Épingler
Ces biscuits marbrés au chocolat et marshmallow mêlent la douceur du cacao et le fun des mini guimauves à chaque bouchée. Tout doux avec un léger moelleux, ils sont parfaits quand tu veux un truc maison super réconfortant.
J’ai d’abord fait ça pour retrouver l’ambiance des s’mores au feu de camp, et c’est vite devenu mon truc préféré pour un week-end cocooning.
Ingrédients Nécessaires
- Beurre doux à température ambiante : pour donner du fondant, faut pas qu’il soit fondu
- Farine tout usage : c’est elle qui tient le biscuit, prends de la non blanchie si possible
- Sucre en poudre : ça sucre et ça rend la pâte super tendre
- Poudre de cacao non sucrée : pour le vrai goût chocolaté, frais et bien noir c’est top
- Bicarbonate de soude : ça aide la pâte à bien s’étaler en douceur
- Sel : ça coupe un peu le sucre et booste les saveurs
- Un œuf entier : ça colle les ingrédients et garde l’humidité
- Extrait de vanille : pour une petite touche parfumée et chaude
- Pépites de chocolat mi-amer : pour des trous de chocolat intense, prends des bonnes qui fondent bien
- Mini marshmallows : ils donnent le côté fondant et un peu collant, mieux vaut des frais
Instructions Détaillées
- Prépare le four :
- Préchauffe à 175°C (350°F) puis dépose du papier cuisson sur deux plaques pour que ça colle pas et que ça cuise bien
- Mélange les ingrédients secs :
- Dans un bol moyen, mélange farine, cacao, bicarbonate et sel pour que ça soit bien homogène
- Travaille beurre et sucre :
- Dans un grand bol, bats le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à ce que ça devienne clair et tout mousseux, ça prépare la pâte
- Ajoute les ingrédients liquides :
- Incorpore l’œuf et la vanille au mélange beurre-sucre, bats encore pour que ça soit super lisse
- Réunit sec et mouillé :
- Verse petit à petit les secs dans les humides, remue juste assez pour que ça soit une pâte uniforme, trop mélanger durcit les biscuits
- Ajoute pépites et marshmallows :
- Incorpore doucement les pépites et mini marshmallows pour qu’ils soient répartis partout sans trop écraser
- Forme et enfourne :
- Dépose des cuillères de pâte sur les plaques en les espaçant bien. Mets au four entre 10 et 12 minutes, les bords doivent être pris mais le centre encore mou
- Laisse refroidir :
- Laisse les cookies reposer quelques minutes sur la plaque avant de les mettre sur une grille. Ils vont se raffermir sans perdre ce côté moelleux et un peu collant
Astuces Conservation
Astuces Conservation
Range les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder leur moelleux jusqu’à 3 jours. Pour plus longtemps, congèle-les à plat sur une plaque, puis mets-les dans un sac refermable. Décongèle-les à température ambiante et si ça devient un peu sec, un coup au micro-ondes ça ramène la fraîcheur.
Variantes Ingrédients
Essaye avec des pépites ou morceaux de chocolat noir pour un goût plus fort. Change les mini marshmallows par des aromatisés fraise ou caramel pour surprendre. Tu peux aussi saupoudrer un peu de sel de mer sur les biscuits avant la cuisson, ça équilibre le sucre et ça donne du croquant.
Associations Idéales
Un verre de lait frais ou un latte vanille bien crémeux va super bien avec ces saveurs sucrées et chocolatées. Mets-les avec des fruits rouges frais ou une boule de glace vanille pour un dessert qui déchire. Un petit chocolat chaud complète aussi le côté marshmallow et ça fait un super moment cocoon.
Ces biscuits marbrés au chocolat et marshmallow font toujours plaisir et apportent du réconfort. Que tu les fasses pour une pause tranquille ou une soirée animée, leur simplicité cache un vrai bonheur avec chaque bouchée fondante et chocolatée.
Questions Fréquentes sur la Recette
- → Comment rendre les biscuits plus moelleux ?
Faut pas trop les cuire. Sors-les quand les bords sont pris mais le centre un peu mou encore.
- → Peut-on remplacer les marshmallows ?
Les mini marshmallows fondent bien et font de jolis tourbillons, mais tu peux couper les gros en petits ou tester des versions parfumées pour changer.
- → Quelles pépites de chocolat choisir ?
Les pépites mi-sucrées vont super bien avec la pâte et les marshmallows. Le lait ou noir marche aussi selon ce que tu préfères.
- → Faut-il refroidir la pâte avant cuisson ?
Ce n’est pas obligatoire, mais ça limite l’étalement et ça intensifie les arômes si t’as un peu de temps.
- → Comment conserver les biscuits ?
Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais et moelleux plusieurs jours.