’extrait de menthe : pour une fraîcheur festive, adaptez selon vos goûts
- Deux tasses de pépites choco mi-sucré ou noir : pour des poches chocolatées à fondre, prenez de bonne qualité pour un super goût
Étapes Claires
J’adore l’extrait de menthe ici, il apporte un coup de pep qui va super bien avec le chocolat. Ces cookies me rappellent souvent des moments doux passés à papoter avec mes proches autour de douceurs maison.
Comment Bien Conserver
Variantes à Tester
Accords Sympas
Ces cookies aux pépites et à la menthe marient parfaitement fraîcheur et douceur, un vrai plaisir facile à faire toute l’année.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment donner plus de goût menthe ?
Pour un goût menthe plus fort, ajoute 1,5 cuillère à café d’extrait de menthe et ajuste selon tes envies.
- → Quel type de pépites de chocolat choisir ?
Les pépites mi-sucrées ou noires de qualité haut de gamme offrent un bon contraste avec la menthe et renforcent la saveur générale.
- → Comment garder les cookies moelleux ?
Laisse refroidir les cookies 5 minutes sur la plaque puis mets-les sur une grille. Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
- → Est-il possible de faire ces cookies sans gluten ?
Remplace la farine classique par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie pour garder une bonne texture et gonfler comme il faut.
- → Quelle température et durée pour la cuisson ?
Cuire à 175°C (350°F) entre 10 et 12 minutes. Les bords doivent être dorés mais le centre reste moelleux pour la texture parfaite.