Fraise Dole Whip Gourmande

Catégorie: Douceurs pour Satisfaire Toutes les Envies

On mixe des fraises congelées, du jus d'ananas bien acidulé et du lait de coco épais pour obtenir une crème glacée ultra fraîche. Quelques minutes suffisent et le citron plus un chouïa de sucre glace font ressortir toutes les saveurs. Utilise bien des fraises totalement surgelées pour une consistance bien onctueuse. Tu peux la servir direct si tu veux un résultat tout doux, ou laisser un peu au congélateur pour une version à la cuillère. C'est naturellement vegan et ça sent carrément les tropiques, même sans bouger de la maison.

Anissa
Par Anissa Anissa
Mis à jour le Sun, 06 Jul 2025 13:05:54 GMT
Un gâteau à la fraise nappé rose et blanc, façon shortcake. Épingler
Un gâteau à la fraise nappé rose et blanc, façon shortcake. | cuisinedouce.com

Cette Dole Whip à la fraise se mixe en une boule onctueuse et gourmande qui donne la pêche même lors des journées caniculaires. On retrouve le punch fruité des fraises, la douceur coco ultra crémeuse et un coup de boost grâce à l’ananas et au citron. J’en fais dès qu’il me faut un petit plaisir ensoleillé pour les enfants ou une touche finale facile mais stylée pour un dîner d’amis.

Ma voisine a goûté ça en plein été lors d’un barbecue et c’est parti avant même que je sorte les cuillères. Depuis j’ai toujours un sachet de fraises congelées qui attend au congélateur, au cas où!

Ingrédients irrésistibles

  • Jus de citron : Apporte du pep’s et réveille toutes les saveurs. Rien de mieux que du fraîchement pressé pour un max de fraîcheur.
  • Sucre glace : Adoucit délicatement et se fond à la perfection. Remplace-le par du miel ou du sirop d’agave si t’as envie. Dose-le selon ton goût.
  • Lait de coco sans sucre : Pour une texture moelleuse et riche, parfait sans lactose. La version entière donne plus d’onctuosité, mais un lait plus léger passe aussi très bien.
  • Jus d’ananas : Ajoute une note acidulée et exotique. Prends-le bien frais et sans sucre ajouté si tu veux le meilleur rendu.
  • Fraises congelées : Ce sont elles qui font toute la différence – à la fois sucrées et fraîchement fruitées, et elles donnent une texture glacée irrésistible. Choisis-les bien rouges et bien parfumées.

Délicieuses étapes faciles

Choisis la texture
Pour une version glace à l’italienne, sers direct. Si tu la préfères plus ferme, mets la préparation dans un plat et envoie-la au congélateur une petite demi-heure, en remuant à mi-chemin pour que ce soit bien homogène.
Modifie la douceur
Goûte d’abord, puis ajoute le sucre glace petit à petit selon ton envie. Continue de mixer jusqu’à ce que ce soit super lisse et bien intégré.
Mixez tout
Mets fraises congelées, jus d’ananas, lait de coco et jus de citron dans un blender puissant. Mieux vaut mixer en à-coups pour bien casser les morceaux glacés. Racle les parois pour obtenir une texture hyper crémeuse.
Un cupcake rose givré avec une fraise sur le dessus. Épingler
Un cupcake rose givré avec une fraise sur le dessus. | cuisinedouce.com

Ce que je kiffe le plus, c’est comment le lait de coco adoucit la vivacité des fraises et de l’ananas, ça rend chaque bouchée hyper riche sans jamais être trop sucrée. Quand j’en ai dégusté avec ma nièce, on a direct décidé que ça enterrait toutes les douceurs des parcs d’attractions!

Astuces pour conserver

Garde tes restes de Dole Whip à la fraise dans une boîte hermétique au congèl’ pendant une semaine max. Pour la savourer, laisse-la reposer cinq à dix minutes à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à servir. Si tu la cases d’avance en portions individuelles, c’est encore plus rapide à attraper – parfait dans une lunchbox ou en snack express!

On peut remplacer

Plus de lait de coco à la maison? Prends n’importe quel lait végétal lighter, ou du lait entier si t’es pas vegan. Fraise en rupture? Essaie avec mangue ou pêche pour un effet exotique de folie. Et tu peux troquer le sucre glace contre un filet d’agave si tu veux du 100% naturel.

Idées pour servir

Verse ta Dole Whip bien bombée dans un grand verre et pose des fruits frais par-dessus. Pour un dessert soleil, essaie en couches dans une verrine avec du granola et des morceaux d’ananas. Pour l’ambiance fête, dresse la crème dans des petits pots puis décore avec un brin de menthe ou des copeaux de coco grillés.

Cornet de glace à la fraise rose et blanc givré. Épingler
Cornet de glace à la fraise rose et blanc givré. | cuisinedouce.com

Petit point culture et histoire

La Dole Whip a d’abord vu le jour dans les parcs Disney – c’était LA star en version ananas et ça a tout de suite cartonné. Ici, on revisite le classique avec les fraises pour garder cette même dose de bonne humeur à la maison, dehors ou à chaque occasion nostalgique.

FAQ sur cette recette

→ Je peux prendre des fraises fraîches au lieu des surgelées ?

Mieux vaut utiliser les fraises bien congelées, sinon ça va être trop liquide et pas crémeux du tout.

→ Quelles boissons végétales marchent dans cette douceur ?

Le lait de coco est super gourmand, mais t'as aussi le choix avec du lait d'amande, d’avoine ou même normal, c’est comme tu veux.

→ Comment régler le sucre à mon goût ?

Mets peu de sucre glace au début, goûte au fur et à mesure et rajoute si t’aimes bien plus sucré.

→ Je peux préparer ce dessert à l’avance ?

C’est meilleur tout frais, mais au cas où, laisse-le juste 30 minutes au congélo avant de le servir pour pouvoir faire des boules à la cuillère.

→ Le jus de citron, il change vraiment quelque chose ?

Oui, il relève tout et coupe un peu le côté sucré, c’est bien meilleur avec.

→ Avec quels autres fruits je peux m’amuser ?

Teste avec de la mangue, de l’ananas en plus ou même des cerises pour changer d’ambiance tropicale !

Fraise Dole Whip Géniale

Des fraises glacées mixées avec du coco, de l'ananas et une touche de citron, c'est léger et vegan, hyper rafraîchissant.

Durée de préparation
10 min
Temps de cuisson
~
Durée totale
10 min
Par Anissa: Anissa

Type de recette: Desserts

Niveau requis: Simple

Cuisine: Tropical

Quantité obtenue: 4 Nombre de parts

Régimes alimentaires: Végan, Option végétarienne, Sans gluten, Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Base

01 2 cuillères à soupe (16 g) de sucre glace, ajustez selon vos goûts
02 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron pressé frais
03 1/2 tasse (120 ml) de lait de coco non sucré ou tout autre lait végétal
04 1/2 tasse (120 ml) de jus d’ananas
05 2 tasses (300 g) de fraises congelées

Étapes de préparation

Étape 01

Pour une texture plus ferme, laisse le tout 30 minutes au congélateur après le mixage. Tu peux aussi manger tout de suite pour un résultat plus mousseux.

Étape 02

Tu goûtes, puis tu ajoutes du sucre glace à ta convenance et tu mixes vite fait pour bien le répartir.

Étape 03

Mix le tout à fond jusqu’à ce que ça devienne vraiment onctueux.

Étape 04

Mets les fraises congelées, le jus d’ananas, le lait de coco et le jus de citron dans un blender bien puissant.

Détails complémentaires

  1. C’est mieux d’avoir des fraises vraiment congelées pour que ce soit bien épais.
  2. Un peu de jus de citron frais, ça relève encore plus le goût général.
  3. Si ton blender est petit, fais plusieurs petits mélanges pour éviter que ça déborde ou que ça malaxe mal.

Ustensiles nécessaires

  • Blender puissant
  • Bols doseurs et cuillères
  • Boîte hermétique adaptée au congélo (facultatif si tu veux plus ferme)

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre d’information et ne remplacent pas les recommandations d’un professionnel de santé.
  • Apport calorique: 130
  • Matières grasses: 4.5 g
  • Sucres lents: 25 g
  • Protéines: 1 g