Épingler
Cette poêle crémeuse aux crevettes et courgettes est un incontournable rapide pour les soirs de semaine. Elle mélange des crevettes juteuses, des courgettes fondantes et une sauce onctueuse au parmesan, le tout dans une seule poêle pour un repas bon et sain sans prise de tête.
J'ai commencé à faire ce plat quand j'avais envie d'un dîner un peu chic mais simple. Il est vite devenu un classique parce que c'est gourmand sans prendre beaucoup de temps.
Ingrédients Essentiels
- 450 grammes de grosses crevettes : décortiquées et déveinées pour aller plus vite et sans galère
- 2 courgettes moyennes : coupées pour apporter fraîcheur et un peu de croquant
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive : pour démarrer la cuisson avec du goût
- 3 gousses d'ail hachées : pour parfumer délicatement le plat
- 1/2 tasse d'oignon haché : pour ajouter un côté sucré et plus de profondeur
- 1/2 tasse de tomates cerises : optionnel mais ça donne une jolie couleur et de la fraîcheur juteuse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet : pour décoller les sucs et donner du goût
- 1/2 tasse de crème entière : rend la sauce bien onctueuse et gourmande
- 1/3 tasse de parmesan râpé : pour un petit côté salé et une belle texture
- 1/4 de cuillère à café de piment rouge en flocons : optionnel, si tu veux un peu de piquant
- Sel et poivre noir selon envie : pour bien équilibrer les saveurs
- Persil frais : haché pour décorer avec du parfum
- Quartiers de citron : à côté pour relever le plat en fin de repas
Étapes Faciles Pour Cuisiner
- Prépare la base de saveurs
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Mets les crevettes déjà salées et poivrées. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Sors-les pour qu'elles ne cuisent pas trop.
- Fais revenir les aromates
- Dans la même poêle, ajoute l'oignon coupé et laisse-le devenir tendre et transparent. Incorpore l'ail haché et cuis 30 secondes pour libérer son parfum. Ça va donner une bonne base savoureuse à ta sauce.
- Fais cuire les légumes
- Ajoute les courgettes tranchées et les tomates cerises si tu en mets. Laisse cuire 5 à 7 minutes, les courgettes doivent être tendres mais encore un peu croquantes. Ça donne du corps et de la couleur au plat.
- Laisse mijoter ta sauce
- Verse le bouillon de poulet dans la poêle et porte doucement à ébullition. Cela va décoller les petits morceaux collés au fond pour plus de saveur.
- Termine avec crème et fromage
- Ajoute la crème, le parmesan râpé et les flocons de piment si tu veux un peu de piquant. Laisse mijoter doucement 3 à 5 minutes pour que la sauce épaississe et devienne bien lisse.
- Remets tout ensemble et sers
- Remets les crevettes dans la poêle et mélange bien pour que la sauce les enrobe bien. Parsème généreusement de persil frais haché et sers tout de suite avec les quartiers de citron pour réveiller chaque bouchée.
Ce plat plaît toujours beaucoup en famille et on me demande souvent une deuxième assiette.
Conseils pour bien garder
Idées pour varier
Accords gourmands
À chaque bouchée, ce plat donne l’impression d’un vrai resto fait facilement chez soi. C’est le genre de moment où un dîner simple devient une fête de bonnes saveurs et de réconfort facile.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment préparer les crevettes avant cuisson ?
Prends des grosses crevettes décortiquées et déveinées. Séche-les bien pour qu’elles cuisent uniformément et dorent mieux dans la poêle.
- → Peut-on remplacer la crème épaisse dans la sauce ?
Oui, tu peux prendre moitié crème moitié lait pour une sauce plus légère. Ce sera un peu moins crémeux, mais toujours bon.
- → Comment cuire les courgettes au mieux ?
Coupe-les en tranches égales et fais-les sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres avec un peu de croquant, environ 5 à 7 minutes.
- → Comment se développent les saveurs dans ce plat ?
Faire revenir l’ail et l’oignon d’abord crée une base parfumée. Le Parmesan ajoute du goût et du velouté, pendant que le citron et le persil apportent une touche de fraîcheur pour équilibrer.
- → Peut-on mettre d’autres légumes dans ce plat ?
Bien sûr. Poivrons, champignons ou tomates cerises marchent très bien. Tu peux les cuire avec les courgettes pour varier les textures et saveurs.
- → Avec quoi servir ce plat ?
Ça va super avec des pâtes, du riz ou même du bon pain croustillant pour tremper dans la sauce crémeuse et profiter des légumes et crevettes.