Douces gourmandes cacahuète

Ces biscuits au beurre de cacahuète ont un cœur moelleux et fondant avec juste ce qu’il faut de croquant sur les bords. Faciles à faire et tellement bons, ils sont parfaits quand t'as envie de douceur et de réconfort.

La première fois que j'en ai fait, c'était un coup de chance avec peu d’ingrédients. Depuis, ces biscuits sont devenus un snack réconfortant qu’on adore chez nous.

Ingrédients essentiels

• Beurre de cacahuète crémeux : apporte ce goût riche et doux naturel, le beurre de cacahuète naturel marche aussi mais la texture sera un peu différente
• Sucre roux : donne du moelleux et un soupçon de saveur caramélisée
• Sucre blanc : pour la douceur et le croquant sur les bords
• Farine tout usage : pour donner de la tenue aux biscuits, choisis une farine fraîche et bien tamisée pour le top
• Sodium bicarbonate : c’est ce qui aide à rendre la mie tendre en faisant lever
• Œuf gros calibre : lie tout et apporte de la richesse
• Sel : améliore le goût et équilibre le sucré
• Extrait de vanille : rehausse la saveur avec une touche chaleureuse, préfère la vanille pure si possible pour un meilleur parfum

Étapes détaillées

Allume le four :

Préchauffe à 180 degrés Celsius pour une cuisson homogène au top.

Prépare le mélange sec :

Mélange la farine, le bicarbonate et le sel dans un bol. Bien mélanger pour que ce soit homogène.

Travaille le beurre de cacahuète et sucres :

Dans un autre grand bol, bats le beurre de cacahuète et les deux types de sucre jusqu’à ce que la pâte devienne légère et mousseuse. Ça donne de l’air dans la pâte.

Ajoute l’œuf et la vanille :

Incorpore l’œuf battu et la vanille. Mélange bien pour un appareil lisse et homogène.

Mélange les ingrédients secs avec le humide :

Incorpore doucement le mélange sec au mélange humide. Remue juste assez, pas trop sinon la texture sera dure.

Forme les biscuits :

Dépose des cuillères de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou tapis en silicone, espace-les d’environ cinq centimètres pour qu’ils s’étalent bien.

Enfourne :

Mets la plaque au four et laisse cuire 10 à 12 minutes. Surveille bien pour que les bords dorent tandis que le centre reste tendre, c’est l’idéal.

Laisse refroidir :

Laisse les biscuits reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Ils se tiendront mieux et seront parfaits.

Perso j’adore saupoudrer un peu de sel de mer en flocons avant enfourner, ça fait ressortir la douceur. Un jour j’ai ajouté des chunks de chocolat noir, chaque bouchée était une vraie surprise gourmande.

Astuces pour garder frais

Garde les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent moelleux. Tu peux aussi les congeler à plat en séparant les couches avec du papier. Pour les manger, sort-les à température ambiante ou passe-les vite fait au four pour retrouver leur texture.

Variantes à tester

Change le beurre de cacahuète crémeux par du croquant pour un peu de mordant Ajoute une pointe de cannelle ou un soupçon de piment cayenne pour réveiller les saveurs Mets dans la pâte des pépites de chocolat blanc, des raisins secs ou de la noix de coco râpée selon tes envies

Idées d’accompagnement

Accompagne-les d’un verre de lait bien frais ou d’un café fumant pour un combo réconfortant Essaie avec une boule de glace vanille ou chocolat pour un dessert ultra gourmand Mets un peu de fruits frais à côté pour un snack sympa et coloré

Quand tu vois à quel point ces biscuits au beurre de cacahuète sont faciles à préparer et délicieux, ils deviennent vite un classique apprécié pour partager ou se faire plaisir à toute heure. Laisse la magie de la pâtisserie apporter chaleur et bonne odeur dans ta cuisine à chaque fournée.

Questions Fréquentes sur la Recette

→ Comment rendre les cookies plus moelleux ?

En les sortant un peu avant la fin de la cuisson, tu gardes un cœur tendre et moelleux, les bords restent croustillants.

→ Quel beurre de cacahuète choisir ?

Le beurre de cacahuète naturel intensifie le goût, mais change un peu la texture. Le crémeux donne une pâte plus douce et homogène.

→ Peut-on changer le type de sucres ?

Un mélange de sucre blanc et cassonade apporte douceur et humidité. La cassonade rend le biscuit plus fondant et savoureux.

→ Comment espacer la pâte sur la plaque ?

Dépose des cuillères de pâte à deux pouces l’une de l’autre pour que ça ne colle pas et que ça cuise bien uniformément.

→ Quelle température et durée pour la cuisson ?

Fais cuire à 175°C pendant 10 à 12 minutes pour avoir des bords dorés et un centre moelleux.

→ Comment conserver les cookies ?

Range-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils tiennent jusqu’à 5 jours sans perdre leur goût.