Délicieux nachos aux crevettes

Ces nachos aux crevettes revisitent ce snack convivial avec une touche iodée. Entre les crevettes bien assaisonnées, les chips croustillantes, le fromage fondant et une pluie de garnitures, tout disparaît vite quand il y a du monde à la maison. Le pep’s des épices et le crémeux des haricots et du fromage rendent chaque bouchée irrésistible—c’est parfait en famille ou pour partager devant un match.

Mes enfants ont été trop contents la première fois que j’ai essayé avec des crevettes du marché. Depuis, c’est devenu notre petit rituel du vendredi soir et personne ne laisse passer les bords bien croustillants et gratinés.

Ingrédients irrésistibles

• Sour cream : à napper juste avant de croquer
• Avocat : pour une touche douce et onctueuse, choisis-les bien mûrs
• Coriandre fraîche : ciselée pour une pointe herbacée
• Monterey Jack, cheddar ou Pepper Jack : pour le fondant, râpé maison c’est encore mieux
• Olive ou huile neutre : pour ne pas que les crevettes collent
• Paprika fumé : j’adore la petite note fumée, prends espagnol si tu peux et c’est canon
• Piment ou poivron en conserve : pour la touche acidulée
• Chili en poudre : choisis selon l’intensité que tu préfères
• Cumin : pour le côté terreux
• Crevettes : décortiquées, dénervées, taille moyenne ou grosse pour des bouchées gourmandes
• Lime en quartiers : un filet pour bousculer les saveurs
• Chips tortillas épaisses : pour bien tenir la garniture, le style resto ça marche super
• Haricots rouges ou noirs rincés : ou haricots pinto, ça change et ça cale
• Salsa : verte ou classique, choisis ce que tu aimes pour l’acidité
• Sel : ça réveille tous les goûts
• Poivre noir : à moudre, c’est meilleur et plus puissant
• Poudre d’ail et oignon : à mélanger pour un goût profond

Déroulé simple et gourmand

Prépare les ingrédients :

Pêche bien tes crevettes, décortique-les puis sèche-les avec du papier essuie-tout pour bien les saisir, ensuite enrobe-les des épices choisies et mélange à fond.

Fais dorer les crevettes :

Chauffe une grande poêle avec un peu d’huile sur feu vif. Dispose les crevettes sans les entasser et fais revenir quelques minutes de chaque côté, juste le temps qu’elles rosissent mais pas plus sinon elles durcissent.

Prépare ta plaque et ton four :

Préchauffe le four à 180°C (350°F) et recouvre une plaque avec du papier cuisson ou alu. Comme ça, tout se décolle après et tu perds pas de temps à nettoyer.

Monte les couches crousti-fondantes :

Alterner la moitié des chips, la moitié des haricots et une bonne dose de fromage râpé sur la plaque. Remets une couche—chips, haricots puis fromage—pour faire du volume et du goût.

Enfourne :

Envoie la plaque au four 10 à 15 minutes, le temps que le fromage gratine et que les bords deviennent bien dorés et croustillants.

Finition ultra-fraîche :

À la sortie du four, pose toutes tes crevettes dessus puis ajoute avocat, salsa, coriandre, piments au vinaigre. Un jus de citron vert et une touche de crème—à table aussitôt !

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Le paprika fumé, c’est la star de mon assaisonnement pour les crevettes. La première fois, ça a carrément tout changé—maintenant, dès qu’on sort le pot, tout le monde sait que ça va faire la diff’ ! Chez nous, on appelle ça “l’ingrédient secret” dès qu’on cuisine les crevettes.

Conseils conservation

C’est vraiment meilleur à la sortie du four mais si tu as des restes, range-les dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à trois jours. Pour retrouver le croustillant réchauffe au four ou à l’air fryer, surtout pas au micro-ondes. Ajoute un peu de fromage et de topping frais pour redonner du peps.

Au cas où il te manque un ingrédient

Change les haricots rouges par des noirs ou même des refried beans pour un résultat hyper crémeux. Tous les fromages qui filent feront l’affaire : Colby Jack, Pepper Jack pour qui aime le piquant. Pour garnir, tu peux ajouter tomates coupées, jalapeños, ou même un peu de laitue hachée.

Côté convivialité

Les nachos aux crevettes sont trop bons en plat principal relax ou doublés pour les grandes tablées. Avec une grosse salade composée, ou dans un buffet avec d’autres plats de la mer ou des légumes, c’est canon. Et une grande carafe de margarita ou limonade, ça marche à chaque coup.

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Petit point culture

Les nachos viennent du nord du Mexique, un plat malin pour rassembler tout ce qu’on a sous la main et manger ensemble. Ici, ramener la mer avec les crevettes, ça met à l’honneur les saveurs côtières tout en gardant le côté ultra fondant et croustillant des classiques. Et avec cette touche américaine, c’est le succès assuré pour les grandes fêtes entre amis.

FAQ sur cette recette

→ Quels crevettes choisir pour ces nachos ?

Prends des crevettes crues moyennes ou grosses, elles restent bien juteuses à la cuisson. Retire bien la carapace et la queue avant de les préparer.

→ Comment assaisonner les crevettes ?

Mets du sel, poivre, poudre de chili, ail en poudre, un soupçon de cumin et paprika fumé puis fais-les revenir à la poêle dans un peu d’huile.

→ Peut-on changer les haricots ou le fromage ?

Bien sûr ! Haricots noirs ou pinto, c’est top. Niveau fromage, tout ce qui fond bien marche : cheddar, Monterey Jack, Colby Jack ou fromage épicé.

→ Suggestions toppings pour ces nachos crevettes ?

Essaye l’avocat, salsa maison, citron vert, coriandre, petits piments, pickles doux ou encore une cuillerée de crème épaisse pour le peps.

→ La meilleure façon de réchauffer ces nachos ?

Repasse-les au four ou à l’air fryer pour que le fromage refonde bien. Croque-les vite pendant qu’ils sont bien chauds pour garder le croustillant.

→ On peut en faire un plat complet ?

Oui, ça cale bien ! Avec les crevettes, les haricots, le fromage et les chips, c’est nourrissant. Soit apéro généreux, soit petit dîner sympa.