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Ce granité coco-citron m’a sauvé plus d’un après-midi caniculaire. C’est onctueux, acidulé et super rafraîchissant. Mélange parfait entre exotisme et simplicité. Tu peux le préparer en un clin d’œil. Prends-en garde : tout le monde en redemande à chaque fois !
La toute première fois que j’ai testé c’était un jour de juillet tellement lourd qu’on voulait juste boire un glaçon. C’est vite devenu LE truc pour les longues heures à la piscine ou quand on traîne le dimanche à la maison
Ingrédients
- Jus de citron frais : donne ce peps citronné irrésistible. Prends des citrons bien fermes et brillants pour en tirer le maximum.
- Zeste de citron : rajoute parfum et piquant. Prends bio si tu peux.
- Lait de coco entier : ultra crémeux et parfumé, version boîte bien froide, secoue bien avant d’ouvrir.
- Sucre ou édulcorant : équilibre l’acidité. Goûte au fur et à mesure pour avoir le bon dosage. J’aime le sucre très fin, il fond plus vite.
- Glaçons : indispensables pour la texture granité. Si possible, choisis des petits glaçons transparents pour que ce soit top-niveau.
Instructions
- Préparer les Citrons
- Commence par râper finement la peau (juste le jaune !). Tu peux te servir d’une râpe microplane. Ensuite presse-les jusqu’à obtenir la quantité voulue.
- Mixer Tout
- Verse le jus, le zeste, le lait de coco, le sucre et la glace dans le blender. Tasse bien avec le poussoir s’il y en a.
- Obtenir une Belle Glace
- Lance en mode rapide pendant une minute, racle les bords si jamais, et continue jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
- Ajuster le Goût
- Déguste un peu : assez sucré ? assez acide ? Ajoute du sucre ou refais un citron si tu veux pimper le goût. Encore un peu de glaçons si c’est trop liquide.
- Servir Direct
- Verse tout de suite dans des verres glacés. La texture est parfaite à sa sortie du blender. Un brin de zeste ou une rondelle de citron c’est joli sur le dessus.
- Version Apéro (optionnelle)
- Pour les adultes : un trait de vodka ou rhum dans le blender, mixe un coup, et c’est prêt à siroter.
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Ce que j’adore dans cette version, c’est le nuage de lait de coco : un goût vacances qui rappelle la plage, façon stand de limonade. Mes kids kiffent voir les glaçons fondre au blender, et transformer des citrons en dessert glacé c’est toujours un peu magique.
Conseils de Conservation
Meilleur directement au sortir du blender, c’est là que c’est le plus frais ! Si jamais il en reste, tu peux verser dans des moules à esquimaux et congeler pour grignoter plus tard. Ou alors, mets dans une boîte et remixe avec des glaçons pour retrouver l’effet granité. Si tu laisses au frigo la consistance sera plus liquide, mais le goût reste extra.
Variantes Ingrédients
Envie de changer ? Remplace les citrons par des limes ou du pamplemousse rose pour varier les plaisirs. Option plus légère : lait de coco allégé, mais ça sera moins onctueux. Pas de sucre blanc ? Le miel, sirop d’agave ou n’importe quel sucrant peuvent faire l’affaire tant que tu mixes bien pour tout faire fondre.
Idées de Service
Verse dans de grands verres bien froids pour un effet givré garanti. J’aime décorer avec un joli zeste ou une feuille de menthe. Ça va trop bien avec des plats relevés ou légumes grillés, et tu peux en faire une grosse quantité pour un punch d’été qui régale tout le monde.
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Contexte Culturel ou Histoire
Les limonades frappées existent partout sur la planète et le lait de coco leur donne ici une touche tropicale. On dirait un croisement entre la limonade méditerranéenne et un cocktail des Caraïbes. Ce mélange simple montre bien comme les classiques voyagent et deviennent vite des indispensables pour tout le monde.
FAQ sur cette recette
- → Je peux utiliser du jus de citron en bouteille à la place du frais ?
Le citron pressé apporte vraiment plus de peps, mais en dépannage le jus en bouteille passe aussi. Goûte et ajuste, parfois il est moins acide.
- → Comment adoucir cette boisson ?
Réduis juste la dose de sucre ou ajoute un peu plus de citron si tu veux plus de pep's et moins de saveur douce.
- → C’est obligé d’utiliser du lait de coco ou un autre lait végétal peut aller ?
Le lait de coco donne ce côté crémeux et exotique. Si tu changes, la texture et le goût ne seront pas les mêmes mais ça fonctionne aussi avec d’autres laits.
- → Je la garde froide comment, cette boisson ?
Tu peux passer tes verres au frigo avant, et mixe ton mélange avec plein de glace, il restera givré longtemps.
- → Des versions avec alcool, c’est possible ?
Bien sûr ! Verse une lichette de vodka ou de rhum dans le blender, mixes vite fait et c’est prêt pour l’apéro.
- → C’est adapté aux personnes allergiques ?
C’est vegan, sans gluten et sans produits laitiers, par contre il y a de la noix de coco. Regarde bien les étiquettes si tu as d’autres allergies.