Épingler
Ce cocktail de crevettes mexicain explose avec des saveurs fraîches, acidulées et épicées qui éveillent les papilles. Des légumes croquants et des crevettes tendres baignent dans un bouillon tomate-citron vert léger mais rassasiant, idéal en entrée ou en repas rapide et sain.
Les crevettes apportent une bonne dose de protéines sans être lourdes Le piment jalapeño ajoute du peps et l’avocat adoucit le tout C’est super facile à faire, parfait pour n’importe quelle occasion Je me souviens d’une soirée d’été où tout le monde s’est resservi tant ils ont aimé son côté frais et coloré.
Ingrédients Clés
- Crevettes moyennes : décortiquées et nettoyées bien juteuses, fraîches ou décongelées
- Eau salée : pour pocher doucement et garder la chair tendre
- Jus de tomate ou Clamato : base savoureuse du cocktail, prenez une version peu salée si vous pouvez
- Ketchup : ajoute un petit goût sucré naturel, préférez bio si possible
- Citron vert pressé frais : donne une touche d’acidité qui réveille tout
- Oignon rouge haché : pour du croquant et un goût un peu piquant, choisissez des bulbes fermes
- Coriandre fraîche coupée : incontournable en cuisine mexicaine, utilisez des feuilles vives
- Jalapeño (optionnel) : pour ceux qui aiment quand ça chauffe, prenez un piment sain
- Concombre pelé et épépiné en dés : apporte de la fraîcheur, choisissez-le ferme
- Tomates mûres en petits morceaux : bien juteuses, idéalement mûries à la vigne
- Avocat mûr coupé en dés : ajouté juste avant de servir pour sa texture onctueuse
- Sauce piquante, sel et poivre : pour ajuster le goût à votre sauce
- Chips de tortilla pour accompagner : du croquant pour tremper dans le cocktail
Étapes Faciles à Suivre
- Préparez le bouillon :
- Faites bouillir l’eau salée pour avoir un liquide bien assaisonné parfait pour pocher les crevettes.
- Cuisez les crevettes :
- Plongez-les 2 à 3 minutes dans l’eau frémissante, juste jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes sans devenir caoutchouteuses. Passez-les vite dans un bain glacé pour arrêter la cuisson puis coupez-les en morceaux.
- Faites la base du cocktail :
- Mélangez dans un grand bol le jus de tomate, le ketchup, le jus de citron vert pressé et la sauce piquante. Salez et poivrez selon vos goûts en remuant bien pour que ça se lie.
- Ajoutez les légumes frais :
- Intégrez l’oignon rouge, la coriandre, le jalapeño si vous en mettez, le concombre et la tomate. Ça apporte du croquant et de la fraîcheur.
- Mélangez avec les crevettes :
- Incorporez délicatement les crevettes dans la préparation. Couvrez et placez au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
- Terminez avec l’avocat :
- Juste avant de servir, ajoutez les dés d’avocat pour garder leur onctuosité et leur fraîcheur. Servez bien frais avec des chips de tortilla croquantes.
Vous pouvez doser le piment selon vos envies Le secret pour moi c’est le jus de citron vert qui équilibre tout et rend chaque bouchée fraîche. Une fois préparé pour une soirée tacos, ça est devenu un classique que je refais souvent quand je veux du frais et réconfortant.
Conseils pour Bien Conserver
Gardez le cocktail dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à deux jours pour qu’il reste frais. Mettez l’avocat coupé au dernier moment pour qu’il noircisse pas. Rangez les chips à côté pour qu’elles restent croquantes.
Variantes à Tester
Si vous préférez, remplacez le jus de tomate par des tomates fraîches mixées pour un côté plus rustique. Pour changer du concombre, ajoutez de la mangue ou du jicama pour plus de douceur ou de croquant. Essayez aussi le crabe ou le homard cuits à la place des crevettes pour un plat plus chic.
Idées Pour Accompagner
Servez avec des bières mexicaines bien fraîches ou un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour sublimer les saveurs acidulées. Une assiette de tostadas croustillantes ou du guacamole maison complètent parfaitement le tout.
Ce cocktail de crevettes mexicain est un plat frais et plein de vie parfait pour les réunions ou un repas rapide et sain. Ses saveurs vives et sa simplicité en font un incontournable que vous aurez envie de refaire souvent.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres ?
Fais bouillir les crevettes dans de l'eau salée seulement 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis plonge-les direct dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Ça garde la chair souple et pas caoutchouteuse.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, mélange tout sauf l'avocat et garde au frais au moins 30 minutes. Ajoute l'avocat juste avant de servir pour qu'il garde sa fraîcheur et sa belle couleur.
- → Avec quoi remplacer le jus de tomate ou Clamato ?
Tu peux utiliser une purée de tomate fraîche ou un jus de légumes assaisonné pour garder cette saveur acidulée et vive.
- → Ce plat est-il très épicé avec le jalapeño ?
Le jalapeño donne un piquant doux à moyen, mais tu peux enlever les graines ou ne pas en mettre pour adoucir le goût.
- → Comment servir ce plat idéalement ?
Mets-le bien frais dans des petits bols ou verres, avec des chips tortillas pour du croquant et un côté pratique à picorer en entrée légère ou en apéro.