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Le petit-déjeuner Mountain Man à la mijoteuse m'a sauvé tellement de matins au camping et de week-ends chargés où je voulais manger chaud dès le réveil. Tu balances juste quelques ingrédients simples dans la mijoteuse la veille et au réveil, t'as un plat bien gourmand plein de goût.
La première fois que j’ai partagé ce plat avec mes potes dans un chalet, l’odeur du fromage fondu et des pommes de terre dorées nous a carrément réveillés. Pas un bout n’est resté !
Délicieux Ingrédients
- Œufs : Ils lient tout ensemble. Prends-en des bien frais, c’est top.
- Pois verts : Ça ajoute de la couleur et du croquant. Un poivron bien brillant et ferme c’est l’idéal si t’aimes ça.
- Lait entier : Ça rend le mélange d’œufs super crémeux et fondant. Pour plus de richesse, tu peux mettre moitié-moitié.
- Pommes de terre râpées surgelées : La base qui cale bien. Regarde qu’elles soient pas trop grasses à l’achat pour garder une belle texture.
- Jambon ou bacon déjà cuits : Ça donne ce petit goût fumé trop bon. Prends des tranches épaisses ou une bonne qualité si tu peux. Si tu veux plus léger, la dinde ça passe aussi.
- Oignon moyen : Ajoute de la douceur et du caractère. Les oignons jaunes ou doux sont parfaits. Évite ceux qui sont mous !
- Fromage cheddar râpé : Il fond super bien et rend le tout bien onctueux. Râpe ton propre fromage, c’est meilleur que les sachets industriels.
- Sel : Ça relève les saveurs. Le sel de mer ou kasher c’est nickel.
- Poivre noir : Pour le petit kick en plus. Fraîchement moulu si possible, ça change tout.
Faciles Étapes
- Repos avant de servir :
- Attends cinq minutes à découvert avant de couper ou servir, c’est meilleur.
- Cuis la nuit :
- Mets le couvercle et laisse sur faible pour 6 à 8 heures jusqu’à ce que ce soit bien gonflé et cuit au centre.
- Verse les œufs et le lait :
- Lentement, verse le mélange partout pour bien remplir chaque couche.
- Mélange œufs et lait :
- Casse tous les œufs dans un grand bol, ajoute le lait et bats fort jusqu’à obtenir un mélange homogène, tout jaune.
- Fais les couches suivantes :
- Empile encore deux fois : pommes de terre, viande, oignon, poivron et fromage, histore que tout le monde ait un peu de tout.
- Ajoute le fromage :
- Parseme un tiers du cheddar râpé à chaque fois pour du fromage dans chaque bouchée.
- Mets les ingrédients :
- Commence par un tiers de pommes de terre tout en bas, puis viande, oignon et poivron (si tu veux), puis sel et poivre.
- Prépare la mijoteuse :
- Beurre bien ou bombe de graisse pour que rien ne colle, c’est bien plus simple après.
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La meilleure partie pour moi, c'est le cheddar bien croustillant sur les bords. Mon frère réclame toujours une couche de plus pour avoir cette petite croûte dorée !
Astuces Conservation
Les restes ? Mets-les bien fermés au frigo pour trois jours max. Ça repasse super au micro-ondes, petite minute par petite minute, ou même au four à basse température et sous papier alu. Si tu veux congeler, laisse tout bien refroidir puis emballe bien serré, hop au congélo pour deux mois. Pour servir, décongèle la veille au frigo et fais bien chauffer.
Alternatives des Ingrédients
Tu peux remplacer le bacon ou jambon par de la saucisse cuite, ou même du poulet rôti. Version veggie ? Zappe la viande et ajoutes des champis sautés ou des épinards. Change de fromage, Jack ou poivre, pour changer les saveurs. Côté lait, moitié-moitié ou laits végétaux c’est possible, mais ça change un peu la texture.
Idées pour Servir
Moi j’adore mettre un peu de sauce piquante ou de salsa à côté pour réveiller les papilles. Des biscuits chauds, du pain grillé ou des fruits frais, ça complète super bien. Mets quelques toppings comme avocat ou plus de fromage, comme ça chacun arrange son assiette comme il aime.
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Petite Histoire
Ce plat est culte chez les campeurs et familles pressées. La première fois que j'en ai entendu parler, c'était dans un bouquin de cowboys, et depuis, il revient systématiquement aux réunions familiales. Ça résume pile l’esprit des matins dehors : on veut du costaud avec zéro prise de tête.
FAQ sur cette recette
- → Puis-je changer le jambon ou bacon par de la saucisse ?
Bien sûr, la saucisse, une fois revenue et émiettée, donnera un super goût dans ce plat.
- → Comment éviter que ça colle dans la mijoteuse ?
Enduis bien l'intérieur de ta cocotte avec un peu de matière grasse ou spray avant de verser tes ingrédients, tu verras, ça facilite tout !
- → Est-ce possible d'ajouter des légumes ?
Évidemment ! Mets des champignons sautés, du poivron, un peu d'épinards, tu donneras plus de saveur et c'est meilleur pour la santé.
- → Je peux préparer ce plat la veille ?
Oui, prépare tout et laisse cuire toute la nuit doucement, ce sera parfait et chaud au réveil.
- → Quel fromage marche le mieux ?
Le cheddar moyen fond super bien, mais si t'aimes Jack ou suisse, ça passe aussi très bien !
- → Comment voir si les œufs sont bien pris ?
Regarde sur le dessus, il ne doit plus rester de liquide. Normalement ça cuit entre 6 et 8 heures à basse température.