Délicieux Mini Bundt Choco

Ces mini bundts triple chocolat sont un vrai régal pour les amateurs de chocolat intense. Leur texture moelleuse et la combinaison de trois sortes de pépites fondent en bouche. C’est devenu mon dessert préféré quand je reçois ou pour les moments cosy où tout le monde en redemande.

La forme mini bundt donne un look chic et facilite la gestion des portions. Un goût sucré juste comme il faut, pas trop lourd. Idéal à partager ou offrir pendant les fêtes.

Ingrédients Essentiels

• Sucre roux : pour une touche caramel qui garde les gâteaux bien humides
• Farine tout usage : donne la base, prenez-la fraîche pour une meilleure texture
• Beurre non salé : fondu, pour garder la mie douce et soyeuse
• Poudre cacao : le goût chocolat profond, si vous avez, préférez le cacao hollandais pour plus de richesse
• Levure chimique et bicarbonate : font lever la pâte pour qu’elle soit tendre
• Sel : équilibre le sucré et intensifie le goût chocolaté
• Pépites de chocolat noir, blanc et mi-amer : dedans pour la surprise triple chocolat, prenez-les de bonne qualité qui fondent bien mais restent en forme
• Œufs : lient tout ensemble et apportent de la richesse
• Extrait de vanille : ajoute une note douce et parfumée
• Lait : rend la pâte plus fluide et la mie plus tendre

Étapes Faciles à Suivre

Fait chauffer le four et prépare ton moule :

Allume le four à 175 °C (350 °F) et donne-lui le temps d’atteindre la bonne température. Beurre bien ton moule à mini bundt ou utilise un spray spécial pour éviter que ça colle.

Regroupe les ingrédients secs :

Dans un grand bol, mélange la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ça évite les grumeaux et répartit bien la levée.

Travaille beurre et sucres :

Dans un autre bol, remue le beurre fondu avec le sucre blanc et le sucre roux. Le mélange doit être lisse et un peu mousseux, ça rendra les gâteaux bien tendres.

Incorpore œufs et vanille :

Ajoute les œufs un par un, en battant bien entre chaque, puis verse la vanille. Ça rend le tout uniforme.

Mélange les secs et le lait :

Alterne en ajoutant le mélange de farine puis un peu de lait, en commençant et finissant par la farine. Mélange très peu pour pas rendre la pâte dur.

Ajoute les pépites :

Incorpore doucement les pépites de chocolat pour qu’elles restent entières et bien réparties.

Verse et enfourne :

Répartis la pâte dans les moules, en remplissant à environ 75 %. Enfourne pour 22-25 minutes, pique au centre avec un cure-dent. S’il ressort presque propre avec quelques miettes humides, c’est prêt.

Laisse refroidir puis démoule :

Attends 10 minutes dans le moule avant de passer délicatement sur une grille. Ça évite que ça casse et garde la texture top.

La forme mini bundt fait toujours son effet et simplifie la présentation.

Conservation Facile

Garde les mini bundts dans une boîte hermétique à température ambiante. Ça marche jusqu’à 3 jours et ils restent moelleux. Pour plus long, emballe-les bien un par un et mets-les au congélateur jusqu’à 2 mois. Laisse-les décongeler à température ambiante avant de servir.

Variantes Sympas

Pour changer, ajoute des noix de pécan ou de la noix hachée grillée. Tu peux remplacer le lait par du lait d’amande ou d’avoine pour une version sans lactose. Si tu veux le goût chocolat encore plus fort, ajoute une pincée de poudre d’espresso dans les secs.

Idées Pour Accompagner

Ces mini bundts sont top avec une boule de glace vanille ou un nuage de chantilly. Un café corsé ou un verre de lait frais les complète à merveille. Quelques baies fraîches apporteront une pointe d’acidité qui coupe bien le côté gourmand.

Laisse toujours les gâteaux refroidir complètement avant de démouler, ça garantit qu’ils restent nets et entiers.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Quels types de pépites de chocolat sont utilisées ?

On met trois pépites différentes : noir, blanc et semi-sucré pour un goût bien complet.

→ Peut-on utiliser un moule bundt classique au lieu des mini ?

Oui, mais il faudra ajuster le temps de cuisson car un grand moule demande plus de temps.

→ Comment éviter que les mini bundts collent ?

Huiler bien le moule avant de verser la pâte pour que ça se démoule sans souci.

→ Quelle est la meilleure façon de préparer la pâte ?

On mélange d’abord les ingrédients secs, puis on fouette les ingrédients liquides ensemble avant de tout assembler doucement.

→ Peut-on remplacer le lait par une boisson végétale ?

Oui, des laits comme l’amande ou l’avoine fonctionnent très bien sans changer la texture.