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L'association de morceaux de brownies moelleux, d'une crème au chocolat fondante et de chantilly toute légère, c'est la solution bluffante qui reste pourtant hyper simple à préparer. J'adore faire ce dessert pour les grandes tablées parce que c'est stylé et ultra gourmand, mais vraiment sans prise de tête à faire.
La première fois que j'ai apporté cette tuerie chez des amis un samedi soir tout a disparu en deux-deux depuis ils me demandent encore comment je fais
Généreux Ingrédients
- Brownies au chocolat : c'est la base gourmande qui donne le côté fondant choisis une version plutôt compacte et un bon cacao pour faire ressortir le goût
- Crème dessert chocolat : c'est le côté onctueux tu peux la faire maison ou acheter une version toute prête de qualité avec du vrai cacao
- Chantilly : ça ajoute du léger et un petit côté mousseux opte pour une chantilly maison pour un max de plaisir ou une version toute prête si tu préfères
- Pépites de chocolat : pour encore plus de gourmandise et du croquant essaie avec des mini pépites ou du chocolat grossièrement haché
- Noix concassées (option) : pour un effet crispy et raffiné noix de pécan ou noix classiques c'est à toi de voir privilégie celles en coque pour le goût
Simplicité des Étapes
- Rajoute la Déco
- À la fin, balance des pépites de chocolat et les noix sur la couche de chantilly Couvre et laisse refroidir au moins deux heures pour que tout s'imprègne bien
- Empile les Couches
- Continue en alternant morceaux de brownies, crème chocolat puis chantilly sans oublier de finir par la chantilly au-dessus
- Ajoute la Chantilly
- Parsème ou poche la chantilly par-dessus le pudding pour une belle couche bien lisse
- Ajoute la Crème Chocolat
- Étale une bonne couche de crème chocolat sur les brownies lisse un peu avec une cuillère pour voir les étages
- Démarre le Montage
- Mets un lit de brownies au fond de ton plat tasse-les doucement pour couvrir tout le dessous
- Fais la Crème Chocolat
- Si tu utilises une version en poudre prépare-la avec du lait bien froid fouette jusqu'à obtenir une crème homogène attends que ça prenne avant d'utiliser
- Prépare les Brownies
- Laisse les brownies refroidir entièrement une fois cuits coupe-les en petits carrés d'environ deux centimètres pour avoir un bout dans chaque bouchée
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Quand j'étais petite j'adorais tellement la crème chocolat que ma mère en faisait toujours un peu plus rien que pour moi je me servais en douce pendant que tout prenait au frigo c'était la meilleure attente du monde
Astuces Conservation
Filme bien le plat et garde-le au frigo Tu peux le conserver trois jours facile les brownies vont ramollir un peu mais c'est encore plus savoureux le lendemain Franchement le préparer la veille c'est l'idéal
Idées de Remplacement
Testé et approuvé avec une crème à la vanille ou caramel pour changer Ajoute des éclats de caramel ou des pépites de beurre de cacahuète pour switcher du chocolat En version sans lait mise sur une chantilly coco et une crème dessert adaptée Jette un oeil aux ingrédients si tu évites le gluten
Conseils Service
Présente ça en verrines pour un effet individuel ou dans un grand plat transparent pour en mettre plein la vue Pour pousser le niveau rajoute un filet de sauce chocolat ou quelques fruits rouges C'est le dessert que je sors quand je fais un dîner comfort food
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Petite Histoire du Trifle
Le trifle classique vient d’Angleterre en superposant gâteau crème anglaise et fruits Mon twist c’est le côté ultra choco à la place des fruits parce que chez nous le chocolat c’est sacré
FAQ sur cette recette
- → Puis-je changer la saveur du pudding ?
Bien sûr, si tu veux troquer le chocolat, la vanille ou le caramel, ça fonctionne très bien aussi. Ça donne un autre petit twist sympa.
- → Comment présenter ce dessert ?
Mets des portions dans des petits verres ou bols après refroidissement, en t’assurant d’avoir chaque étage dedans à chaque fois.
- → Est-ce qu’il faut mettre au frais avant de manger ?
Oui, laisse au frigo au moins 2 heures. C’est comme ça que tout tient bien et que la texture devient top.
- → Je veux que ce soit sans gluten, c’est possible ?
Pas de souci ! Prends une préparation à brownie sans gluten ou fais-les maison, ça change rien, c’est super bon.
- → Faut-il obligatoirement mettre des noix dessus ?
Pas obligé. Les noix c’est selon ton envie. Tu peux aussi mettre plus de pépites de chocolat, des fruits rouges, ou rien du tout.
- → Combien de temps ça se garde au frigo ?
Si t’as des restes, garde-les dans une boîte fermée au frigo, max 3 jours, ça reste délicieux.