Délicieuses Boules Carotte

Les bouchées énergétiques à la carotte, c’est mon plan B pour quand ça file le matin ou que j’ai un petit creux en après-midi. Les carottes fraîches, les dattes et tout leur sucre naturel font carrément penser à un gâteau aux carottes… en format à emporter et bon pour la santé. Parfait si tu veux organiser la semaine à l’avance ou juste grignoter malin sur le pouce, ça se prépare hyper vite et c’est super rassasiant.

Chez moi mes enfants appellent ça des « cookies du matin » parce qu’ils disparaissent trop vite du frigo. La première fois c’était pour un week-end camping, maintenant j’en prépare pour chaque voyage ou pique-nique.

Ingrédients magiques

• Flocons d’avoine: donnent de la consistance et rassasient longtemps privilégie les bio peu broyés
• Carottes râpées finement: apportent moelleux et saveur choisies bien fermes c’est plus simple à râper
• Dattes Medjool: sucrent naturellement et font tenir la pâte cherche-les bien dodues
• Noix de Grenoble: pour le croquant et un bonus de protéines vérifie juste qu’elles sentent bon avant d’utiliser
• Noix de coco râpée: donne un petit côté moelleux choisis-la non sucrée pour rester healthy
• Graines de lin moulues: ajoutent des fibres et une note légèrement noisette prends-les déjà moulues ou passe-les au moulin
• Extrait de vanille: relève le goût opte pour une vraie vanille liquide
• Cannelle: pour la saveur gâteau opte si possible pour la cannelle de Ceylan ou du Vietnam
• Muscade: chauffe légèrement le goût râpée fraîche c’est mieux
• Gingembre: donne du punch préfère du frais râpé si tu peux
• Pincée de sel: relève tous les arômes sel de mer idéal

Astuces simples pour réussir

Former la base:

Mixe d’abord flocons d’avoine et noix jusqu’à obtenir une texture sableuse ça doit ressembler à de la farine un peu grossière ça aide à avoir un mélange bien homogène

Coller la pâte:

Ajoute les dattes et mixe à nouveau le but c’est d’obtenir quelque chose de dense et collant c’est ça qui fait tenir le tout

Parfumer et colorer:

Balance les carottes râpées, la cannelle, la vanille, le gingembre, la muscade et le sel puis mixe pour que tout devienne orange et que tu sentes les parfums un mélange compact c’est parfait

Former les boules:

Prends de la pâte avec tes mains et roule des boules d’environ une cuillère à soupe fais ça douze fois pour tout utiliser Si ça colle un peu mouille-toi légèrement les mains

Finition fraîche:

Facultatif Roule ensuite chaque boule dans la noix de coco pour une touche sympa Ensuite repose-les sur un papier cuisson et mets au frigo une demi-heure ça les rend plus fermes et le goût se développe

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J’adore le liant des dattes Medjool dans cette recette. Ultra collantes, pas besoin de sucrer plus, et ça se conserve nickel toute la semaine pour les en-cas. Je me rappelle en avoir fait pour ma sœur juste avant sa première grande randonnée, on est toutes les deux tombées d’accord, c’est le meilleur coup de boost possible.

Conseils de conservation

Garde-les dans une boîte fermée au frigo, ça tient facile une semaine. Pour que ça dure plus, étale-les sur une plaque pour les congeler, puis mets dans une boîte. Au congélateur, ça tient deux mois sans problème, tu pourras piocher dedans comme tu veux.

Remplacer les ingrédients

Pas de noix de Grenoble Ce n’est pas grave prends des amandes ou des noix de pécan. Tu veux éviter la noix de coco Pas de souci ajoute un peu plus d’avoine. Si t’as pas de graines de lin essaie avec des graines de chia le résultat est super aussi.

Idées pour servir

Glisse-les dans une boîte à lunch ou fourre-en deux trois dans ton sac pour la journée. Ça marche avant le sport avec le café ou même émietté sur un bol de yaourt au petit-déj. Parfois j’en coupe une en deux et je tartine un peu de beurre de cacahuète pour booster les protéines.

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FAQ sur cette recette

→ Est-ce que je peux remplacer les noix par d’autres?

Bien sûr, tu peux mettre des amandes ou des noix de pécan, pour une touche différente et un croquant sympa.

→ Combien de temps elles se gardent au frigo?

Tant qu’elles sont dans une boîte qui ferme bien, tu peux les garder fraîches une semaine sans souci.

→ Faut-il absolument utiliser des dattes Medjool?

Les dattes Medjool sont vraiment top pour la texture et le goût sucré, mais des dattes tendres et sans noyau, ça marche aussi si elles sont bien moelleuses.

→ On peut les congeler si besoin?

Oh oui! Pose-les à plat pour commencer, puis mets-les dans un sac ou une boîte fermée. Quand t’as envie d’en manger, attends juste quelques minutes qu’elles décongèlent.

→ Et si j’ai pas de robot de cuisine?

Prends un blender puissant, tu mixes par petites quantités. C’est un peu moins lisse, mais ça marche quand même.

→ C’est ok pour vegan ou sans gluten?

Pas de souci, c’est vegan et sans gluten du moment que tu utilises de l’avoine certifié sans gluten.