Frapuccino Fraise Express

Ce frappuccino à la fraise super rapide, c'est ce qu'il te faut dès que la chaleur tape et que t'as envie d'une boisson fraîche qui fait penser à un café branché, mais avec des ingrédients du placard. En cinq minutes chrono et juste avec un blender, tu te retrouves avec une boisson glacée toute douce à la fraise que tout le monde apprécie.

J'ai fait ça la toute première fois parce que j'avais plein de fruits rouges au congélo et zéro envie de cuisiner un truc compliqué quand il faisait trop chaud. Après la première gorgée, tout le monde souriait. Depuis, c'est le chouchou pour se rafraîchir l'été chez nous.

Délicieux ingrédients

• Fraises surgelées : Il faut qu'elles soient congelées pour que la boisson soit bien épaisse et glacée. Les fraises fraîches rendraient le mélange trop liquide. Si tu peux cueillir de belles fraises bien mûres et les congeler, tu verras, c'est encore meilleur !
• Lait : Le lait entier, c'est super crémeux, mais tu peux utiliser n'importe quel lait — végétal ou écrémé, ça marche aussi. Sors-le du frigo juste avant pour qu'il soit bien frais.
• Glaçons : Mets-en pas mal pour que la boisson reste bien givrée et épaisse. Si tu préfères que ça se mixe facilement, prends des petits glaçons ou écrase-les un peu avant.
• Sucre blanc : Ça va relever la saveur de la fraise et sucrer pile comme il faut. Goûte tes fraises avant ; si elles sont très sucrées, baisse un peu la dose !
• Vanille liquide : Quelques gouttes de vraie vanille, ça donne un joli goût façon barista. Prends celle qui sent bon, ce sera top.

Extras en déco

• Crème fouettée : Tu veux que ça ressemble à un dessert ? Rajoute une belle couche ! C'est encore mieux avec de la vraie crème montée maison.
• Sauce fraise : Pour une jolie touche colorée et encore plus de goût fruité, verse un petit filet sur le dessus. Les sauces épaisses tiennent mieux.
• Fraise fraîche : Pour décorer le verre, prends une bien mûre, bien rouge, avec le vert encore dessus, c'est canon.

Étapes faciles

Mixer tout ensemble :

Verse dans ton blender les fraises bien givrées, le lait, des glaçons, du sucre et un peu de vanille. Mixe d'abord doucement, puis mets à fond pendant environ 1 minute. Pense à arrêter une fois et ramener la mixture au centre si besoin. Faut que ce soit vraiment lisse et qu'il ne reste plus de morceaux de glace. La texture doit être épaisse, façon milkshake, mais ça doit couler.

Mettre en verre et décorer :

Sers tout de suite dans des verres très froids ou dans des pots en verre. Remplis bien chaque verre pour faire comme au café, ajoute une belle couche de chantilly, un filet de sauce fraise et une fraise entière pour la touche finale. Tu peux accrocher la fraise sur le bord, c'est joli. Bois tout de suite avec une paille bien large, c'est là que c'est le plus frais et crémeux !

Épingler

Ce que je préfère, c'est le parfum de fraises fraîches mixées qui envahit la cuisine. Je faisais ça avec mes enfants à l'heure du goûter en plein été. Ça sentait les champs de fraises, et depuis chaque été je recommence juste pour ça.

Astuces conservation

C'est franchement meilleur juste après le mixeur. Les boissons glacées tiennent pas la route trop longtemps, la glace fond et ça perd son côté onctueux. Tu peux toutefois préparer les fraises à l’avance dans des sachets au congélo pour gagner du temps. Si tu dois le garder un peu, pense à bien mélanger avant de boire.

Alternatives d’ingrédients

Tout lait végétal passe très bien à la place du lait classique, le lait de coco donne un côté hyper gourmand. Plus de sucre blanc ? Tu peux prendre sirop d’érable, de miel, ou d’agave. Astuce : congèle toujours tes fraises quand c'est la saison, tu verras la différence niveau goût et couleur !

Épingler

Façons de servir

Sers dans des verres sortis du frigo, rajoute une grosse paille colorée, c’est l’ambiance été garantie ! Si tu veux faire la fête, ajoute des copeaux de chocolat ou un peu de biscuits écrasés. Tu peux aussi alterner avec des morceaux de génoise vanille et des fraises fraîches dans un verre haut, effet dessert d’enfance assuré.

Petit contexte

Ça m’a été inspiré des boissons frappées à la fraise qu’on trouve dans les coffee shops célèbres, mais avec plus de vrai fruit et rien de bizarre dedans, et ça se fait direct à la maison. Il y a un vrai boom des boissons glacées fruitées aux États-Unis et ailleurs, sûrement parce que c’est sucré, rétro, et ça rafraîchit à fond.

FAQ sur cette recette

→ Comment obtenir une texture bien crémeuse ?

Choisis des fraises congelées et mets bien de la glace. C’est ça qui rend la boisson super épaisse comme il faut.

→ Ça marche en version sans lait ?

Bien sûr ! Utilise lait d’amande, d’avoine ou de soja, c’est top aussi pour remplacer le lait classique.

→ Je peux prendre des fraises fraîches ?

Ouais, mais mets-les au congélateur au moins 4h avant de mixer. Comme ça, ça reste frais et épais.

→ C’est mieux avec quel sucre ?

Le sucre en poudre se mélange super bien, mais essaye miel, sirop d’érable ou édulcorant si t’aimes varier le goût.

→ Comment la rendre encore plus jolie ?

Mets de la chantilly, un filet de coulis de fraise ou juste une fraise frais sur le dessus pour un effet wahou.

→ Il faut quoi comme matos ?

Un blender bien puissant ou un mixeur smoothie, c’est l’idéal pour un mélange lisse et rapide.