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Ces biscuits Secret Kisses sont vraiment moelleux et un peu fondants avec un petit bonbon chocolaté caché à l'intérieur. C'est le croquant classique d'un cookie aux pépites avec un cœur chocolat fondant qui fait fondre en bouche, parfait pour se faire plaisir ou partager entre amis.
J'ai d'abord testé ces biscuits pendant les fêtes et tout le monde a retrouvé le plaisir du cœur fondant au chocolat. Depuis, c'est ma recette facile pour tous les moments festifs ou les soirées cosy.
Ingrédients Utiles
- Beurre doux : ramolli pour une base crémeuse qui rend les biscuits tendres
- Sucre blanc : donne une petite touche de croquant sur les bords et de douceur
- Sucre brun compact : apporte de l’humidité et un goût caramélisé
- Œufs gros : lient la pâte et ajoutent du moelleux — mieux vaut les sortir avant pour qu’ils soient à température ambiante
- Extrait de vanille : booste la saveur avec des notes chaudes et douces
- Farine tout usage : assure la tenue — choisis-la fraîche pour une mie légère
- Bicarbonate de soude : aide les biscuits à gonfler légèrement
- Sel : contrebalance le sucre et relève toutes les saveurs
- Pépites de chocolat : des petites explosions de chocolat fondant dans la pâte
- Baisers au chocolat : déballés, ils se glissent dans chaque biscuit pour une chouette surprise
Étapes Faciles à Suivre
- Four chaud et base prête
- Allume ton four à 175°C et recouvre deux plaques de papier cuisson pour que ça n’accroche pas et que ça cuise bien uniformément.
- Travail du beurre et des sucres
- Dans un grand bol, fouette le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à ce que ce soit crémeux et lisse. C’est ce qui donne ce côté tendre et bien gourmand.
- Ajoute œufs et vanille
- Mets les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois pour que la pâte soit homogène. Verse la vanille puis mélange encore.
- Mélange les ingrédients secs
- Bats ensemble la farine, le bicarbonate et le sel dans un bol séparé. Verse petit à petit sur la pâte sans trop tourner pour que les biscuits restent moelleux.
- Incorpore les pépites
- Plie doucement les morceaux de chocolat dans la pâte pour qu’ils soient bien répartis sans trop travailler le mélange.
- Forme les biscuits et enfourne
- Dépose des boules de pâte espacées de 5 cm sur les plaques avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe. Mets au four 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore un peu mou.
- Pose le baiser secret
- Sors vite les biscuits et enfonce un chocolat kiss déballé dans chacun pendant qu’ils sont encore chauds. Laisse refroidir 5 minutes sur la plaque puis mets-les sur une grille pour finir de durcir.
Préparer ces biscuits est vite devenu un moment en famille où chacun cherche son "baiser secret" caché.
Astuces Pour Garder
Variations Sympas
Accompagnements Top
Faire ces biscuits Secret Kisses, c’est un peu comme partager un petit secret doux à chaque bouchée. Ça rappelle des souvenirs, ça réchauffe et offre des surprises joyeuses emballées dans un encas parfait.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment garder les biscuits bien moelleux?
Prends du beurre et des œufs à température ambiante et évite trop mélanger la pâte. Cuire jusqu’à ce que les bords dorent un peu aide à garder le centre tendre.
- → Comment mettre les chocolats kiss dans les biscuits?
Appuie doucement un chocolat kiss dans chaque biscuit encore chaud juste après la sortie du four pour qu’il ramollisse sans fondre complètement.
- → Peut-on changer les pépites pour autre chose?
Oui, tu peux mettre des noix hachées ou des morceaux de chocolat blanc. Mais le cœur chocolat kiss, c’est ce qui fait tout le charme de ces biscuits.
- → Comment conserver ces douceurs au chocolat?
Range-les dans une boite hermétique à température ambiante. Ils gardent leur moelleux et goût pendant trois jours environ.
- → Faut-il mettre la pâte au frais avant la cuisson?
Ce n’est pas obligatoire, mais un petit passage au frigo peut aider à éviter que les biscuits s'étalent trop à la cuisson.