Crevettes Cocotte Facile

Ce plat sympa à faire au slow cooker avec des crevettes, des pommes de terre moelleuses, du maïs bien sucré et de la saucisse fumée réunit toujours tout le monde chez moi. Pas besoin d’énorme marmite, tu retrouves toutes ces saveurs de bord de mer à la maison, sans stress

Franchement, la première fois, je l’ai improvisé un mercredi où tout le monde voulait un truc différent. Résultat: plus un seul morceau et maintenant mon mari en réclame dès qu’il y a une promo sur les crevettes

Délicieux Ingrédients

• Petites pommes de terre nouvelles: rouges ou jaunes, elles restent tendres et prennent toutes les saveurs Prends-les fermes, sans tâche
• Bouillon de poulet pauvre en sel: ça sert de base et parfume le reste Cherche un bouillon limpide, pas d’odeur bizarre
• Saucisse andouille ou kielbasa: bien fumée, bien goûteuse Prends une avec un peu de gras pour plus de goût
• Épis de maïs frais: ultra doux et texture tip top Épluche et coupe en morceaux pour que tout cuise pareil
• Épices Old Bay: ce mélange donne le côté typique Intense et relevé, prends le plus frais possible
• Piment de Cayenne: donne le bon coup de piquant Mets-en moins ou plus selon ton envie
• Grosses crevettes entières (queues gardées): bien fermes et brillantes Regarde qu’elles sentent la mer, pas le poisson
• Beurre fondu: ça termine tout en douceur Prends-le de bonne qualité et sans sel
• Persil ciselé: pour un côté herbacé Choisis-le bien vert et frais
• Sauce cocktail/lemon en quartiers (optionnel): apporte une touche d’acidité Prends des citrons bien souples

Étapes Simples

Finitions et Touche Finale:

Verse le beurre fondu sur le tout puis parsème le persil Coup d’œil, mélange un peu tout ça, et sers avec plein de jus de citron et la sauce cocktail si t’aimes

Service:

Prends une grosse cuillère trouée pour transférer pommes de terre, maïs, saucisse et crevettes dans un joli plat Arrose un peu de jus de cuisson pour que ça reste gourmand

Ajout des Crevettes:

Dès que le maïs et les pommes de terre sont tendres, mets le slow cooker au max si besoin Ajoute doucement les crevettes, mélange pour bien les immerger Couvre et attends environ 10 minutes, juste le temps qu’elles deviennent opaque Parfait quand elles ne sont plus transparentes, surveille qu’elles ne cuisent pas trop

Cuisson Lente:

Ferme avec le couvercle, choisis basse température 7 à 8 heures ou fort 3 à 4 heures Le secret, c’est que le maïs et les pommes de terre soient juste tendres mais pas trop mous

Installation des Ingrédients:

Mets les pommes de terre au fond du slow cooker de 6 ou 7 litres puis verse le bouillon Ajoute la saucisse en morceaux, parsème les épices Old Bay et le piment, puis pose les bouts de maïs sur le dessus ça cuit mieux comme ça

Préparation Légumes:

Coupe en deux les plus grosses pommes de terre, l’idée c’est que tout ait la même taille pour une cuisson uniforme et que ce soit facile à attraper dans l’assiette

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Moi, mon moment préféré c’est de croquer le maïs tout beurré, il est plein d’épices, ça fait direct penser à l’été Mon petit préfère piquer la saucisse en premier, ça met de l’ambiance autour de la table

Astuces Conservation

Laisse bien refroidir avant de tout glisser dans une boîte hermétique Réchauffe doucement (micro-ondes ou casserole) avec un peu de jus sinon les crevettes deviennent caoutchouteuses Le lendemain, maïs et pommes de terre sont encore meilleurs gorgés de saveur

Échanges d’Ingrédients

Pas d’andouille ? La kielbasa marche super ou même une saucisse italienne douce Sinon une version plus légère avec saucisse de dinde ça passe bien Si le maïs frais manque, les épis surgelés font le job, tu les ajoutes congelés

Idées Service

Ajoute du persil avant d’apporter à table et prévois plein de quartiers de citron Un pain à l’ail ou un morceau de pain de maïs, c’est top à côté Quand j’ai du monde, je tout mets sur un grand plateau au centre et chacun se sert, ambiance maison du Sud assurée

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Petit Mot Culture

Ce plat vient du Sud des États-Unis où tout le monde se retrouve dehors autour d’une grande table Ça cuit normalement dans une marmite géante sur le feu mais là avec le slow cooker tu retrouves ce côté convivial sans te stresser sur le temps

FAQ sur cette recette

→ Puis-je prendre des crevettes congelées ?

Bien sûr, ça marche aussi. Juste pense à les décongeler avant pour qu'elles cuisent de façon uniforme et qu'elles restent moelleuses.

→ Y a-t-il une meilleure saucisse à mettre ?

Andouille ou kielbasa, ça donne vraiment bon goût, mais si t'as une autre saucisse fumée, ça fonctionne nickel aussi.

→ Je peux changer les pommes de terre ?

Oui, prends celles que t’as sous la main ! Les rouges, jaunes, Yukon Gold ou même les fingerlings, toutes tiennent bien à la cuisson.

→ Comment éviter que les crevettes soient trop cuites ?

Mets-les à la toute fin et stoppe dès qu’elles deviennent opaques. En général, 10 minutes à feu fort, ça suffit.

→ Qu’est-ce qui va bien en accompagnement ?

Du pain bien croustillant, une salade verte croquante ou du coleslaw, tout ça ça va super bien ensemble.

→ Est-ce que c’est très relevé ?

Il y a un p’tit piquant avec le piment, mais tu peux doser selon ton envie.